Ja bih rekla daje ovo idealan rolt za ljetne dane . Rolat je za mene odlična stvar , njihova priprema je vrlo jednostavna i zaista brza . Ovaj rolat mi je posebno ukusan zbog njegove kreme u kombinaciji sa kupinama .

SASTOJCI :

BISKVIT :

5 jaja

150 g brašna

150 g šećera

½ praška za pecivo

1 vanilien šećer

4 žlice ulja

Limunova korica

FIL :

2 vanilien šećera

500 g kupina

1 kremfix

200 g bijele čokolade

250 ml . slatkog vrhnja

350 g . Quark ( topfen , mascarpone ili masniji svježi sir )

ZA DEKORACIJU :

kupine

3 žlice fila

šećer u prahu

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . bjelanjke i vanilien šećer umutiti u čvrst snijeg te ga nakratko ostaviti na stranu …

3 . pjenasto izraditi žumanjke sa šećerom , dodati ulje i limunovu koricu te miksati još 2 do 3 minute…

4 . u žumanjke prosijati brašno sa praškom za pecivo te dodavati po malo bjelanjke i laganim kružnim pokretima sve dobro sjediniti …

5 . na veliki lim obložen pak papirom istresti biskvit , ravnomjerno ga razmazati osobito prema rubovima kako sredina ne bi ostala deblja a rubovi tanki …

6 . biskvit peći oko 20 minuta …

7 . pečeni biskvit staviti na hladnu mokru krpu ( krpu dobro iscijediti ) te polako skinuti pak papir …

8 . rub krpe prebaciti preko biskvita te ga lagano početi motati skupa sa krpom kako biskvit ne bi pucao …

9 . ostaviti biskvit da se u potpunosti ohladi a u međuvremenu može se pripremiti fil …

10 . otopiti čokoladu na pari te je maknuti sa vode kako bi se dovoljno ohladila da bi se mogla dalje upotrebiti …

11 . quark , vanilien šećer i čokoladu nakratko umutiti te ostaviti na stranu …

12 . slatko vrhnje umutiti napola te dodati kremfix i izraditi ga u kremasti šlag ( pazite da ga ne umutiti previše ) …

13 . šlag dodati u kremu od sira te sve umutiti dok se sastojci ne spoje …

14 . ostaviti tri žlice fila za dekoraciju …

15 . odmotati biskvit te ga ravnomjerno premazati kremom ali kraj ruba ostaviti malo praznim ili ga premazati u skroz tankom sloju kako fil ne bi iscurio van tokom motanja …

16 . na premazani biskvit poredati kupine ( odvojiti koju kupinu za dekoraciju ) , malo ih utisnuti u fil ta ga lagano urolati …

17 . gotov rolat ukrasiti sa filom , posuti sa šećerom u prahu te odozgo staviti koju kupinu …

18 . kolač se mora hladiti nekih 4 do 5 sati …

SAVJET : ako ne volite kupine možete upotrebiti bilo koje drugo bobičasto voće .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri