Dok ovaj kuglof pripremate i dok se peče u vašoj pećnici , vašom kuhinjom će se širiti miris Božića .

Uz šalicu toplog mlijeka ovaj kuglof će vas očarati ukoliko volite okus medenjaka i cimet.

SASTOJCI :

200 g margarina za kolače ( ili maslaca )

200 g šećera

200 ml crnog vina

1 žličica cimeta

1 žlica kakaa

1 prašak za pecivo

4 jaja

400 g brašna

1 paketić šećer vanilije

prstohvat soli

1 žličica začina za medenjake ( vrhom puna )

100 g mljevenih oraha

ZA ČOKOLADNU GLAZURU :

400 g bijele čokolade

4 žlice ulja

ZA MAZANJE KALUPA :

margarin za kolače

brašno

PRIPREMA KUGLOFA :

1 . premazati kalup margarinom te ga staviti u hladnjak …

2 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

3 . šećer , šećer vaniliju, prstohvat soli i margarin dobro umutiti …

4 . dodavati polako jedno po jedno jaje te nastaviti miksati cca . 3 minute …

5 . dodati orahe i vino …

6 . sve ostale suhe sastojke sjediniti i dodati u smjesu , te nastaviti miksati cca . 1 – 2 minute …

7 . izvaditi kalup iz hladnjaka , pobrašniti ga te ostatak brašna istresti iz kalupa …

8 . izliti smjesu u kalup te ga staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 50 min ( to ovisi o vašoj pećnici ) …

9 . pečeni kuglof izvaditi iz pećnice te ga ostaviti 10 minuta da miruje . Zatim kuglof osloboditi iz kalupa , pa ga ostaviti da se u potpunosti ohladi …

10 . po želji ohlađenom kuglofu možete poravnati dno …

11 . kalup dobro oprati i dobro osušiti …

PRIPREMA ČOKOLADNE GLAZURE :

1 . čokoladu usitniti …

2 . prokuhati vodu te lonac maknuti sa štednjaka …

3 . staviti posudu na lonac, a zatim u posudu dodati 2/3 čokolade i ulje te pustiti da se čokolada otopi …

4 . kad se čokolada otopila, posudu maknuti s lonca s vodom , te dodati preostalu 1/3 čokolade …

5 . ostaviti da se čokolada otopi , te je dobro izmiješati …

6 . u kalup istresti jedan dio čokolade, pa ga ravnomjerno rasporediti po kalupu, a sredinu kalupa premazati četkom …

7 . izliti ostatak čokolade te ponoviti postupak mazanja … POGLEDAJTE VIDEO !!!

8 . vratiti kuglof u kalup, pa ga ostaviti u hladnjaku na cca . 4 sata, a najbolje preko noći …

9 . izvaditi kuglof iz hladnjaka, te ga odmah osloboditi iz kalupa …

NAPOMENA I SAVJETI :

Ovaj način otapanja čokolade je jako bitan kako bi čokolada imala pravu temperaturu za izradu raznih kolača .

Kada se na pari otopi 2/3 čokolade a zatim se doda 1/3 čokolade, čokolada postigne određenu temperaturu, koja bi kod bijele čokolade trebala biti cca . 28 , 29 stupnjeva .

Ovim načinom otapanja čokolade izbjegavate da vam čokolada bude rijetka za daljnju upotrebu , izbjegava se upijanje čokolade u biskvit, te će glazura ostati sjajna i neće postati matirana .

Bitno je ODMAH osloboditi kuglof iz kalupa, čim ga izvadite iz hladnjaka, jer čokolada vrlo brzo postane mekana .

Ako ste poravnali dno kuglofa i sad imate viška biskvita, jednostavno u biskvit dodajte malo po malo marmelade od marelica , te sve dobro zgnječite rukom, tako da dobijete ljepljivu smjesu s kojom se mogu oblikovati kuglice veličine oraha .

Oblikovane kuglice možete po želji uvaljati u kokos , orahe , bademe itd. …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Choco Crossies je fantazija za svakog ljubitelja čokolade , kikirikija i kukuruznih pahuljica .

Od samo četiri sastojka dobijete odlične Choco Crossies koje se vrlo brzo i lako pripreme .

SASTOJCI :

100 g . neslanog kikirikija

100 g . kukuruznih pahuljica

200 g . mliječne čokolade

200 g . čokolade za kuhanje

PRIPREMA :

1 . u lonac staviti vodu da prokuha …

2 . staviti drugu odgovarajuću posudu na lonac sa vodom …

3 . kad voda prokuha isključiti štednjak …

4 . staviti čokoladu kako bi se otopila na pari …

5 .u međuvremenu očistiti kikiriki …

6 . kad se čokolada otopi dodati kikiriki i kukuruzne pahuljice …

7 . sve dobro izmiješati kako bi se svi sastojci sjedinili …

8 . tepsiju obložiti pak papirom , te malim žličicama praviti male vrpce …

9 . ostaviti da se ohladi kako bi se Choco Crossies stegli …

10 . servirati i guštati

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ma, što da vam kažem na ove slatke mini roščiće, oni su vam čisti užitak za nepce . Od ove se smjese dobije 64 mini roščića i kad ih napravim nestanu brzinom svijetlosti .

SASTOJCI ZA TIJESTO :

200 g mliječnog namaza ( npr. Philadelphia )

200 g hladnog maslaca ( ili margarina za kolače )

300 g brašna

OSTALI SASTOJCI :

100 g mljevenih oraha

90 g šećera

90 g smeđeg šećera

1 žličica limunove kore

1 žličica cimeta

1 paketić šećer vanilije

PRIPREMA :

1 . od navedenih sastojaka izraditi vrlo ljepljivo tijesto …

2 . žlicom izvaditi tijesto na prozirnu foliju , te ga dobro zamotati i ostaviti preko noći u hladnjaku …

3 . sutradan u posudu staviti orahe , sve tri vrste šećera , limunovu koricu i cimet te samo žlicom sve dobro sjediniti …

4 . mješavinu suhih sastojaka podijeliti u 4 zdjelice, tako da u svakoj zdjelici bude ista količina suhe mješavine …

5 . izvaditi tijesto iz hladnjaka i podijeliti na 4 jednaka dijela dok je tijesto još na foliji …

• SVAKA LOPTICA TIJESTA IMA SVOJU ZDJELICU SA SUHOM MJEŠAVINOM •

6 . uzeti jednu lopticu tijesta, a ostale tri loptice staviti natrag u hladnjak kako bi tijesto ostalo hladno, te kako bi se lakše radilo s njim …

7 . na radnu površinu staviti 2 žlice mješavine od oraha , zatim u nju uvaljati prvi dio tijesta sa svih strana kako bi se prestalo lijepiti …

8 . tijesto oblikovati u loptu te ga izvaljati u krug promjera od cca. 26 cm

• DOK VALJATE TIJESTO OBAVEZNO GA POSPITE MJEŠAVNOM OD ORAHA S OBJE STRANE , TIJESTO TIJEKOM VALJANJA OKREĆITE TIJESTO KAKO SE NE BI ZALIJEPILO •

9 . tijesto izrezati na 16 jednakih dijelova … POGLEDAJ VIDEO !!!

10 . motati roščiće ! vanjski i širi dio motati prema unutarnjem vrhu …

10 . redati roščiće s malim razmakom na veliki pleh koji je obložen pak papirom …

11 . mini roščiće staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 175 – 180 stupnjeva te ih peći cca . 16 minuta ( ovisi o vašoj pećnici ) … roščići su pečeni kada poprime lagano zlatnu boju …

NAPOMENA I SAVJETI :

Roščići su i dalje mekani kad se izvade iz pećnice , nemojte da vas to zavara, pa da mislite da nisu pečeni .

Mini roščići se moraju u potpunosti ohladiti kako bi bili spremni za guštanje .

Ako jedete tople roščiće, činit će vam se da je tijesto iznutra prijesno jer se maslac nije stegnuo , zato ih ostavite da se ohlade .

Pečeni roščići ne smiju se stavljati vrući niti topli jedni na druge, jer će se zalijepiti

 

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Djeca mi obožavaju Halloween , vole se oblačiti u razne kostime , ići od kuće do kuće te kucati na vrata i tražiti slatkiše . Naravno tako i ja pripremim nešto za Halloween , te ovaj put želim podijeliti ovu simpa Halloween tortu s vama .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

( koristi se šalica od 250 ml. )

4 jaja ( L )

2 paketića šećer vanilije

1 šalica šećera

½ šalice mineralne vode

½ šalice ulja

1 ½ šalice brašna

1 prašak za pecivo

10 g . kakaa

100 g . mljevenih badema

crne boje u prahu ( po želji )

maslac za mazanje kalupa

ZA FIL :

600 ml . slatkog vrhnja

750 g . bijele čokolade

1 krem fix

150 g . pistacija

zelene prehrambene boje ( po želji )

ZA UKRAŠAVANJE :

100 g . Oreo keksa

fondant – bijeli , narančasti , smeđi , zeleni

crne prehrambene boje ( paste )

3 – 5 keksa ( po želji )

PRIPREMA FILA :

1 . u sjeckalici usitniti pistacije što sitnije …

2 . u lonac staviti slatko vrhnje da prokuha , zatim ugasiti štednjak te staviti čokoladu i miješati da se čokolada u potpunosti otopi …

3 . kad se čokolada otopi, dodati mljevene pistacije , zatim fil staviti preko noći u hladnjak …

4 . sljedeći dan fil dobro izmiješati, te dodati zelenu boju i krem fix , zatim još miksati da se sve dobro sjedini …

PRIPREMA BISKVITA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . dno kalupa ( promjer 26 ) obložiti pak papirom te rubove premazati maslacem …

3 . jaja , šećer i šećer vaniliju kremasto umutiti , te dodati mineralnu vodu i ulje pa nastaviti miksati još 2 – 3 minute …

4 . dodati crnu boju te miksati samo toliko da se boja sjedini …

5 . prosijati brašno , kakao i prašak za pecivo , te odmah dodati mljevene bademe a zatim sve laganim kružnim pokretima dobro sjediniti …

6 . u kockasti kalup ( može i okrugli ) izliti biskvit, te ga peći oko 40 – 45 minuta ( ovisi o vašoj pećnici )

7 . pečeni biskvit ostaviti 10 minuta u kalupu, pa ga izvaditi i ostaviti da se u potpunosti ohladi …

PUNJENJE I DEKORIRANJE TORTE :

1 . ohlađeni biskvit prerezati 2 puta tako da se dobiju tri tanke kore …

2 . na vrećicu za ukrašavanje staviti okrugli nastavak, te ju napuniti filom …

3 . na rub biskvita istiskivati veće puslice tako da malo prelaze rub biskvita …

4 . u sredinu istisnuti fil, te ga poravnati , zatim staviti drugu koru i tako redati sve do kraja …

5 . zadnji premazani biskvit u sredini treba biti neravan ( praviti udubine špatulom ili žličicom ) , te u sjeckalici usitniti Oreo kekse i posuti ih na površinu torte …

6 . za kraj ukrasiti Halloween tortu duhovima , bundevama itd. …

DEKORACIJA :

Za izradu duhova i bundeva s fondantom POGLEDAJTE VIDEO !!!

NAPOMENA I SAVJETI :

Biskvit se može pripremiti isto dan prije , kad se ohladi umotati ga u prozirnu foliju i staviti u hladnjak.

Ova torta se može pripremiti i za rođendane ili neke druge prigode, samo je drugačije ukrasite .

Boja nije obavezna u torti .

Umjesto pistacija u nadjev možete staviti orahe.

   

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri