Osvježavajući kolač od jagoda je savršen za ljetne dane. Obožavam ovaj tip kolača koji se priprema u velikom plehu , tako ste uvijek spremni za neku veću ekipu , za ugodno druženje uz kolač i limunadu .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

300 g brašna

300 g šećera

5 jaja

300 g margarina za kolače

1 prašak za pecivo

2 šećer vanilije

SASTOJCI ZA FIL :

1500 ml mlijeka

4 pudinga od vanilije

200 g šećera

800 g kiselog vrhnja ( 30 % masnoće )

SASTOJCI ZA PRELJEV :

3 vrećice preljeva za torte – crvena

( 1 vrećica preljeva sadrži 10 g praha )

750 ml vode

45 g šećera

DODATNI SASTOJCI :

1,5 – 2 kg jagoda

PRIPREMA :

1 . izraditi šećer , šećer vaniliju i margarin te dodavati jedno po jedno jaje ( svako jaje miksati po 2 minute ) …

2 . prašak za pecivo pomiješati s brašnom te dodavati žlicu po žlicu uz stalno miksanje . Sve dobro umutiti …

3 . margarinom za kolače podmazati tepsiju ( 32 x 34 ) , istresti biskvit u tepsiju , poravnati ga , te ga staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na cca 15 – 20 minuta .

4 . u međuvremenu dok se kolač peče treba pripremiti fil …

5 . odvojiti cca . 300 ml mlijeka te razmutiti puding u mlijeku . Ostatak mlijeka staviti skupa sa šećerom u lonac da prokuha . Kad mlijeko prokuha dodavati uz stalno miješanje razmućen puding te ga kuhati cca . 1 minutu …

5 . u vruć puding dodati kiselo vrhnje te ga dobro sjediniti s pudingom …

6 . vruć fil preliti preko vrućeg kolača , poravnati ga , te ga vratiti u pećnicu na 10 minuta …

7 . dok se kolač peče oprati jagode , posušiti ih , te ih prepoloviti ili narezati po vašoj želji …

8 . u manju posudu staviti šećer i preljev za torte , sve izmiješati te dodati vodu …

9 . uz stalno miješanje pustiti da preljev prokuha , maknuti ga sa štednjaka i ostaviti cca 10 – 15 minuta da se malo rashladi ( ne previše kako se smjesa ne bih želirala u posudi ) !!! …

10 . na topao ( skoro pa hladan ) kolač poredati jagode te ih preliti sa preljevom . Ostaviti kolac na 4 sata u hladnjak ili preko noći …

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ja sam veliki obožavatelj kolača sa sirom, volim sir u svim kombinacijama. Svaki kolač od sira je različitog okusa, iako svi imaju isti sastojak, a to je sir. Zato ako ste nekad probali neki kolač od sira i nije vam se svidio, NE odustajte od njega, jer svaki recept je drugačiji .

SASTOJCI :

ZA TIJESTO : 

300 g brašna

2 žličice praška za pecivo

prstohvat soli

75 g šećera

1 jaje ( M )

200 g hladnog maslaca ili

margarin za kolače

FIL OD MAKA : 

120 ml mlijeka

40 g maslaca ili margarina za kolače

40 g šećera

Limunove korice od jednog limuna

200 g mljevenog maka

FIL OD SIRA :

2 bjelanjka

2 žumanjka

100 g šećera

500 g sira za kolače

200 g kiselog vrhnja ( 25 ili 30 % masnoće )

3 žlice gustina ( 30 g )

limunova korica od jednog limuna

3 žličice limunovog soka

prstohvat soli

PRIPREMA FILA OD MAKA :

1 . u manju posudu staviti mlijeko, šećer, margarin i limunovu koricu da prokuha , kad mlijeko prokuha maknuti ga sa štednjaka te umiješati mak. Ostaviti fil da se skoro u potpunosti ohladi …

PRIPREMA TIJESTA :

1 . u posudu staviti brašno, margarin izrezati na tanke kriške te dodati sve ostale sastojke koje idu u tijesto a zatim izraditi meko tijesto ( POGLEDAJ VIDEO ) …

2 . dno kalupa obložiti pak papirom, rubove namazati margarinom , staviti tijesto u kalup te ga rukama raširiti po kalupu skroz gore do rubova …

3 . preko tijesta namazati ravnomjerno fil od maka te ga lijepo poravnati žlicom ili rukom …

STAVITI KALUP U HLADNJAK DOK SE PRIPREMA FIL OD SIRA !!!

1 . u posudu staviti bjelanjke i sol te polako uz stalno miksanje dodavati pomalo šećer …

2 . bjelanjke izraditi u čvrst snijeg …

3 . u drugu posudu dodati sve ostale sastojke te ih dobro izmiksati …

4 . bjelanjke dodavati u žutu smjesu te ih laganim , kružnim pokretima sjediniti s ostatkom fila …

5 . fil od sira preliti preko maka , zatim sve poravnati , te staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na cca . 60 min …

6 . pečeni kolač ostaviti cca . 15 – 20 minuta u kalupu , zatim ga osloboditi iz kalupa , te ga posuti šećerom u prahu …

OSTAVITI KOLAČ U HLADNJAKU DA SE DOBRO OHLADI !!!

NAPOMENA I SAVJETI :

Pazite da vas pečeni kolač ne zavara !

Kolač vam je pečen nakon 60 minuta , a na dodir još uvijek se mrda i trese ?

Sasvim je normalno da je kolač i nakon 60 minuta pečenja još uvijek skroz mekan u sredini , ali nemojte da vas to zavara .

Izvadite kolač , te kad ga oslobodite nakon 15 – 20 minuta iz kalupa, a zatim ga ostavite da se u potpunosti ohladi i stegne i hladnjaku .

Ne provjeravajte čačkalicom je li vam je kolač gotov, kako bi izbjegli da uđe zrak u kolač .

Obavezno koristite hladan margarin ili maslac kako vam tijesto tokom izrade ne bi bilo previše mekano i postalo ljepljivo .

Tijesto ne smijete previše mijesiti , kako se maslac ne bih previše ugrijao te bi vam tijesto postalo ljepljivo .

U slučaju da vam se desi da ste tijesto previše umijesili , te da vam je ljepljivo samo ga stavite u hladnjak na cca . 60 – 90 minuta .

Ako tijesto želite valjati oklagijom, stavite ga između dva pak papira .

Umjesto šećera u prahu možete koristiti termostabilni dekorativni šećer koji vam se neće istopiti na kolaču i nestati kao obični šećer u prahu .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Možda je nekom malo čudno kad vidi recept za kolač od mrkve , ali garantiram da je okus savršen .

Mekan , sočan , jednostavan , brz i vrlo ukusan kolač . Od srca ga svima preporučujem .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

600 g mrkve

50 g sjeckanih oraha

25 g mljevenih oraha

300 g margarina za kolače ( ili maslaca )

225 g šećera

6 jaja

450 g brašna

1 šećer vanilija

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

1 ½ žlica cimeta

150 ml mlijeka

SASTOJCI ZA PRELJEV : 

Limunova korice od jednog limuna

1 žličica limunovog soka

180 g šećera u prahu

350 g svježeg sira za kolače

ZA DEKORACIJI :

mrkvice od marcipana

pistacije ( sjeckane )

Oreo keks ( mljeveni )

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . dno kalupa obložiti pak papirom , a rub kalupa premazati margarinom za kolače …

3 . mrkvu očistiti i naribati …

4 . margarin , šećer i šećer vaniliju dobro izraditi , zatim dodavati jedno po jedno jaje . Svako jaje koje se doda treba miksati 2 do 3 minute …

5 . u brašno dodati cimet , prašak za pecivo i sol te sve žlicom izmiješati …

6 . naizmjenično dodavati brašno i mlijeko u jaja , zatim dodati mljevene orahe te sve dobro izmiksati …

7 . kad se sve dobro umutilo dodati isjeckane orahe i naribanu mrkvu te sve lagano sjediniti , zatim izliti u pripremljeni kalup promjera 26 cm …

8 . biskvit peći cca . 45 do 55 min sve ovisi o pećnici …

9 . nakon 10 minuta izvaditi biskvit iz kalupa te ga ostaviti da se u potpunosti ohladi …

10 . sir , limunov sok + koricu i šećer u prahu sve sastojke sjediniti i izmiješati tako da nestanu grudice …

11 . preliti preljev preko kolača tako da niz rubove curi malo sira …

12 . kolač dekorirati mrkvicama , posuti ga mljevenim keksom i pistacijom … ( POGLEDAJ VIDEO !!!)

NAPOMENA I SAVJETI :

Svi sastojci za izradu biskvita trebaju biti sobne temperature .

Ako koristite silikonski kalup, samo ga namažite margarinom, pospite brašnom te ostatak brašna istresite iz kalupa .

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Mislim da je ovo idealan recept za sve one koji nisu ljubitelj oblatni , jer ovo kad probate jednostavno ćete ih zavoljeti isti tren .

SASTOJCI :

700 g prženog lješnjaka ( mljeveni )

400 ml mlijeka

250 g margarina za kolače

180 g šećera

250 g čokolade za kuhanje

3 žlice ruma

1 oblatne ( 38 x 28 )

POSTUPAK :

1 . u manji lonac staviti mlijeko , margarin , šećer ,čokoladu i rum te uz povremeno miješanje pustiti da sastojci prokuhaju …

2 . u kuhano mlijeko dodati pržene lješnjake , sve dobro izmiješati , te ostaviti fil da se ohladi …

4 . fil podijelit na četiri jednaka dijela , te svaku oblatnu dobro i ravnomjerno namazati …

5 . namazane oblatne pokriti prozirnom folijom te ih malo opteretit npr . sa knjigama …

6 . ostaviti oblatne preko noći na hladnije mjesto te ih sutra dan rezati …

NAPOMENA I SAVJETI :

Kod oblatni mažu se krupne kockice .

Oblatne uvijek režite oštrim nožem .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri