Mislim da je ovo idealan recept za sve one koji nisu ljubitelj oblatni , jer ovo kad probate jednostavno ćete ih zavoljeti isti tren .
SASTOJCI :
700 g prženog lješnjaka ( mljeveni )
400 ml mlijeka
250 g margarina za kolače
180 g šećera
250 g čokolade za kuhanje
3 žlice ruma
1 oblatne ( 38 x 28 )
POSTUPAK :
1 . u manji lonac staviti mlijeko , margarin , šećer ,čokoladu i rum te uz povremeno miješanje pustiti da sastojci prokuhaju …
2 . u kuhano mlijeko dodati pržene lješnjake , sve dobro izmiješati , te ostaviti fil da se ohladi …
4 . fil podijelit na četiri jednaka dijela , te svaku oblatnu dobro i ravnomjerno namazati …
5 . namazane oblatne pokriti prozirnom folijom te ih malo opteretit npr . sa knjigama …
6 . ostaviti oblatne preko noći na hladnije mjesto te ih sutra dan rezati …
NAPOMENA I SAVJETI :
Kod oblatni mažu se krupne kockice .
Oblatne uvijek režite oštrim nožem .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Mokka torta s orasima
Ovo je torta za sve ljubitelje Buttercreme s okusom kave . Torta je vrlo elegantne , brza i jednostavna u pripremi .
SASTOJCI ZA BISKVIT :
140 g brašna
150 g šećera
170 g maslaca ( ili margarin za kolače )
3 jaja
1 ½ žličica praška za pecivo
80 g mljevenih oraha
2 ½ instant kave ( Nescafe )
1 žlica vruće vode
PRELJEV ZA BISKVIT :
80 ml mlijeka
½ žličice instant kave ( Nescafe )
BUTTERCREME :
250 g margarina za kolače ( ili maslac )
200 g kondenzirano mlijeko
2 žlice vruće vode
1 žlica instant kave ( Nescafe )
PRIPREMA :
1 . dobro umutiti šećer i maslac , te dodavati jedno po jedno jaje ( svako jaje mutiti cca . 3 minute ) …
2 . razmutiti instant kavu u vrućoj vodi …
3 . u umućenu smjesu prosijati brašno , prašak za pecivo , dodati mljevene orahe i Nescafe …
4 . sve dobro izmiješati , dno kalupa obložiti pak papirom , rubove namazati margarinom , biskvit izliti u kalup promjera 20 …
5 . biskvit staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 25 – 30 minuta …
6 . pečeni biskvit ostaviti još 10 minuta u kalupu , te ga onda osloboditi i ostaviti da se u potpunosti ohladi …
7 . biskvit prerezati po pola …
8 . u vruće mlijeko rastopiti instant kavu , preljev podijelit na dva jednaka dijela , te oba biskvita ravnomjerno premazati ( natopljen biskvit staviti na stranu ) …
9 . za buttercreme dobro izraditi margarin tako da postane skoro pa bijele boje , dodati kondenzirano mlijeko te miksati još 5 minuta …
10 . razmutiti instant kavu u toploj vodi , te dodati u maslac i miksati još 2 minute …
11 . na biskvit staviti jedan dio kreme , na kremu drugi biskvit , zatim cijelu toru premazati kremom ali odvojite cca . 3 vrhom pune žlice za ukrašavanje torte …
12 . u vrećicu za ukrašavanje staviti ostatak kreme te je ukrasiti puslicama i krupnim orasima … POGLEDAJ VIDEO !!!
NAPOMENA I SAVJETI :
Svi sastojci trebaju bit jednake kućne temperature .
Ako želite praviti veću tortu pogledajte tablicu za preračunavanje kalupa na mome blogu .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Sacher torta
Sacher torta je postala poznata još u 18. stoljeću. Eduard Sacher je za vrijeme školovanja (1843-1892) usavršio svoju tortu. 1876 godine izgrađen je hotel Sacher, a Eduard je iste godine ponudio svoju znamenitu tortu hotelu i od tada se Sacher torta smatra jednom od najpoznatijih slastica Beča . Teško je otići u Beč, a ne probati poznatu Sacher tortu . Naravno ja vam ne mogu dati originalan recept jer ga nemam, ali možda vam se svidi i ova moja verzija .
SASTOJCI :
ZA BISKVIT :
200 g . tamne čokolade ( 60 % )
150 g . maslaca ( ili margarina za kolače )
7 jaja
120 g . šećera u prahu
95 g . šećera
95 g . brašna
45 g . gustina
60 ml . viskija ili brendija
60 g . badema ( mljevenih )
1 prašak za pecivo
PRELJEV ZA BISKVIT :
sok od ½ limuna
200 ml . tople vode
50 g marmelade od marelica
FIL :
300 g . marmelade od marelice
ČOKOLADNA GLAZURA :
250 g čokolade za kuhanje
7 ½ žlica vode
10 g šećera
125 g margarina za kolače
2 ½ žlica ulja
PRIPREMA :
1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …
2 . na pari otopiti čokoladu i maslac …
3 . bjelanjke upola umutiti te dodati šećer u prahu a zatim miksati dok bjelanjci ne postanu čvrsti i sjajni . Staviti bjelanjke sa strane …
4 . pjenasto umutiti žumanjke i šećer te lagano dodavati toplu čokoladu ( čokolada ne smije biti vruća )
5 . sve dobro izmiksati kako bi se sastojci spojili …
6 . zatim prosijati brašno , prašak za pecivo i gustin kako bi izbjegli grudice u biskvitu te dodati bademe , brendi ili viski …
7 . sve dobro sjediniti a zatim dodavati u manjim količinama bjelanjke te ih laganim , kružnim pokretima umiješati u čokoladnu smjesu …
8 . dno kalupa promjera 26 obložiti pak papirom a rubove premazati maslacem te izliti smjesu u kalup …
9 . biskvit staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na nekih 30 – 40 minuta …
10 . prije vađenja biskvita iz pećnice provjeriti čačkalicom je li biskvit pečen . Zabosti čačkalicu u sredinu biskvita i ako vam čačkalica ostane potpuno čista, biskvit je pečen …
11 . biskvit izvaditi iz pećnice te ga ostaviti 10 minuta, a zatim ga osloboditi iz kalupa …
12 . ostaviti biskvit da se u potpunosti ohladi, a međuvremenu pripremiti preljev za biskvit …
13 . u toplu vodu iscijediti pola limuna te dodati marmeladu i sve dobro promiješati …
14 . preljev podijeliti u tri jednaka dijela kako bi svaki biskvit bio jednako natopljen …
15 . preljev staviti sa strane …
16 . kad se biskvit ohladio, a prije nego ga počnemo rezati, pripremiti čokoladnu glazuru …
17 . sve sastojke za glazuru staviti u posudu te sve skupa otopiti , maknuti sa štednjaka kako bi se glazura ohladila na pravu temperaturu, dok se priprema kraj torte …
18 . biskvit prerezati na tri jednaka dijela te prvo premazati srednju koru preljevom, a zatim s polovinom marmelade ( 150 g ) , na tu koru staviti gornju koru te je isto premazati preljevom i marmeladom, a za kraj se stavlja donja kora na vrh torte i premaze se preljevom …
19 . preliti tortu toplom ( ne vrućom ) čokoladnom glazurom te je staviti 15 – 20 minuta u hladnjak…
20 . za kraj tortu ukrasiti pistacijama
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Okreni me ananas kolač
Malo neobičan naziv , ali s razlogom . Ovo je kolač koji je gotov u četiri koraka. Sasvim je mekan i sočan, a ukusan je hladan ili dok je još topao . Zbog smeđeg šećera gornji sloj ananasa dobije blag okus karameliziranog kolača .
SASTOJCI :
6 žlica smeđeg šećera
250 g margarina za kolače + za mazanje kalupa
190 g šećera
7 – 8 kandiranih višanja
7 – 8 kriški ananasa ( okrugli komadi )
5 žlica soka od ananasa ( iz konzerve )
1 prašak za pecivo
limunova korica ( od 1 limuna )
4 jaja
160 g brašna
POSTUPAK :
1 . uključiti pećnicu na 180 stupnjeva …
2 . kalup 28 Ø dobro namazati margarinom , šećer posuti ravnomjerno po dnu kalupa , poredati ananas na šećer, te u sredinu ananasa staviti po jednu višnju …
3 . kalup staviti na kratko u hladnjak …
4 . u posudi staviti šećer , margarin rezati na manje komadiće te ga dodavati u šećer …
5 . margarin dobro umutiti , zatim polako dodavati jedno po jedno jaje , limunovu koricu i sok od ananasa …
6 . u smjesu prosijati brašno i prašak za pecivo, te sve dobro sjediniti …
7 . lagano i polako preliti biskvit preko ananasa , te ga žlicom poravnati …
8 . kolač peći cca . 25 – 30 minuta , zatim ga izvaditi iz pećnice te ga ostaviti još 10 – 15 minuta u kalupu da odmori …
9 . kolač osloboditi iz kalupa i okrenuti ga na pladanj ( POGLEDAJ VIDEO ) ….
SAVJETI I NAPOMENE :
Kolač možete servirati hladan ili topao .
Kolač možete servirati uz lagano umućen šlag .
Bitno je da su svi sastojci jednake kućne temperaturu ( jaja , sok i margarin ) .
Zbog šećera koji se karamelizira tokom pečenja, kalup ODMAH operite nakon vađenje kolača …
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
