Ovo je torta za sve ljubitelje Buttercreme s okusom kave . Torta je vrlo elegantne , brza i jednostavna u pripremi .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

140 g brašna

150 g šećera

170 g maslaca ( ili margarin za kolače )

3 jaja

1 ½ žličica praška za pecivo

80 g mljevenih oraha

2 ½ instant kave ( Nescafe )

1 žlica vruće vode

PRELJEV ZA BISKVIT :

80 ml mlijeka

½ žličice instant kave ( Nescafe )

BUTTERCREME :

250 g margarina za kolače ( ili maslac )

200 g kondenzirano mlijeko

2 žlice vruće vode

1 žlica instant kave ( Nescafe )

PRIPREMA :

1 . dobro umutiti šećer i maslac , te dodavati jedno po jedno jaje ( svako jaje mutiti cca . 3 minute ) …

2 . razmutiti instant kavu u vrućoj vodi …

3 . u umućenu smjesu prosijati brašno , prašak za pecivo , dodati mljevene orahe i Nescafe …

4 . sve dobro izmiješati , dno kalupa obložiti pak papirom , rubove namazati margarinom , biskvit izliti u kalup promjera 20 …

5 . biskvit staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 25 – 30 minuta …

6 . pečeni biskvit ostaviti još 10 minuta u kalupu , te ga onda osloboditi i ostaviti da se u potpunosti ohladi …

7 . biskvit prerezati po pola …

8 . u vruće mlijeko rastopiti instant kavu , preljev podijelit na dva jednaka dijela , te oba biskvita ravnomjerno premazati ( natopljen biskvit staviti na stranu ) …

9 . za buttercreme dobro izraditi margarin tako da postane skoro pa bijele boje , dodati kondenzirano mlijeko te miksati još 5 minuta …

10 . razmutiti instant kavu u toploj vodi , te dodati u maslac i miksati još 2 minute …

11 . na biskvit staviti jedan dio kreme , na kremu drugi biskvit , zatim cijelu toru premazati kremom ali odvojite cca . 3 vrhom pune žlice za ukrašavanje torte …

12 . u vrećicu za ukrašavanje staviti ostatak kreme te je ukrasiti puslicama i krupnim orasima … POGLEDAJ VIDEO !!!

NAPOMENA I SAVJETI :

Svi sastojci trebaju bit jednake kućne temperature .

Ako želite praviti veću tortu pogledajte tablicu za preračunavanje kalupa na mome blogu .

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Sacher torta je postala poznata još u 18. stoljeću. Eduard Sacher je za vrijeme školovanja (1843-1892) usavršio svoju tortu. 1876 godine izgrađen je hotel Sacher, a Eduard je iste godine ponudio svoju znamenitu tortu hotelu i od tada se Sacher torta smatra jednom od najpoznatijih slastica Beča . Teško je otići u Beč, a ne probati poznatu Sacher tortu . Naravno ja vam ne mogu dati originalan recept jer ga nemam, ali možda vam se svidi i ova moja verzija .

SASTOJCI :

ZA BISKVIT : 

200 g . tamne čokolade ( 60 % )

150 g . maslaca ( ili margarina za kolače )

7 jaja

120 g . šećera u prahu

95 g . šećera

95 g . brašna

45 g . gustina

60 ml . viskija ili brendija

60 g . badema ( mljevenih )

1 prašak za pecivo

PRELJEV ZA BISKVIT :

sok od ½ limuna

200 ml . tople vode

50 g marmelade od marelica

FIL :

300 g . marmelade od marelice

ČOKOLADNA GLAZURA :

250 g čokolade za kuhanje

7 ½ žlica vode

10 g šećera

125 g margarina za kolače

2 ½ žlica ulja

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . na pari otopiti čokoladu i maslac …

3 . bjelanjke upola umutiti te dodati šećer u prahu a zatim miksati dok bjelanjci ne postanu čvrsti i sjajni . Staviti bjelanjke sa strane …

4 . pjenasto umutiti žumanjke i šećer te lagano dodavati toplu čokoladu ( čokolada ne smije biti vruća )

5 . sve dobro izmiksati kako bi se sastojci spojili …

6 . zatim prosijati brašno , prašak za pecivo i gustin kako bi izbjegli grudice u biskvitu te dodati bademe , brendi ili viski …

7 . sve dobro sjediniti a zatim dodavati u manjim količinama bjelanjke te ih laganim , kružnim pokretima umiješati u čokoladnu smjesu …

8 . dno kalupa promjera 26 obložiti pak papirom a rubove premazati maslacem te izliti smjesu u kalup …

9 . biskvit staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na nekih 30 – 40 minuta …

10 . prije vađenja biskvita iz pećnice provjeriti čačkalicom je li biskvit pečen . Zabosti čačkalicu u sredinu biskvita i ako vam čačkalica ostane potpuno čista, biskvit je pečen …

11 . biskvit izvaditi iz pećnice te ga ostaviti 10 minuta, a zatim ga osloboditi iz kalupa …

12 . ostaviti biskvit da se u potpunosti ohladi, a međuvremenu pripremiti preljev za biskvit …

13 . u toplu vodu iscijediti pola limuna te dodati marmeladu i sve dobro promiješati …

14 . preljev podijeliti u tri jednaka dijela kako bi svaki biskvit bio jednako natopljen …

15 . preljev staviti sa strane …

16 . kad se biskvit ohladio, a prije nego ga počnemo rezati, pripremiti čokoladnu glazuru …

17 . sve sastojke za glazuru staviti u posudu te sve skupa otopiti , maknuti sa štednjaka kako bi se glazura ohladila na pravu temperaturu, dok se priprema kraj torte …

18 . biskvit prerezati na tri jednaka dijela te prvo premazati srednju koru preljevom, a zatim s polovinom marmelade ( 150 g ) , na tu koru staviti gornju koru te je isto premazati preljevom i marmeladom, a za kraj se stavlja donja kora na vrh torte i premaze se preljevom …

19 . preliti tortu toplom ( ne vrućom ) čokoladnom glazurom te je staviti 15 – 20 minuta u hladnjak…

20 . za kraj tortu ukrasiti pistacijama

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Malo neobičan naziv , ali s razlogom . Ovo je kolač koji je gotov u četiri koraka. Sasvim je mekan i sočan, a ukusan je hladan ili dok je još topao . Zbog smeđeg šećera gornji sloj ananasa dobije blag okus karameliziranog kolača .

SASTOJCI :

6 žlica smeđeg šećera

250 g margarina za kolače + za mazanje kalupa

190 g šećera

7 – 8 kandiranih višanja

7 – 8 kriški ananasa ( okrugli komadi )

5 žlica soka od ananasa ( iz konzerve )

1 prašak za pecivo

limunova korica ( od 1 limuna )

4 jaja

160 g brašna

POSTUPAK :

1 . uključiti pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . kalup 28 Ø dobro namazati margarinom , šećer posuti ravnomjerno po dnu kalupa , poredati ananas na šećer, te u sredinu ananasa staviti po jednu višnju …

3 . kalup staviti na kratko u hladnjak …

4 . u posudi staviti šećer , margarin rezati na manje komadiće te ga dodavati u šećer …

5 . margarin dobro umutiti , zatim polako dodavati jedno po jedno jaje , limunovu koricu i sok od ananasa …

6 . u smjesu prosijati brašno i prašak za pecivo, te sve dobro sjediniti …

7 . lagano i polako preliti biskvit preko ananasa , te ga žlicom poravnati …

8 . kolač peći cca . 25 – 30 minuta , zatim ga izvaditi iz pećnice te ga ostaviti još 10 – 15 minuta u kalupu da odmori …

9 . kolač osloboditi iz kalupa i okrenuti ga na pladanj ( POGLEDAJ VIDEO ) ….

SAVJETI I NAPOMENE :

Kolač možete servirati hladan ili topao .

Kolač možete servirati uz lagano umućen šlag .

Bitno je da su svi sastojci jednake kućne temperaturu ( jaja , sok i margarin ) .

Zbog šećera koji se karamelizira tokom pečenja, kalup ODMAH operite nakon vađenje kolača …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

 

U zimskim danima uvijek dobro dođe jedna šalica vrućeg , voćnog kompota . S dodatcima mirisnog začina ovaj kompot dobiva pravi zimski okus .

SASTOJCI – ( za veću količinu kompota )

5 krušaka ( srednje veličine )

5 jabuka ( srednje veličine )

100 g višanja ( iz staklenke )

70 g brusnice

2 naranče

1 limun

2 L . vode

2 cimet štapića

4 klinčića

100 ml soka od višanja ( iz staklenke )

Muškat oraščić ( malo )

150 g meda

1 žlica paste od vanilije ili 50 g šećer vanilije

1 vrećica čaja od mente

POSTUPAK :

1 . u veći lonac staviti vodu , pastu od vanilije, štapiće cimeta , brusnicu , klinčiće i naribani muškatni oraščić …

2 . pola limuna i jednu i pol naranču izrezati na kriške te staviti u lonac …

3 . jabuke i kruške oprati , očistiti od koštica te ih narezati na krupnije komade ( veličine jednog zalogaja ) …

4 . staviti kompot da se kuha …

5 . kad kompot prokuha , ubaciti čaj od mente , smanjiti vatru na srednje jaku ( bitno je da i dalje kuha ) , te kuhati dok voće ne omekša … PAZITI DA SE VOĆE NE PREKUHA !!!

6 . u međuvremenu iscijediti sok od ostatka naranača i limuna …

7 . kad je kompot kuhan, maknuti ga sa štednjaka , dodati sok, višnje , med te sve lagano promiješati …

NAPOMENA I SAVJETI :

Možete koristiti razno sviježe ili smrznuto bobičasto voće .

Ako koristite bobičasto voće njega uvijek dodajte na samome kraju, bez obzira na to koristite li svježe ili smrznuto voće .

Umjesto meda možete koristiti šećer, ako se odlučite za šećer dodajte ga odmah skupa s voćem .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri