Ma obožavam ih , ma baš ih volim J dok sam živjela u Njemačkog skoro svaki drugi dan bih išla u pekaru po džepiće punjene jabukama . Ali onda mi se više svidjelo kad bi ih sama kod kuće napravila, jer mogu staviti još grožđica, više cimeta itd., po svom ukusu …

SASTOJCI za 24 kom .

1 kg lisnatog tijesta ( 4 paketića )

5 – 6 manjih jabuka

5 žlica šećera + za posipanje

3 žlice gustina

1 jaje

75 g . grožđica

1 ½ žlica cimeta

375 ml . soka od jabuka

2 paketića šećer vanilije

PRIPREMA :

1 . oguliti , očistiti i jabuke izrezati na kockice cca . 1 x 1 cm …

2 . jabuke staviti u lonac, te odmah dodati cimet , šećer vaniliju , šećer , grožđice i pola soka a u drugoj polovici razmutiti gustin …

3 . jabuke dobro izmiješati, te ih staviti na štednjak . Kada jabuke prokuhaju, kuhati ih samo 2 – 3 minute, pa dodati razmućeni gustin …

4 . uz stalno miješanje kuhati jabuke još jako kratko , samo toliko da se gustin stegne te da se dobije gusta masa …

5 . jaje dobro razmutiti, pa ga ostaviti sa strane …

6 . razmotati tijesto , prerezati ga jednom vodoravno i dva puta okomito tako da se dobije 6 kocki …

7 . nadjevom dobro napuniti tijesto , paziti da tri strane tijesta ostanu po 1 cm prazne, kako bi se tijesto moglo bolje zalijepiti, a četvrtu stranu ostaviti cca . 3 prsta prazno …

8 . kad se stavi nadjev, tri strane tijesta premazati malo umućenim jajetom, te četvrtu stranu zarezati nožem cca . 1 cm od ruba tako da se dobiju 3 , 4 crte ( VIDI VIDEO ) …

9 . suprotnu stranu od zarezanih crta preklopiti preko jabuka, te s obje strane tijesto dobro stisnuti, kako nadjev ne bi curio tokom pečenja …

10 . stranu koju ste preklopili preko jabuka premazati jajetom , te zarezanu stranu prebaciti preko džepića i sa svih strana stisnuti rubove kako se džepići ne bi otvorili tokom pečenja …

11 . tako ih puniti dok ne potrošite tijesto i jabuke …

12 . džepiće redati na veliki pleh koji je obložen pak papirom , premazati ih jajetom te ih obilno posuti šećerom …

13 . džepiće staviti u vruću pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 180 stupnjeva nekih 20 – 25 minuta ( dok ne poprime zlatnu boju ) …

SAVIJETI :

Ako želite ravne rubove i kutove samo ih nožićem poravnajte prije pečenja .

U nadjev od jabuka možete staviti i malo ruma .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Idealni , ukusni ,jednostavni party keksići . Za bilo koji party ovi su keksići savršeni , djeca ih obožavaju i u par minuta su nestali . Prava su atrakcija izgledom, a tek okusom…, jer sami odlučujete o vama najdražem okusu. U receptu ću vam napisati dvije različiti kreme za punjenje keksića, pa sami odlučite hoćete li keksiće puniti nekom mliječnom čokoladom npr. nougat, jagode, kokos ili pak želite koristiti tamnu čokoladu koja sadrži 50 % kakaa i više .

SASTOJCI ZA KREMU :

100 ml . slatkog vrhnja

270 g . nougat čokolade

ZA DEKORACIJU ( nije obavezno )

razne ukrasne perlice, kuglice, leptirići ,

čokoladne mrvice , šarene mrvice, sprejevi ,

kokos , mljeveni, orašasti, itd …

SASTOJCI ZA DEKORACIJU :

80 g . bijele čokolade

80 g . mliječne čokolade

80 g . punjene čokolade ( po vašem ukusu )

SASTOJCI ZA KREMU OD TAMNE ČOKOLADE KOJA SADRŽI 50 % I VIŠE KAKAA :

100 ml . slatkog vrhnja

200 g . tamne čokolade

OSTALI SASTOJCI : 

500 g . mini keksa ( npr . Leibniz )

PRIPPREMA :

1 . u posudu staviti slatko vrhnje i čokoladu, uz povremeno miješanje otopiti čokoladu u potpunosti …

2 . kremu staviti na hlađenje, ali NE u hladnjak !!! Ako vam je previše toplo u kući, onda je prije samog korištenja možete ubaciti u hladnjak na 5 – 10 minuta …

3 . ohlađenu kremu izmiješati pjenjačom, te napuniti vrećici za ukrašavanje ( ili od zamrzivača ) i odrezati vrh vrećice …

4 . na jedan mini keksić staviti malo više kreme po sredini, u sredinu kreme staviti čačkalicu te odozgo zatvoriti kremu sa drugim mini keksićem …

5 . tako raditi dok se krema ne potroši …

6 . napunjene keksiće treba staviti na 30 – 45 minuta u hladnjak na hlađenje, kako bi se krema dobro stegla prije dekoriranja …

7 . svaku čokoladu otopiti zasebno na pari ili u mikrovalnoj pećnici …

8 . ohlađene keksiće umakati do pola u otopljenu čokoladu, te ih redati na pladanj koji je obložen pak papirom . ( Ako ćete ih ukrašavati kokosom ili raznim ukrasima, to onda učinite čim ih umočite u otopljenu čokoladu, te ih onda odložite na pak papir .)

9 . tako ukrašeni keksići idu u hladnjak i vade se prije konzumiranja kako se krema i čokolada ne bi počele topiti po ljetnim vrućinama …

NAPOMENA I SAVJETI :

Kad se gotovi i ukrašeni keksići stegnu u hladnjaku, možete ih bez problema staviti jedan na drugi , ali pazite kad ih servirate – tada ne smiju biti jedan na drugome .

Za dekoraciju nije obavezno koristiti 3 različite vrste čokolade, vi možete koristiti dvije ili samo jednu vrstu, ali pazite da na kraju ukupno imate 240 g čokolade .

Razni ukrasi kao što su perlice , leptirići , kokos itd. … nisu obavezni za dekoraciju , dovoljno je da keksiće samo umočite u čokoladu .

Po svom ukusu odaberite čokoladu koju želite koristiti za kremu , samo pazite na omjer slatkog vrhnja i čokolade, pogledajte gore u receptu koju kremu ćete raditi, kako bi znali točan omjer .

Ako je ljetno doba i krema vam nije dovoljno čvrsta, stavite je u hladnjak samo na 5 – 10 minuta, ali držite ju na oku da se ne stegne previše, kako bi bez problema mogli puniti keksiće .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ovo je omiljeni kolač moje sestre, doslovno ga pojede sama ali potpuno sama, naravno kroz cijeli dan, ne odjedanput. Ovo je jedan od poznatih kolača koji se radi u Njemačkoj, tamo se zove Zwetschgenkuchen, a neki ga zovu i Pflaumenkuchen . Tamo se kolač od šljiva radi s prhkim tijestom, a mrvice tijesta se nalaze na šljivama – ja bih rekla da je to baš klasični njemački Zwetschgenkuchen, ali ima ih raznih – kao što je ovaj moj kolač od šljiva . Meni osobno je čak ova varijanta draža i brža .

SASTOJCI :

ZA TIJESTO : 

270 g . šećera

5 jaja ( L )

525 g . brašna

1 prašak za pecivo

1 šećer vanilija

270 g . maslaca ( upola otopljenog ) + za mazanje lima

ZA FIL :

2 jaja

150 g . šećera

2 pudinga od vanilije

cca. 2 kg očišćenih šljiva

750 g . svježeg sira ( 15 – 20 % masnoće ili Topfen )

ZA MRVICE :

1 – 2 žličice cimeta

360 g . brašna

250 g . šećera

225 g . maslaca ( upola otopljenog )

POSTUPAK :

1 . šljive oprati i očistiti od koštica …

2 . uključiti pećnicu na 180 stupnjeva da se dobro zagrije …

3 . maslacem premazati veliki lim za pečenje ( 38 x 33 ) i posuti ga brašnom, a ostatak brašna istresti iz lima …

4 . priprema za mrvice – staviti sve sastojke u jednu posudu, te ih lagano spojiti vilicom, rukama, a može i mikserom s nastavkom kojim se mijesi tijesto, ili kao ja u videu . Pažljivo izradite mrvice i pazite da ne napravite komad tijesta umjesto njih !!!

5 . gotove mrvice staviti u hladnjak dok se priprema tijesto …

6 . jaja i maslac nakratko izmiksati ( cca . 2 – 3 min . ) s nastavkom za keksiće . Zatim dodati sve ostale sastojke i izraditi tijesto bez grudica …

7 . tijesto žlicom stavljati u premazani lim, te ga ravnomjerno razmazati i ostaviti nakratko sa strane…

8 . sve sastojke za fil staviti u posudu, te ih dobro izmiksati …

9 . na tijesto stavljati lagano žlicu po žlicu fila te ga polako i ravnomjerno premazati preko tijesta …

10 . u fil uspravno zabadati šljive jednu uz drugu te ih obilno posuti mrvicama …

11 . staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i peći oko 40 do 45 minuta …

12 . ostaviti kolač da se ohladi, a onda guštati u svakom zalogaju …

NAPOMENA I SAVJETI :

Kod pripreme mrvica mikserom pazite da ne umijesite tijesto , zato mikser uključite na najmanju brzinu i pazite na mrvice .

Ako mrvice pripremate rukama NE mijesite cijelim dlanovima nego samo prstima, tako ćete imati bolju kontrolu da zaista radite mrvice, a ne tijesto .

Svim početnicima preporučila bih rad vilicom, jer na taj način možete kontrolirati kako napraviti najbolje mrvice.

Laganim pokretima, te laganim stiskanjem i miješanjem vilicom dobit ćete izvanredne mrvice, bez straha da će se brzo napraviti tijesto umjesto mrvica . Ali morate biti oprezni i s vilicom!

Cimet nije obavezan u ovom kolaču, ali se zaista fantastično slaže sa šljivama .

U pokrivenoj tepsiji ( folijom ) kolač možete održati sviježim i ukusnim i narednih nekoliko dana . Ako vam ostane mrvica, ništa strašno – nemojte ih baciti, jer se mogu ponovo iskoristiti . Višak mrvica stavite u vrećicu za zamrzavanje i spremite u zamrzivač . Po potrebi kad budete radili neki drugi kolač , mafine itd … možete ih iskoristiti tako da smrznute mrvice stavite na kolač ili mafine, pa tako ispečete svoje mafine . Ja u zamrzivaču uvijek imam malo više smrznutih mrvica, tako da imam gotove uvijek kad mi zatrebaju.

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ovo je zaista vrlo brzi i jednostavni recept . Doslovce za pet minuta su napunjene nektarine i spremne za degustaciju . Ako želite isprobati ovaj recept obavezno potražite Amarettini kekse jer one imaju taj poseban intenzivan okus po bademima , ja bih čak rekla da Amarettini keksi okusom dosta vuku na marcipan .

SASTOJCI :

2 konzerve nektarini ( po 825 g. )

70 g . Amarettini keksa + koji keks za dekoraciju

200 ml . slatkog vrhnja

200 g . grčkog jogutra

1 žličica kremfixa

PRIPREM :

1 . nektarine ocijediti te im dno poravnati nožem kako bi nektarine mogle ravno stajati …

2 . Amarettini kekse usitniti …

3 . slatko vrhnje upola umutiti te ga dodati u jogurt skupa sa keksima i kremfixom , zatim miksati samo nekoliko sekundi …

4 . gotov fil staviti u vrećicu za ukrašavanje ( može vam poslužiti i obična vrećica od zamrzivača ) , odrezati malo veći vrh te obilno napuniti nektarine …

5 . gotovo napunjene nektarine ukrasiti sa jednim keksićem …

SAVJETI :

Kremfix nije obavezan ako ga ne želiti koristiti .

Ako ne stavite kremfix ,slatko vrhnje mutite koju sekundu duže .

Ja vam svakako preporučujem da koristite Amarettini keksiće u ovome receptu ili eventualno neke druge kekse koje imaju intenzivniji okus badema, cimeta ili marcipana .

Možete koristiti obični čvrsti jogurt ili kao ja u ovom receptu grčki jogurt .

Umjesto nektarini možete koristiti breskve ili marelice iz konzerve .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri