Islak kek je vrlo ukusan turski kolač, mi bi ga nazvali mokri kolač jer se cijeli kolač zalije pa je vrlo sočan. Islak kek je jedan od onih kolača koje bi moji ukućani jeli svaki dan, ja ga volim kad je hladan – iz hladnjaka, a u zimskim danima moja ga djeca ugriju u mikrovalnoj pećnici. Izrada mu je vrlo jednostavna i brza te se uz samo nekoliko sastojaka dobije vrhunski kolač .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

250 g brašna

250 g šećera

4 žlice kakaa za kolače ( vrhom pune žlice )

Korica od jedne naranče

1 vanilije šećer

1 prašak za pecivo

4 jaja

250 ml ulja

300 ml mlijeka

Maslac za premazivanje tepsije

SASTOJCI ZA PRELJEV :

500 ml mlijeka

100 ml ulja

280 g šećera

4 žlice kakaa za kolače ( vrhom pune žlice )

ZA DEKORACIJU :

pistacije i maline ( nije obavezno )

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . maslacem premazati tepsiju …

3 . u posudu staviti jaja , šećer , šećer vaniliju i koricu od naranče te sve dobro umutiti …

4 . dodati ulje i mlijeko te sve nakratko izmiksati …

5 . sve suhe sastojke sjediniti , izmiješati ih te ih dodati u smjesu od jaja …

6 . sve nakratko izmiksati, kako bi se svi sastojci sjedinili …

7 . biskvit izliti u podmazanu tepsiju ( 30 x 27 ) te ga staviti peći u prethodnu zagrijanu pećnicu na

cca . 30 minuta …

KOLAČ OSTAVITI 3 – 4 MINUTE DOK SE PRIPREMA PRELJEV …

8 . u manji lonac staviti sve sastojke za preljev te ga zagrijati do vrenja ( nemojte dopustiti da preljev prokuha ) …

9 . vruć kolač izrezati na kocke željene veličine te svaku kocku izbosti vilicom …

10 . vruć preljev ravnomjerno preliti preko vrućeg kolača …

11 . kolač ostaviti barem 4 sata na sobnoj temperaturi, kako bi upio cijeli preljev …

12 . po želji kolač možete ukrasiti pistacijama i malinama …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Uvijek sam imala problem kako prerezati ispečeni biskvit tri puta kako bih dobila četiri lijepe i jednake kore za tortu . Uvijek bi se desilo da dobijem tri kore a četvrta mi bude previše tanka ili ima veliki trbuh.

Želim s vama podijeliti ova dva biskvita koja su savršena za one koji trebaju četiri kore za tortu .

Priprema ova dva biskvita u potpunosti je ista , samo što se omjer sastojaka mijenja, jer je kakao težak i biskvit ne može narasti koliko bi trebao .

SASTOJCI ZA ŽUTI BISKVIT : 

7 jaja ( M )

200 g šećera

Prstohvat soli

300 g oštrog brašna

2 žlice tople vode

2 žlice ulja

½ praška za pecivo

SASTOJCI ZA TAMNI BISKVIT :

9 jaja ( M )

250 g šećera

Prstohvat soli

300 g oštrog brašna

50 g kakao ( tamni za kolače )

3 žlice tople vode

3 žlice ulja

½ praška za pecivo

PRIPREMA :

1 . dno kalupa ( 26 cm ) obložiti pak papirom a rub namazati maslacem …

2 . odvojiti bjelanjke i žumanjke …

3 . u posudu staviti bjelanjke i sol te nakratko miksati dok se bjelanjci ne zapjene …

4 . postepeno dodavati šećer te sve umutiti u čvrst snijeg …

5 . uz daljnje miksanje dodavati jedan po jedan žumanjak te sve umutiti …

6 . uz stalno miksanje , u laganom mlazu , dodavati vodu i ulje …

( AKO PRAVITE TAMNI BISKVIT , KAKAO TREBA OBAVEZNO PROSIJATI )

7 . sve suhe sastojke sjediniti , smanjiti mikser na najmanju brzinu te žlicom polako dodavati suhe sastojke …

8 . samo nakratko mikserom spojiti sastojke a onda sve lijepo sjediniti laganim , kružnim pokretima špatulom kako se smjesa ne bi slegnula …

9 . biskvit istresti u pripremljeni kalup , poravnati ga te ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 40 – 45 minuta …

10 . pečeni biskvit izvaditi iz pećnice te ga ostaviti 10 minuta u kalupu …

11 . biskvit osloboditi iz kalupa te ga ostaviti da se u potpunosti ohladi …

NAPOMENA I SAVJETI :

1 . U biskvit možete dodati vanilin šećer , koricu od limuna ili naranče , rum šećer , orahe , pržene lješnjake itd …

2 . Koristiti obavezno jaja veličine M , ako koristite veća jaja npr . L onda obavezno stavite jedno jaje manje .

3 . Ako biskvit pečete u obruču, a ne u kalupu , obavezno pripazite da vam je obruč prikladan za pečenje, inače će se sredina spustiti .

4 . Biskvit je najbolje ispeći dan ranije, ohladiti ga , umotati u prozirnu foliju , staviti u hladnjak preko noći te ga tek sutra dan rezati i praviti tortu .

5 . Biskvit možete namočiti sokom , čokoladnim , kokosovim , bademovim mlijekom , toplom vodom u koju ste dodali pola limuna i dvije žlice pekmeza po želji , itd …

6 . Sve u ovom recepzu ima svoje razloge – zašto se bjelanjci trebaju dooobro umutiti , zašto se voda i ulje dodaju u laganom mlazu i zašto se suhi sastojci lagano sjedine u smjesu . Zato se točno držite navedenih uputa, inače bi biskvit mogao biti niži od očekivanog .

Svima poznat i popularan čokoladni Brownie koji se može pripremiti na sto različitih načina .

Brownie je sočan i moćan kolačić i jedino što sad trebate je da ga pripremite i uživate u čokoladnom okusu .

Ovaj put sam za vas pripremila Brownie s jabukama koji će vas oduševiti .

SASTOJCI :

325 g brašna

1 prašak za pecivo

1 šećer vanilija

Prstohvat soli

350 g šećera

400 g oraha ( ili lješnjaka )

300 g čokolade za kuhanje

250 g margarina za kolače ( ili maslac )

7 jaja ( M )

5 žlica limunovog soka

750 g jabuka ( oguljenih i očišćenih )

POSTUPAK :

1 . u lončić staviti margarin i čokoladu te lagano otopiti na štednjaku …

2 . orahe grubo isjeckati …

3 . u posudu staviti limun, jabuke oguliti , očistiti i naribati, a zatim ih izmiješati s limunom kako ne bi potamnile …

4 . u drugu posudu staviti sve suhe sastojke i 200 g . oraha te ih samo sjediniti …

5 . u suhe sastojke dodati jaja te ih samo malo izmiješati , zatim odmah dodati otopljenu čokoladu i sve dobro izmiješati pjenjačom …

6 . u smjesu dodati izribane jabuke te ih sjediniti špatulom …

7 . dno tepsije ( 30 x 40 ) obložiti pak papirom te smjesu istresti i poravnati …

8 . ostatak oraha posuti po smjesi …

9 . Brownie staviti u pećnicu prethodno zagrijanu na 175 stupnjeva i peći 40 minuta …

10 . Brownie izvaditi iz pećnice , ohladiti ga , te ga izrezati na cca . 20 kocki …

NAPOMENE I SAVJETI :

1 . Brownie ne smijete prepeći kako bi ostao sočan i pomalo ljepljiv .

2 . Nakon 40 minuta kad zabodete čačkalicu u Brownie , na čačkalici treba ostati malo čokolade .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ova torta je vrh vrhova , jednostavno fenomenalna zbog svoje teksture i okusa .

Svi znamo da Tiramisu ima okus kave , ali obećavam vam da je ovaj Tiramisu poseban. Probajte ovu tortu koja ima poseban, blag okus gorkog badema .

SASTOJCI :

1 kg Mascarpone sira

500 ml slatkog vrhnja

80 g šećera u prahu

1 kremfix

400 g piškota

400 – 500 ml hladnog espresso ( ili jake turske kave )

½ bočice gorkog badema ( to je aroma na kojoj vrlo često piše Bitter – Mandel ili Bittermandel Aroma te se nalazi u malim staklenim bočicama )

ZA DEKORACIJU :

Kakao ( gorki za kolače )

Prženi bademovi listići

POSTUPAK :

1 . u posudu staviti mascarpone , šećer u prahu i aromu te sve dobro izmiksati …

2 . u laganom mlazu , uz stalno miksanje dodavati slatko vrhnje i kremfix te sve dobro umutiti ( pazite da ne umutite previše ) …

3 . fil podijeliti u tri jednaka dijela …

4 . namjestiti obruč na promjer 26 cm te ga položiti na stalak za torte …

5 . piškote vrlo kratko umočiti u hladnu kavu te ih poredati u obruč , zatim staviti fil na piškote i tako redati dok se ne potroše sve piškote i fil …

PIŠKOTE I FIL SE REDAJU TRI PUTA !!!

6 . tortu staviti u hladnjak, najbolje preko noći …

7 . sutra dan osloboditi tortu iz kalupa , poravnati joj lagano rubove te ih obložiti prženim bademovim listićima …

8 . odozgo tortu posuti obilno kakaom …

NAPOMENA I SAVJETI :

1 . Šećernu stranu piškota uvijek stavljajte prema dolje .

2 . Lagano poravnajte fil preko piškota, kako se piškote ne bi pomicale .

3 . Aromu za kolače možete kupiti u Kauflandu ili Lidlu, molim vas da ne izostavljate tu aromu .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri