Mislim da sam sa ovim nazivom već sve rekla , svaka dodatna riječ ili svaki dodatan opis je nepotreban za ovu voćnu idilu . Volim maksimalno iskoristiti sezonsko voće , na sve moguće načine pa sam se tako odlučila da vam pokažem jednu od svojih kombinacija .

SASTOJCI ZA TIJESTO :

180 g svježeg sira ( 15 % masnoće )

1 prašak za pecivo

180 g šećera

2 vanilin šećera

400 g brašna

1 jaje

1 bjelanjak

70 ml . ulja

NADJEV :

300 g mliječnog namaza

2 vanilin šećera

2 žlice ekstrakta vanilije

voća po potrebi ( ovisi koje voće želite koristiti )

PREMAZ I PRELJEV :

3 žlice pekmeza od marelica

130 g šećera u prahu

4 žlice limunovog soka

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . oprati i posušiti voće te ako koristite nektarine , breskve , marelice i šljive kao što sam i ja koristila izrežite ga na kriške a bobičasto voće samo operite . To staviti na stranu …

3 . mliječni namaz , vanilin šećer i ekstrakt vanilije žlicom dobro sjediniti te i to ostaviti na stranu kako bi pripremili tijesto …

4 . sve sastojke za tijesto staviti u posudu te izraditi glatko a pomalo ljepljivo tijesto …

5 . izrađeno tijesto staviti na brašnjavu radnu površinu , rukama ga rastegnuti u oblik valjka te tijesto izrezati na veličinu koju želite da vam budu kolačići …

6 . od izrezanog tijesta oblikovati loptice te ih rukama spljosnuti na debljinu 1 cm ( moje tijesto je bilo veličine dlana kad sam ga spljosnula ali vi sami odlučite koju veličinu želite možete praviti veće i manje )

7 . obložiti veliki pleh pak papirom te redati oblikovano tijesto sa razmakom jer će se tijesto raširiti tokom pečenja …

8 . žlicom stisnuti sredinu kako bi dobili malu udubinu i kako bi se okolo napravio manji rub …

9 . sredinu tijesta napuniti mliječnim namazom te odozgo slagati voće …

10 . voćnu idilu staviti u zagrijanu pećnicu nekih 15 do 20 minuta to sve ovisi o vašoj pećnici ( ja sam pekla 20 min. )

11 . vruće kolačiće premazati vrućim pekmezom te je bitno da se rubovi dobro namažu a voće samo lagano i malo premazati kako bi dobilo sjaj …

12 . šećer u prahu i limunov sok dobro izmješati kako bi dobili gusti preljev bez grudica te svaki kolačića preliti sa jednom punu žlicu preljeva preko rubova i voća …

13 . ostaviti kolačiće da se ohlade kako bi se preljev stegnuo …

SAVJET :

Ne koristite zamrznuto voće jer ono pusti puno svojih sokova !!!

U zimskim danima odlično se slaže cimet u mliječnom namazu .

Voćnu idilu spremite u posudu sa poklopcem koji dobro dihta te je stavite u hladnjak preko ljeta kako se ne bi pokvarila .

Ako voćnu idilu držite pravilno spremljenu ( u zatvorenoj posudi , tepsiji itd… ) onda u njoj možete uživati i narednih 3 dana a da bude fina kao i prvi dan .

   

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Tko voli yogurette čokoladice obožavat će ovu tortu . Kako se bliži ljeto napravila sam jednu ljetnu tortu za vas . Zbog jogurta i jagoda torta je laganog i osvježavajućeg okusa .

SASTOJCI ZA BISKVIT : 

( koristi se šalica od 250 ml )

3 jaja ( L )

1 vanilien šećer

1 šalica šećera

½ šalice ulja

½ mineralne vode

1 ½ šalica brašna

1 prašak za pecivo

10 g . kakaa

ZA FIL :

2 paketića želatine u prahu = 20 g ( ili 12 listića )

400 ml . slatkog vrhnja

1 šlag fix

250 g . sviježeg sira

500 g . čvrstog jogurta 10 %

3 žlice limunovog soka

500 g . jagoda

100 g . šećera u prahu

200 g . bijele čokolade

10 žlica vode

DEKORACIJA :

5 paketića yogurette čokoladice

8 jagoda

1 šlag fix

200 ml . slatkog vrhnja

POSTUPAK :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . jaja , šećer i vanilien šećer pjenasto izmiksati te dodati ulje pa nastaviti miksati 2 minute …

3 . dodati prosijano brašno , kakao , prašak za pecivo i mineralnu vodu te sve laganim kružnim pokretima dobro sjediniti …

4 . dno kalupa obložiti pak papirom a rubove premazati uljem ili maslacem te istresti biskvit u kalup promjera 26 i peći ga nekih 40 – 45 minuta …

5 . biskvit osloboditi iz kalupa te ga ostaviti da se u potpunosti ohladi …

6 . za fil treba prvo otopiti čokoladu na pari , te je maknuti sa posude u kojoj je voda kako bi se čokolada mogla ohladiti ( smije biti samo malo topla ) …

7 . želatinu rastopiti u vodi , izmješati te je ostaviti oko 10 minuta da nabubri …

8 . u međuvremenu slatko vrhnje malo izmiksati i dodati šlag fix te ga nastaviti miksati dok se ne umuti . Kad se umuti ostaviti ga nakratko sa strane kako bi pripremili ostale sastojke …

9 . jagode izrezati na sitne kockice te ih isto ostaviti na stranu …

10 . u posudu staviti jogurt , sir , šećer u prahu , limunov sok pa dobro izmiksati . Odvojiti 4 žlice od te smjese za želatinu …

11 . sjediniti umućeno slatko vrhnje sa jogurtom koji ste izmiksali i čokoladom …

12 . želatinu otopiti u mikrovalnoj pećnici samo na par sekundi te u nju dodati one 4 žlice jogurta što ste bili odvojili i izmješati skupa sa želatinom …

13 . istresti pripremljenu želatinu u fil te sve dobro izmješati …

14 . dodati jagode i sve dobro sjediniti …

15 . hladan biskvit prepoloviti te gornja strana biskvita poslužiti će nam kao dno torte …

16 . staviti visoki obruč okolo kore te istresti vise od pola fila na donji biskvit . Zatim uzeti drugi biskvit te ga okrenuti naopako i staviti ostatak fila .

17 . poravnati tortu te je staviti najbolje preko noći u hladnjak …

18 . za dekoraciju jagode prepoloviti i umutiti slatko vrhnje sa šlag fixom …

19 . površinu torte premazati šlagom , poredati jagode uz rub torte a u sredinu izrezati dvije yoguretta čokoladice te okolo cijele torte poredati ostale čokoladice . Tortu možete ukrasiti i po vašoj želji .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri