Ma ja ne znam šta bih rekla za ove Cupcakes . Jednom mi je jedna poznanica dala recept za muffins, a ja sam ih pretvorila u Cupcakes . Sve je tako čoko ,čoko ,čokoladnooo . Mislim da su ovi Cupcakes prava stvar za sve ljubotelje čokolade .

SASTOJCI :

TOPPING :

500 ml . slatkog vrhnja

300 g . čokolade za kuhanje

BISKVIT ZA MUFFINS :

100 ml . ulja

1 jaje

250 ml . mlijeka

250 g . brašna

1 vanilien šećer

1 prašak za pecivo

2 žlice kakaa ( gorki za kolače )

200 g . sitno nasjeckane čokolade za kuhanje

1 malu žličicu sode bikarbone ( bez aluminija )

150-170 g šećera ( ovisi koliko slatko volite )

PRIPREMA TOPPINGA :

1 . na štednjak staviti slatko vrhnje da se dobro zagrije , treba da bude vruće ali ne smije da prokuha . Zatim ugasiti štednjak te dodati čokoladu i miješati dok se u potpunosti ne otopi čokolada .

2 . ostaviti da se ohladi a zatim staviti u hladnjak najbolje preko noći …

PRIPREMA MUFFINA :

1 . zagrijati dobro pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . čokoladu što sitnije izrezati …

3 . staviti sve suhe sastojke u posudu te ih izmješati a zatim dodati sve mokre sastojke i dobro sjediniti …

4 . staviti papiriče za muffine u kalupe a zatim ih napuniti malo više od polovice …

5 . staviti ih u predhodnu zagrijanu pećnicu te peći oko 15 – 20 minuta …

6 . provjeriti čačkalicom dali su muffini gotovi , kad zabodete čačkalicu u sredinu te je izvadite ona treba biti u potpunosti čista a ako ostane tijesta na čačkalici vratite muffine opet na koju minutu u pećnicu …

7 . ostaviti muffins da se u potpunosti ohlade kako bi mogli staviti topping na njih …

8 . topping izvaditi iz hladnjaka te ga dobro izmiksati da nastane fini kremasti topping …

9 . napuniti vrećicu za ukrašavanje te ih ukrašavati od ruba prema sredini …

10 . po želji može se staviti ukrasne kuglice , zvijezdice itd …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ovaj fini slatkasti i pomalo kiselkasti desert je savršen za zimske dane ali i za ljetne . U zimskim danima ovaj desert je savršen zato što se jede čim ga izvadite iz pećnice a preko ljeta imate osvježavajući hladni desert iz hladnjaka . Ako volite šumsko voće nije loše da ovo isprobate .

SASTOJCI :

250 g . smrznutog šumskog voća ili ( jagode , maline , borivnice itd … )

150 g . Amaretti keksa ili ( petit keks , plazma itd … )

250 g . mascarpone ili svježi sir

250 g . čvrstog jogurta

4-5 žlice meda

45 g . smeđeg šećera ( može i obični šećer )

1 mala žličica cimeta

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva …

2 . sjediniti mascarpone i čvrsti jogurt …

3 . posebno sjediniti šećer i cimet …

4 . u male kalupe stavljati 1 žlicu mljevenog keksa po potrebi malo više tako da dno kalupa bude dobro pokriveno , na keks staviti voće te zatim preko voća ide 1 žlica meda .

5 . sipati mascarpone koji je pomješan sa jogurtom skoro do vrha kalupa , voće treba u potpunosti biti prekriveno sa sirom …

6 . mješavinom šećera i cimeta obilno posuti sir , toliko da se sir vise i ne vidi …

7 . staviti u zagrijanu pećnicu na 7 – 8 minuta …

8 . odmah servirati i uživati u vrućem desertu a tko ne voli vruće može i hladno …

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Mekan , sočan , mirisan a tek koliko je ukusan ovaj naš Uskrsni vijenac . Svake godine rado ga pripremam za svoju obitelj . Širi poseban miris po našoj kuhinji i tako stvara ugodnu i lijepu Uskrsnu atmosferu u našem domu .

SASTOJCI

ZA TIJESTO :       

340 g . brašna

½ kockice kvasca

1 prašak za pecivo

45 g . čvrstog jogurta

45 ml . ulja

¼ male žličice soli

½ male žličice šećera

165 ml . toplog mlijeka

limunova korica

ZA NADJEV :

2 vanilien šećera

100 g . oraha

100 g . rogača

1 mala žličica cimeta

2 velike jabuke ili 3 male

1 žlica ruma

15 žlica mlijeka

100 g . šečera

PREMAZ :

4 žlice vode

bjelanjak

krupni šećer

PRIPREMA :

1 . razmutiti kvasac u toplom mlijeku sa šećerom …

2 . u posudu staviti brašno , prašak za pecivo , sol , limunovu koricu , čvrsti jogurt i razmućeni kvasac…

3 . kratko sjediniti sastojke pa dodati ulje …

4 . zamjesiti glatko , meko tijesto a zatim rukama oblikovati u lopticu …

5 . na dno posude staviti malo brašna zatim tijesto i opet pobrašniti tijesto …

6 .tijesto pokriti i ostaviti da se udvostruči …

7 . u međuvremenu pripremiti nadjev ….

8 . jabuke oguliti ,očistiti i naribati ih …

9 . staviti sve sastojke osim jabuka u posudu i dobro ih sjediniti …

10 . smjesa mora biti čvrsta i kremasta …

11 . u smjesu dodati jabuke i sve dobro sjediniti …

12 . zatim nadošlo tijesto razvaljamo uže a duže …

13 . tijesto napuniti nadjevom ali pri vrhu tijesta ostaviti dva prsta prazno kako pri motanju nadjev nebih curio van …

14 . urolati tijesto , zatim tijesto od polovice prerezati na pola kako se tijesto nebi raspalo …

15 . dva dobivena tijesta lagano motati jedan preko drugog ….

16 . isto ponoviti sa drugom polovicom tijesta …

17 . tijesto formirati u krug kako bi se dobio oblik vijenac , zatim uplesti krajeve …

18 . tepsiju obložiti pak papirom i lagano prebaciti vijenac …

19 . ako želite možete maslacem namazati staklenu teglu i staviti je u sredinu vijenca kako se tijekom pečenja nebi unutrašnji krug smanjio …

20 . bjelanjak i vodu razmutiti dok ne nastanu bijeli mjehurići …

21 . kistom premazati vijenac i posuti krupnim šećerom …

22 . u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva peći vijenac oko 30 – 40 minuta …

23 . izvaditi iz pećnice i pustiti da se Uskrsni vijenac u potpunosti ohladi …

   

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Lava kolač je izuzetno mekan i sočan , bogat je okusom čokolade koja izljeva iz kolača van .

Pun je pogodak za sve ljubitelje čokolade . Uz zimske dane u toplom domu ne može se pogriješiti

sa lava kolačem .

SASTOJCI :

4 jaja

200 g. maslaca

200 g. čokolade za kuhanj

70 g. brašna

100 g. šećera

1 mala žličica cimeta

prstohvat soli

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva …

2 . Otopiti maslac i čokoladu na pari …

3 . pustiti da se čokolada upola ohladi kako bi bila samo topla ( čokolada ne smije biti vruća )

4 . pjenasto umutiti jaja i šećer

5 . uz stalno miksanje u tankom mlazu dodavati otopljenu čokoladu …

6 . miksati dok se smjesa ne sjedini …

7 . dodati prosijano brašno , cimet i prstohvat soli …

8 . nastaviti lagano miksati kako bi se svi sastojci sjedinili …

9 . smjesu sipati u podmazane i pobrašnjene kalupe … ako koristite silikonske kalupe od muffina onda ih nije potrebno mazati …

10 . kalupe poredati u tepsiju kako bih se lakše prenjeli u pećnicu …

11 . lava kolačiće stavimo u predhodno zagrijanu pećnicu …

12 . kolačići se peku 7 minuta ako se koriste silikonski  kalupi od muffina , a ako se koriste malo veći porculanski kalupi onda se kolačići peku 9 – 10 minuta …

13 . pazite da se kolačići ne prepeku inače čokolada ne moze curiti van …

14 . lava kolač servirati dok je vruć kako bi čokolada curila van … uz lava kolač savrešeno ide kugla sladoleda od vanilie …

 

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri