Brzo se pripremi ova sočna , moćna savijača od višanja . Miriše cijela kuhinja dok se peče, ali ima jednu manu , nestane brzinom svjetlosti iz tepsije i to dok je još vruća . Mi jednostavno nemamo vremena čekati da bi se ohladila, iako je meni osobno puno draža kad se ohladi, ali zaista se ne može čekati toliko dugo .

SASTOJCI :

4 jaja

600 g čvrstog jogurta

1 prašak za pecivo

500 g gotovih kora za savijaču

750 g višanja u tegli

2 paketića šećer vanilije

1 šalica šećera

1 šalica griza

1 šalica ulja

KORISTE SE ŠALICE OD 250 ml .

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva …

2 . bjelanjke i šećer vaniliju izraditi u čvrst snijeg, te izrađenu smjesu ostaviti nakratko sa strane …

3 . žumanjke i šećer kremasto umutiti te dodati jogurt , ulje ,griz i prašak za pecivo zatim sve dobro izmiksati …

4 . u fil polako dodavati bjelanjke, te ih laganim, kružnim pokretima dobro sjediniti tako da bi grudice u potpunosti nestale …

5 . višnje iscijediti u cjediljku …

6 . na radnu plohu staviti koru , koru premazati filom ,zatim opet koru , pa fil , koru pa višnje …

REDOSLIJED SLAGANJA : kora – fil , kora – fil , kora – višnje

7 . umotati savijaču ( nije bitno dali po širini ili duzini , to ovisi o veličini vaše tepsije )

8 . umotane savijače premazati ili preliti ostatkom fila …

9 . savijače idu u prethodnu zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 15 minuta, onda smanjiti štednjak na 180 i nastaviti peći savijače još 35 – 45 minuta, to ovisi o vašoj pećnici . Kad poprime zlatno , smeđu boju savijače su gotove .

10 . po želji staviti šećera u prahu ili jednostavno ostaviti savijače takve kakve jesu …

 

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Već sam naziv ovog kolača odaje nam da je ovo izuzetno osvježavajući kolač. Jako je jednostavan za pripremu a kako se hladi preko noći u hladnjaku, djeluje svježe za ove vruće ljetne dane .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

5 jaja

180 g šećera

1 šećer vanilija

prstohvat soli

100 ml ulja

150 g brašna

1 prašak za pecivo

limunova koricu od jednog limuna

SASTOJCI ZA FIL :

250 ml limunovog soka (cijeđenog )

800 ml vode

7 žlica šećera

1 šećer vanilija

4 pudinga od vanilije

200 g maslaca (sobna temperatura )

ZA PRELJEV : 

7 žlica limunovog soka ( cijeđenog )

250 g šećera u prahu

DODATNI SASTOJCI :

250 g petit keksa

300 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA :

1 . u limunovom soku razmutiti puding od vanilije …

2 . u lonac staviti vodu skupa sa šećerom i šećer vanilijom da prokuha, pa dodati razmućeni puding te uz stalno miješanje kuhati još 1 minutu …

3 . gumenom špatulom ostrugati fil s ruba lonca, te staviti prozirnu foliju direktno na fil kako se ne bi napravila kožica …

4 . fil ostaviti da se u potpunosti ohladi ili ga možete kao i ja pripremiti dan ranije …

5 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

6 . u posudu staviti jaja , šećer, šećer vaniliju , prstohvat soli i limunovu koricu te miksati oko 10 minuta . Nakon 10 minuta lagano dodati ulje te nastaviti miksati još 2 minute …

7 . u smjesu prosijati brašno i prašak za pecivo te laganim kružnim pokretima sve dobro sjediniti kako bi grudice brašna nestale …

8 . veliki lim za pečenje ( 38×33 ) obložiti pak papirom te istresti biskvit i ravnomjerno ga rasporediti … biskvit peći na 180 stupnjeva oko 25 minuta …

9 . pečeni biskvit izvaditi skupa s pak papirom iz pleha te ga ostaviti oko 30 minuta da se u potpunosti ohladi …

10 . ohlađeni biskvit okrenuti i položiti na pladanj , lagano skinuti pak papir te staviti obruč oko njega. Staviti biskvit na stranu kako bi dovršili fil …

11 . u hladan fil dodati maslac ( sobne temperature ) te ga dobro izmiksati . Posebno umutiti slatko vrhnje ( pazite da slatko vrhnje ne umutite previše )

12 . na biskvit redati fil , slatko vrhnje te petit keks . Tek kad se petit keks poreda na kolač može se pripremiti preljev …

13 . šećer u prahu dobro izmiješati s limunovim sokom tako da grudice u potpunosti nestanu …

14 . preljev preliti preko petit keksa te ga ravnomjerno premazati ( preljev se maže malo brže jer se brzo steže ) …

15 . kolač ostaviti preko noći u hladnjaku kako bi petit keks omekšao …

NAPOMENA :

Kolač se ne mora vaditi iz tepsije ako to ne želite . Ako želite ostaviti kolač u tepsiji onda samo prije pečenja biskvita namažite tepsiju maslacem, te stavite malo brašna na dno i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj tepsiji, a višak brašna istresite .

Kad se biskvit ispeče ostavite ga u tepsiji da se u potpunosti ohladi, te onda nastavite raditi kako je navedeno u receptu.

Kolač obavezno ostavite preko noći u hladnjaku, kako bi petit keks omekšao .

   

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Mislim da sam sa ovim nazivom već sve rekla , svaka dodatna riječ ili svaki dodatan opis je nepotreban za ovu voćnu idilu . Volim maksimalno iskoristiti sezonsko voće , na sve moguće načine pa sam se tako odlučila da vam pokažem jednu od svojih kombinacija .

SASTOJCI ZA TIJESTO :

180 g svježeg sira ( 15 % masnoće )

1 prašak za pecivo

180 g šećera

2 vanilin šećera

400 g brašna

1 jaje

1 bjelanjak

70 ml . ulja

NADJEV :

300 g mliječnog namaza

2 vanilin šećera

2 žlice ekstrakta vanilije

voća po potrebi ( ovisi koje voće želite koristiti )

PREMAZ I PRELJEV :

3 žlice pekmeza od marelica

130 g šećera u prahu

4 žlice limunovog soka

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . oprati i posušiti voće te ako koristite nektarine , breskve , marelice i šljive kao što sam i ja koristila izrežite ga na kriške a bobičasto voće samo operite . To staviti na stranu …

3 . mliječni namaz , vanilin šećer i ekstrakt vanilije žlicom dobro sjediniti te i to ostaviti na stranu kako bi pripremili tijesto …

4 . sve sastojke za tijesto staviti u posudu te izraditi glatko a pomalo ljepljivo tijesto …

5 . izrađeno tijesto staviti na brašnjavu radnu površinu , rukama ga rastegnuti u oblik valjka te tijesto izrezati na veličinu koju želite da vam budu kolačići …

6 . od izrezanog tijesta oblikovati loptice te ih rukama spljosnuti na debljinu 1 cm ( moje tijesto je bilo veličine dlana kad sam ga spljosnula ali vi sami odlučite koju veličinu želite možete praviti veće i manje )

7 . obložiti veliki pleh pak papirom te redati oblikovano tijesto sa razmakom jer će se tijesto raširiti tokom pečenja …

8 . žlicom stisnuti sredinu kako bi dobili malu udubinu i kako bi se okolo napravio manji rub …

9 . sredinu tijesta napuniti mliječnim namazom te odozgo slagati voće …

10 . voćnu idilu staviti u zagrijanu pećnicu nekih 15 do 20 minuta to sve ovisi o vašoj pećnici ( ja sam pekla 20 min. )

11 . vruće kolačiće premazati vrućim pekmezom te je bitno da se rubovi dobro namažu a voće samo lagano i malo premazati kako bi dobilo sjaj …

12 . šećer u prahu i limunov sok dobro izmješati kako bi dobili gusti preljev bez grudica te svaki kolačića preliti sa jednom punu žlicu preljeva preko rubova i voća …

13 . ostaviti kolačiće da se ohlade kako bi se preljev stegnuo …

SAVJET :

Ne koristite zamrznuto voće jer ono pusti puno svojih sokova !!!

U zimskim danima odlično se slaže cimet u mliječnom namazu .

Voćnu idilu spremite u posudu sa poklopcem koji dobro dihta te je stavite u hladnjak preko ljeta kako se ne bi pokvarila .

Ako voćnu idilu držite pravilno spremljenu ( u zatvorenoj posudi , tepsiji itd… ) onda u njoj možete uživati i narednih 3 dana a da bude fina kao i prvi dan .

   

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ja bih rekla daje ovo idealan rolt za ljetne dane . Rolat je za mene odlična stvar , njihova priprema je vrlo jednostavna i zaista brza . Ovaj rolat mi je posebno ukusan zbog njegove kreme u kombinaciji sa kupinama .

SASTOJCI :

BISKVIT :

5 jaja

150 g brašna

150 g šećera

½ praška za pecivo

1 vanilien šećer

4 žlice ulja

Limunova korica

FIL :

2 vanilien šećera

500 g kupina

1 kremfix

200 g bijele čokolade

250 ml . slatkog vrhnja

350 g . Quark ( topfen , mascarpone ili masniji svježi sir )

ZA DEKORACIJU :

kupine

3 žlice fila

šećer u prahu

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . bjelanjke i vanilien šećer umutiti u čvrst snijeg te ga nakratko ostaviti na stranu …

3 . pjenasto izraditi žumanjke sa šećerom , dodati ulje i limunovu koricu te miksati još 2 do 3 minute…

4 . u žumanjke prosijati brašno sa praškom za pecivo te dodavati po malo bjelanjke i laganim kružnim pokretima sve dobro sjediniti …

5 . na veliki lim obložen pak papirom istresti biskvit , ravnomjerno ga razmazati osobito prema rubovima kako sredina ne bi ostala deblja a rubovi tanki …

6 . biskvit peći oko 20 minuta …

7 . pečeni biskvit staviti na hladnu mokru krpu ( krpu dobro iscijediti ) te polako skinuti pak papir …

8 . rub krpe prebaciti preko biskvita te ga lagano početi motati skupa sa krpom kako biskvit ne bi pucao …

9 . ostaviti biskvit da se u potpunosti ohladi a u međuvremenu može se pripremiti fil …

10 . otopiti čokoladu na pari te je maknuti sa vode kako bi se dovoljno ohladila da bi se mogla dalje upotrebiti …

11 . quark , vanilien šećer i čokoladu nakratko umutiti te ostaviti na stranu …

12 . slatko vrhnje umutiti napola te dodati kremfix i izraditi ga u kremasti šlag ( pazite da ga ne umutiti previše ) …

13 . šlag dodati u kremu od sira te sve umutiti dok se sastojci ne spoje …

14 . ostaviti tri žlice fila za dekoraciju …

15 . odmotati biskvit te ga ravnomjerno premazati kremom ali kraj ruba ostaviti malo praznim ili ga premazati u skroz tankom sloju kako fil ne bi iscurio van tokom motanja …

16 . na premazani biskvit poredati kupine ( odvojiti koju kupinu za dekoraciju ) , malo ih utisnuti u fil ta ga lagano urolati …

17 . gotov rolat ukrasiti sa filom , posuti sa šećerom u prahu te odozgo staviti koju kupinu …

18 . kolač se mora hladiti nekih 4 do 5 sati …

SAVJET : ako ne volite kupine možete upotrebiti bilo koje drugo bobičasto voće .

     

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri