Kombinacija ovih sastojaka je ludilo , desert u čaši koji je izuzetno kremast , a voće mu daje fantastičnu svježinu.
SASTOJCI :
10 Rafaello kuglica + za ukrašavanje
750 g Quark ili Topfen ( sviježi sir najmanje 20 % masnoće )
130 g šećera u prahu
120 g kokosove kreme ( kokosovo mlijeko u konzervi )
250 g Mascerpone s
1 šećer vanilija
1 žlica paste od vanilije
250 g šumskog voća ( smrznuto voće )
POSTUPAK :
1 . izmiksati sve sastojke osim Rafaello kuglica i smrznutog voća …
2 . u izmiksanu kremu narezati Rafaello kuglice te dodati šumsko voće …
3 . sve dobro izmiješati te napuniti čašice …
4 . ukrasiti polovicama Rafaello kuglica …
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Panna Cotta
Meni je Panna Cotta kraljica ljeta . Panna Cottu možete pripremiti na različit načine , s raznim voćem , u raznim čašicama itd …
SASTOJCI za Panna Cottu :
700 ml slatkog vrhnja
300 ml mlijeka
100 g šećera
45 g gustina
Vanilija pasta ( ili štapić, a može i šećer vanilija )
10 g želatine
4 žlice vode
SASTOJCI za umak :
750 g jagoda
3 žlice vode
70 – 100 g šećera ( ovisi o slatkoći voća )
10 – 15 g želatine ( nije obavezna i
ovisi o gustoći kojoj želite )
PRIPREMA Panna Cote :
1 . staviti sve sastojke u posudu , dobro ih razmutiti kako bi nestale grudice …
2 . kad Panna Cotta prokuha skloniti lonac sa štednjaka , te vodu i želatinu izmiješati pa ostaviti 10 minuta kako bi želatina nabubrila …
3 . pripremljenu želatinu dodati u vruću Panna Cottu …
4 . napuniti čašice ( POGLEDAJ VIDEO ) …
5 . Panna Cottu staviti u hladnjak da se dobro stegne …
6 . očistiti jagode , dodati vodu i šećer ( ako ćete koristiti želatinu pripremite je po uputama na ambalaži ) ….
7 . umak dodati preko Panna Cotte …
8 . ostaviti Panna Cottu na 4 , 5 sati u hladnjaku …
NAPOMENA I SAVJETI :
Količinu umaka sebi prilagodite .
Želatina u umaku nije obavezna .
Količinu šećera u umaku sebi prilagoditi jer neko je voće više, a neko manje slatko .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Čokoladni namaz
Iskreno da vam kažem kod nas u kući svi su ludi za Nutellom i koliko se ona jede da to zaista nije dobro . Ujutro na kruh , na palačinke , na sve se ona maže pa čak i žlicom jede OMG .
Tako da sam krenula u potragu za ukusnim i ne preslatkim čokoladnim namazom . Naravno ovaj čokoladni namaz nije kao Nutella, ali nama je još ukusniji , osjete se prženi lješnjaci i čokolada .
SASTOJCI :
80 g . šećera
70 g . prženih lješnjaka
100 g čokolade ( 50 % kakaa )
60 g . maslaca
100 ml . mlijeka
PRIPREMA :
1 . lješnjake prepržiti na suhoj tavi bez masnoće ili kupiti već pržene lješnjaka …
2 . lješnjake što sitnije samljeti u blenderu …
3 . staviti mlijeko i šećer da prokuha …
4 . posudu maknuti sa štednjaka te dodati čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi …
5 . dodati maslac, te miješati kako bi se maslac u potpunosti otopio …
6 . dodati mljevene lješnjake, te izmiksati štapnim mikserom …
7 . čokoladni namaz staviti u staklenu teglicu te pustiti da se ohladi, a zatim ga staviti u hladnjak …
NAPOMENA :
Isprobala sam razne vrste čokolade i maslaca dok nisam dobila savršenu teksturu čokoladnog namaza i po meni odličan okus, zato vam želim pokazati koju čokoladu i koji maslac ja koristim za pripremu ovog čokoladnog namaza . Zaista je bitno da koristite čokoladu s 50 % kakaa , ni više a ni manje od 50%, jer se inače okus i tekstura čokoladnog namaza mijenja . Na slici možete pogledati koje proizvode ja koristim .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Stracciatella sladoled
Kako nam se bliži ljeto tako dolazi i vrijeme za sladoled . Ovaj sladoled je odličan za one koji nisu baš ljubitelji čisto klasičnog čokoladnog sladoleda ali ipak ne žele da im fali ono nešto čokoladno u njemu. Stracciatella sladoled sadrži u sebi komadiće gorkaste čokolade što mu zbog toga daje fantastičan okus a i izgled .
SASTOJCI :
200 g . bijele čokolade
500 ml . mlijeka
400 ml . slatkog vrhnja
150 g . čokolade za kuhanje ili neke druge gorke čokolade
50 g . šećera u prahu
PRIPREMA :
1 . u srednji lonac staviti mlijeko , bijelu čokoladu i 200 ml . slatkog vrhnja …
2 . to lagano zagrijati uz stalno miješanje kako bi se čokolada što prije otopila te odmah skinuti sa vatre . Obavezno paziti da ne prokuha te da se samo otopi čokolada …
3 . staviti to u hladnjak da se u potpunosti ohladi …
4. u međuvremenu isjeckati tamnu čokoladu na komadiće …
5 . ostatak slatkog vrhnja umutiti napola te dodati prosijani šećer u prahu ( paziti da ga ne umutite previše kako se slatko vrhnje ne bi pretvorilo u maslac ) …
6 . kad se umuti slatko vrhnje uz lagano miksanje sipati hladnu smjesu od bijele čokolade te je dalje miksati samo dok se ne sjedine svi sastojci … ( ne previše miksati kako smjesa ne bi postala kremasta te nastala poput maslaca ) …
7 . preliti u neku inox posudu ili u lonac pa staviti u zamrzivač na 2 – 3 sata ( u međuvremu pogledati da se sladoled ne bi previše zaledio )
8 . kad se sladoled poprilično zgusnuo i postao kremasti ( teže se miješa ) izvaditi ga i dodati sjeckanu tamnu čokoladu te sve dobro špahtlom izmješati …
9 . staviti sladoled u odgovarajuću posudu te ga vratiti u zamrzivač …
NAPOMENA :
Nije isto držati sladoled u kućnom zamrzivaču gdje se zamrzava meso , riba ,povrće itd ..
i u zamrzivaču koji je baš namijenjen za sladoled .
Zato sladoled treba izvaditi 15 minuta prije korištenja iz zamrzivača kako bi malo otpustio
te kako bi se lakse vadio …
SAVJET :
• Kako bi se spriječile sitne vodene ledenice u sladoledu bilo bi poželjno svaki sladoled koji se pravi miješati dok mu traje proces zaleđivanja .
• Kad stavite sladoled u zamrzivač potrebno ga je svakih 30 – 40 minuta izmiješati špahtlom i tako 3 do 4 puta te ga onda možete pustiti kako bi se sladoled u potpunosti zamrznuo .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
