Cheesecake s breskvama

Vrlo jednostavna, a ukusna torta od sira s breskvama . Krema je lagana , osvježavajuća i kremasta .
Ja bih čak rekla da je idealna i za početnike koji još nemaju iskustva u izradama torti .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

3 jaja ( M )

3 žlice tople vode

150 g šećera

1 limun šećer

80 g brašna

80 g gustina

1 prašak za pecivo

50 ml limunovog soka

SASTOJCI ZA KREMU :

150 ml soka od breskvi ( iz konzerve )

50 ml limunovog soka

100 g šećera u prahu

500 g krem sira za kolače

500 ml slatkog vrhnja

12 g želatine

60 ml hladne vode ( za natopiti želatinu )

2 konzerve breskvi ( Neto količina cca . 900 g ) – ( OSTAVITI 3 BRESKVE ZA DEKORACIJU )

SASTOJCI ZA UKRASAVANJE :

250 ml slatkog vrhnja

1 kremfix

10 g šećera u prahu

3 breskve

Badem listići

PRIPREMA BISKVITA :

1 . obložiti dno kalupa s pak papirom , te rubove namazati s malo ulja …

2 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

3 . prosijati brašno , gustin i prašak za pecivo , te sve izmiješati kako bi se sastojci sjedinili …

4 . u mikser staviti jaja , šećer , limun šećer i toplu vodu , te sve miksati 10 minuta na najjačoj brzini …

5 . mikser smanjiti na najmanju brzinu , te dodavati limunov sok i suhe sastojke koje ste prosijali …

6 . sastojke samo kratko sjediniti …

7 . smjesu izliti u kalup promjera 26 cm , te mu poravnati površinu …

8 . biskvit staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na cca . 25 – 30 minuta …

9 . pečeni biskvit ostaviti 10 minuta u kalupu , te ga zatim osloboditi iz kalupa i ostaviti da se u
potpunosti ohladiti …

10 . biskvit prerezati na pola …

BISKVIT JE UVIJEK NAJBOLJE ISPEĆI DAN PRIJE

PRIPREMA KREME :

1 . želatinu rastopiti u hladnoj vodi , te je ostaviti da nabubri …

2 . u krem sir dodati šećer u prahu , sok od breskve i limunov sok te sve umutit kako bi se sastojci
dobro sjedinili …

3 . uz stalno i lagano miksanje dodavati slatko vrhnje te sve umutiti ( pazite da NE umutite previše
kremu ) …

4 . u mikrovalnoj pećnici otopiti želatinu …

5 . u otopljenu želatinu dodati 3 žlice kreme i razmutiti da nema grudica …

6 . zatim uz stalno miksanje dodati želatinu u kremu i miksati još cca .1 – 2 minute ( OPET PAZITE DA KREMU NE UMUTITE PREVIŠE )

7 . oko biskvita stegnuti obruč …

8 . na biskvit staviti malo kreme te ju poravnati …

9 . na kremu poredati breskve te preliti ostalu kremu preko breskvi …

10 . poravnati kremu i za kraj staviti biskvit na kremu …

11 . ostaviti tortu preko noći u hladnjaku …

DEKORACIJA :

1 . slatko vrhnje i šećer u prahu umutiti na pola …

2 . dodati kremfix te slatko vrhnje umutiti do željene čvrstoće …

3 . cijelu tortu premazati s šlagom …

4 . breskve izrezati na ploške te ih poredati na tortu ( vidi sliku )

5 . obložiti cijelu tortu s bademovim listićima …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Brzi Cheesecake s jabukama

Ako vam treba neki brzi desert za goste , ovo vam je idealan recept . U nekoliko minuta imate ukusni
desert koji ne treba da odstoji u hladnjaku .

SASTOJCI ZA DNO : ( za 8 – 10 čaša od 170 ml , ovisno o tome koliko ih napunite )

150 g petit keksa ( mljeveni )

SASTOJCI ZA KREMU :

750 g Quark ( 20 % masnoće ) ili ( Topfen , krem sir za kolače )

150 ml slatkog vrhnja

100 g šećer u prahu

Korica od jednog limuna

1 vanilije bourbon

SASTOJCI ZA TOPPING :

60 g oraha ( može i druge orašaste plodove )

4 slatke jabuke

Sok od jednog limuna

30 g kokosovog šećera ( može i drugi )

1 žličica cimeta ( vrhom puna )

POSTUPAK :

1 . u posudu staviti sve sastojke za kremu osim slatkog vrhnja …

2 . sve nakratko izmiksati ( samo toliko da se sastojci sjedine ) …

3 . dodati slatko vrhnje te opet sve samo kratko izmiksati ( samo toliko da se sastojci sjedine a NE
umute ) …

4 . jabuke oguliti i izrezati na kockice …

5 . staviti sve sastojke za topping i tavu te sve dinstati samo 2 – 3 minute ( samo toliko da se šećer
otopi ) …

6 . u čaše stavljati po dvije žlice keksa , zatim kremu i za kraj topping od jabuka …

NAPOMENA I SAVJETI :

• Desert se može posluživati odmah .

• Pripazite na kremu da je ne umutite previse .

Najbolje krafne / krofne

Ovo su vam 100 % najbolje krafne , koje sigurno uvijek uspijevaju . Uz malo strpljenja i uz moje
savjete koje ću vam napisati te u videu objasniti , vaše će krafne izgledati kao nacrtane, a ukusom će
bit neodoljive . I sami znate kad kupite krafne da su mekane i pune tijesta . To znači da krafne ni u
kojem slučaje NE smiju biti šuplje .

SASTOJCI za 32 krafne :

500 g oštrog brašna

500 g glatkog brašna

1 žličica soli

1 svježi kvasac ( 42 g )

150 g šećera

8 žumanjaka ( M ) = ( 120 g )

120 ml ulja

2 žlice ruma

450 ml toplog mlijeka

Limunova korica od 1 – 2 limuna

1 limun šećer ( nije obavezan )

3 kapi vanilije ekstrakta ( ne više kako se tekstura tijesta ne bih promijenila )

PRIPREMA :

1 . u toplo mlijeko dodati jednu žlicu šećera i kvasac , te sve dobro izmiješati i ostaviti da se kvasac
aktivira …

2 . u posudu staviti ostale sastojke ( OSIM ULJA ) te dodati aktivirani kvasac …

3 . sve kratko sjediniti i zatim dodati ulje te izraditi tijesto …

• TIJESTO MIJESITI 10 MINUTA •

4 . ruku i radnu površinu premazati s malo ulja ( NEMOJTE DODAVATI DODATNO BRAŠNA ) …

5 . tijesto istresti na radnu površinu i oblikovati u dugačak valjak …

6 . od tijesta praviti loptice težine 60 g .

7 . loptice redati s razmakom na pak papir …

8 . loptice pokriti s kuhinjskom krpom te ih držati na toplom mjestu dok se udvostruče …

• budite strpljivi jer zaista im treba vremena da se udvostruče •

9 . zagrijati ulje na 170 stupnjeva …

10 . nadošlo tijesto stavljati u vruće ulje s trbuhom prema dole ( znači napuhana , gornja strana ide u
ulje ) …

11 . poklopiti lonac poklopcem te ih peći 3 – 4 minute , zatim ih okrenuti te ih peći još 3-4 minute s
druge strane (drugu stranu pečete bez da ih poklapate ) …

12 . pečene krafne vaditi na Zewu (papirnati ručnici) …

13 . pečene krafne puniti po želji marmeladom , čokoladom , vanilijom itd …

14 . krafne posuti s obje strane sa šećerom u prahu …

NAPOMENA I SAVJETI :

• tijesto obavezno ostaviti pokriveno na toplom mjestu da se udvostruči

• moja preporuka je da koristite termometar jer temperatura vam igra veliku ulogu kako bi vam
krafne bile savršene .

• ako imate fritezu obavezno je koristite jer će vam olakšati pečenje .

• ako nemate fritezu niti termometar obavezno drvenim štapićem provjeravajte temperaturu .

• ako vam je ulje previše vruće krafne će vam se samo napuhati i iznutra ostati šuplje a to nikako ne
želimo .

• ako vam ulje nije dovoljno vruće krafne će vam upijati previše masnoće .

• nemojte stavljati previše krafni od jednom u vruće ulje , jer vam to dodatno snižava temperaturu a
ona vam je jako bitna za savršene krafne .

• nemojte dodavati dodatno brašna kako ne bih pokvarili teksturu tijesta .

• kad oblikujete loptice pripazite da vam na tijestu ne ostane rupica od oblikovanja , inače bi vam se
lako moglo desiti da vam se tokom pečenja tijesto na tom mjestu rascvjeta .

• oblikovane loptice obavezno ostavite da se udvostruči kako bi imali ukusne , mekane i napuhane
krafne .

• kad tijesto nadođe obavezno gornja strana tijesta ide prva u ulje .

• kad pečete prvu stranu krafni nemojte zaboraviti zatvoriti poklopac kako bi se fino napuhale .

• kad pečete drugu stranu krafni obavezno to činite bez poklopca .

• dok čekate da vam krafne nadođu možete pripremati ručak , usisavati , otići kod prijateljice na kavu
, jednostavno obavite druge poslove .

• sve ove napomene i svi ovi savjeti koristit će vam za savršene krafne .

• savršene krafne su napuhane , pune tijesta , zlatno smeđe boje s bijelim prstenom okolo .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Čupavci

Bosanki čupavci su vrlo ukusni , mirisni , mekani i sočni . Malo deblji biskvit koji se izreže na malo veće
kockice , potom se umoči u finu čokoladu te ih se ubaci u kokos i već je sve gotovo . Ima raznih
čupavaca i zaista se jako brzo i jednostavno naprave , bitno je samo da je biskvit dobar, a naravno i
čokolada .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

Koriste se šalice od 300 ml kapaciteta tekućine

6 jaja ( M )

1 vanilije bourbon ( ili 2 vanilin šećera )

2 šalice šećera

1 naranča šećer ( nije obavezan )

Naribana korica od jedne naranče

3 šalice brašna ( 570 g )

1 prašak za pecivo

1 šalica ulja ( 300 ml )

1 šalica mineralne vode ( 300 ml )

SASTOJCI ZA ČOKOLADU :