Osvježavajući kolač od jagoda je savršen za ljetne dane. Obožavam ovaj tip kolača koji se priprema u velikom plehu , tako ste uvijek spremni za neku veću ekipu , za ugodno druženje uz kolač i limunadu .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

300 g brašna

300 g šećera

5 jaja

300 g margarina za kolače

1 prašak za pecivo

2 šećer vanilije

SASTOJCI ZA FIL :

1500 ml mlijeka

4 pudinga od vanilije

200 g šećera

800 g kiselog vrhnja ( 30 % masnoće )

SASTOJCI ZA PRELJEV :

3 vrećice preljeva za torte – crvena

( 1 vrećica preljeva sadrži 10 g praha )

750 ml vode

45 g šećera

DODATNI SASTOJCI :

1,5 – 2 kg jagoda

PRIPREMA :

1 . izraditi šećer , šećer vaniliju i margarin te dodavati jedno po jedno jaje ( svako jaje miksati po 2 minute ) …

2 . prašak za pecivo pomiješati s brašnom te dodavati žlicu po žlicu uz stalno miksanje . Sve dobro umutiti …

3 . margarinom za kolače podmazati tepsiju ( 32 x 34 ) , istresti biskvit u tepsiju , poravnati ga , te ga staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na cca 15 – 20 minuta .

4 . u međuvremenu dok se kolač peče treba pripremiti fil …

5 . odvojiti cca . 300 ml mlijeka te razmutiti puding u mlijeku . Ostatak mlijeka staviti skupa sa šećerom u lonac da prokuha . Kad mlijeko prokuha dodavati uz stalno miješanje razmućen puding te ga kuhati cca . 1 minutu …

5 . u vruć puding dodati kiselo vrhnje te ga dobro sjediniti s pudingom …

6 . vruć fil preliti preko vrućeg kolača , poravnati ga , te ga vratiti u pećnicu na 10 minuta …

7 . dok se kolač peče oprati jagode , posušiti ih , te ih prepoloviti ili narezati po vašoj želji …

8 . u manju posudu staviti šećer i preljev za torte , sve izmiješati te dodati vodu …

9 . uz stalno miješanje pustiti da preljev prokuha , maknuti ga sa štednjaka i ostaviti cca 10 – 15 minuta da se malo rashladi ( ne previše kako se smjesa ne bih želirala u posudi ) !!! …

10 . na topao ( skoro pa hladan ) kolač poredati jagode te ih preliti sa preljevom . Ostaviti kolac na 4 sata u hladnjak ili preko noći …

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ja sam veliki obožavatelj kolača sa sirom, volim sir u svim kombinacijama. Svaki kolač od sira je različitog okusa, iako svi imaju isti sastojak, a to je sir. Zato ako ste nekad probali neki kolač od sira i nije vam se svidio, NE odustajte od njega, jer svaki recept je drugačiji .

SASTOJCI :

ZA TIJESTO : 

300 g brašna

2 žličice praška za pecivo

prstohvat soli

75 g šećera

1 jaje ( M )

200 g hladnog maslaca ili

margarin za kolače

FIL OD MAKA : 

120 ml mlijeka

40 g maslaca ili margarina za kolače

40 g šećera

Limunove korice od jednog limuna

200 g mljevenog maka

FIL OD SIRA :

2 bjelanjka

2 žumanjka

100 g šećera

500 g sira za kolače

200 g kiselog vrhnja ( 25 ili 30 % masnoće )

3 žlice gustina ( 30 g )

limunova korica od jednog limuna

3 žličice limunovog soka

prstohvat soli

PRIPREMA FILA OD MAKA :

1 . u manju posudu staviti mlijeko, šećer, margarin i limunovu koricu da prokuha , kad mlijeko prokuha maknuti ga sa štednjaka te umiješati mak. Ostaviti fil da se skoro u potpunosti ohladi …

PRIPREMA TIJESTA :

1 . u posudu staviti brašno, margarin izrezati na tanke kriške te dodati sve ostale sastojke koje idu u tijesto a zatim izraditi meko tijesto ( POGLEDAJ VIDEO ) …

2 . dno kalupa obložiti pak papirom, rubove namazati margarinom , staviti tijesto u kalup te ga rukama raširiti po kalupu skroz gore do rubova …

3 . preko tijesta namazati ravnomjerno fil od maka te ga lijepo poravnati žlicom ili rukom …

STAVITI KALUP U HLADNJAK DOK SE PRIPREMA FIL OD SIRA !!!

1 . u posudu staviti bjelanjke i sol te polako uz stalno miksanje dodavati pomalo šećer …

2 . bjelanjke izraditi u čvrst snijeg …

3 . u drugu posudu dodati sve ostale sastojke te ih dobro izmiksati …

4 . bjelanjke dodavati u žutu smjesu te ih laganim , kružnim pokretima sjediniti s ostatkom fila …

5 . fil od sira preliti preko maka , zatim sve poravnati , te staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na cca . 60 min …

6 . pečeni kolač ostaviti cca . 15 – 20 minuta u kalupu , zatim ga osloboditi iz kalupa , te ga posuti šećerom u prahu …

OSTAVITI KOLAČ U HLADNJAKU DA SE DOBRO OHLADI !!!

NAPOMENA I SAVJETI :

Pazite da vas pečeni kolač ne zavara !

Kolač vam je pečen nakon 60 minuta , a na dodir još uvijek se mrda i trese ?

Sasvim je normalno da je kolač i nakon 60 minuta pečenja još uvijek skroz mekan u sredini , ali nemojte da vas to zavara .

Izvadite kolač , te kad ga oslobodite nakon 15 – 20 minuta iz kalupa, a zatim ga ostavite da se u potpunosti ohladi i stegne i hladnjaku .

Ne provjeravajte čačkalicom je li vam je kolač gotov, kako bi izbjegli da uđe zrak u kolač .

Obavezno koristite hladan margarin ili maslac kako vam tijesto tokom izrade ne bi bilo previše mekano i postalo ljepljivo .

Tijesto ne smijete previše mijesiti , kako se maslac ne bih previše ugrijao te bi vam tijesto postalo ljepljivo .

U slučaju da vam se desi da ste tijesto previše umijesili , te da vam je ljepljivo samo ga stavite u hladnjak na cca . 60 – 90 minuta .

Ako tijesto želite valjati oklagijom, stavite ga između dva pak papira .

Umjesto šećera u prahu možete koristiti termostabilni dekorativni šećer koji vam se neće istopiti na kolaču i nestati kao obični šećer u prahu .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ovo je poseban kolač, meni osobno vrlo drag . Zovem ga zimska čarolija zbog njegovih sastojaka . Vrlo je ukusan, mekan i sočan. Okus mu je obogaćen rogačem koji je mediteranski začin , te se nažalost vrlo rijetko ili često pogrešno koristi u našim kuhinjama .

SASTOJCI : 

3 jaja

250 g griza

100 ml ulja

200 g šećera

100 ml mlijeka

1 paketić šećer vanilije

1 prašak za pecivo

150 g mljevenih badema

5 krušaka

100 g rogača

sok od 1 limuna

prstohvat soli

ZA PREMAZIVANJE I POSIPANJE :

130 g marmelade od marelica

100 g bademovih listića

ZA PODMAZIVANJE I POSIPANJE KALUPA :

maslac

brašno

POSTUPAK :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva ..

2 . jaja , šećer i šećer vaniliju dobro umutiti …

3 . u međuvremenu kruške oguliti , očistiti , te ih naribati i ostaviti sa strane …

4 . kad su se jaja i šećer pjenasto umutili dodati mlijeko i ulje te zatim miksati još cca . 2 minute …

5 . u smjesu dodati sve ostale sastojke osim krušaka , te nastaviti miksati kako bi se svi sastojci dobro sjedinili …

6 . dodati kruške te ih lagano , kružnim pokretima umiješati u smjesu …

7 . smjesu izliti u prethodno podmazan i pobrašnjen kalup promjera 26 , te peći cca . 35 – 40 minuta …

8 . dok se kolač peče, ispržiti bademove listiće na suhoj tavi bez ikakve masnoće …

9 . pečeni kolač ostaviti 10 minuta u kalupu , te ga tek onda izvaditi iz kalupa …

10 . ostaviti kolač cca . 20 minuta da se malo rashladi , zatim marmeladu žlicom izmiješati , namazati po kolaču i ravnomjerno posuti bademove listiće …

11 . bademove listiće dlanom malo stisnuti kako bi se bolje zalijepile za marmeladu …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Djeca mi obožavaju Halloween , vole se oblačiti u razne kostime , ići od kuće do kuće te kucati na vrata i tražiti slatkiše . Naravno tako i ja pripremim nešto za Halloween , te ovaj put želim podijeliti ovu simpa Halloween tortu s vama .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

( koristi se šalica od 250 ml. )

4 jaja ( L )

2 paketića šećer vanilije

1 šalica šećera

½ šalice mineralne vode

½ šalice ulja

1 ½ šalice brašna

1 prašak za pecivo

10 g . kakaa

100 g . mljevenih badema

crne boje u prahu ( po želji )

maslac za mazanje kalupa

ZA FIL :

600 ml . slatkog vrhnja

750 g . bijele čokolade

1 krem fix

150 g . pistacija

zelene prehrambene boje ( po želji )

ZA UKRAŠAVANJE :

100 g . Oreo keksa

fondant – bijeli , narančasti , smeđi , zeleni

crne prehrambene boje ( paste )

3 – 5 keksa ( po želji )

PRIPREMA FILA :

1 . u sjeckalici usitniti pistacije što sitnije …

2 . u lonac staviti slatko vrhnje da prokuha , zatim ugasiti štednjak te staviti čokoladu i miješati da se čokolada u potpunosti otopi …

3 . kad se čokolada otopi, dodati mljevene pistacije , zatim fil staviti preko noći u hladnjak …

4 . sljedeći dan fil dobro izmiješati, te dodati zelenu boju i krem fix , zatim još miksati da se sve dobro sjedini …

PRIPREMA BISKVITA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . dno kalupa ( promjer 26 ) obložiti pak papirom te rubove premazati maslacem …

3 . jaja , šećer i šećer vaniliju kremasto umutiti , te dodati mineralnu vodu i ulje pa nastaviti miksati još 2 – 3 minute …

4 . dodati crnu boju te miksati samo toliko da se boja sjedini …

5 . prosijati brašno , kakao i prašak za pecivo , te odmah dodati mljevene bademe a zatim sve laganim kružnim pokretima dobro sjediniti …

6 . u kockasti kalup ( može i okrugli ) izliti biskvit, te ga peći oko 40 – 45 minuta ( ovisi o vašoj pećnici )

7 . pečeni biskvit ostaviti 10 minuta u kalupu, pa ga izvaditi i ostaviti da se u potpunosti ohladi …

PUNJENJE I DEKORIRANJE TORTE :

1 . ohlađeni biskvit prerezati 2 puta tako da se dobiju tri tanke kore …

2 . na vrećicu za ukrašavanje staviti okrugli nastavak, te ju napuniti filom …

3 . na rub biskvita istiskivati veće puslice tako da malo prelaze rub biskvita …

4 . u sredinu istisnuti fil, te ga poravnati , zatim staviti drugu koru i tako redati sve do kraja …

5 . zadnji premazani biskvit u sredini treba biti neravan ( praviti udubine špatulom ili žličicom ) , te u sjeckalici usitniti Oreo kekse i posuti ih na površinu torte …

6 . za kraj ukrasiti Halloween tortu duhovima , bundevama itd. …

DEKORACIJA :

Za izradu duhova i bundeva s fondantom POGLEDAJTE VIDEO !!!

NAPOMENA I SAVJETI :

Biskvit se može pripremiti isto dan prije , kad se ohladi umotati ga u prozirnu foliju i staviti u hladnjak.

Ova torta se može pripremiti i za rođendane ili neke druge prigode, samo je drugačije ukrasite .

Boja nije obavezna u torti .

Umjesto pistacija u nadjev možete staviti orahe.

   

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri