4 . staviti napunjene čašice cca . 30 – 60 minuta u hladnjak …
5 . umutiti slatko vrhnje te ukrasiti čašice po želji ( POGLEDAJ VIDEO ) …
SAVJET :
Najbolje je vratiti čašice u hladnjak na 2 – 3 sata, kako bi vas desert osvježavao .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Osvježavajući kolač od jagoda
Osvježavajući kolač od jagoda je savršen za ljetne dane. Obožavam ovaj tip kolača koji se priprema u velikom plehu , tako ste uvijek spremni za neku veću ekipu , za ugodno druženje uz kolač i limunadu .
SASTOJCI ZA BISKVIT :
300 g brašna
300 g šećera
5 jaja
300 g margarina za kolače
1 prašak za pecivo
2 šećer vanilije
SASTOJCI ZA FIL :
1500 ml mlijeka
4 pudinga od vanilije
200 g šećera
800 g kiselog vrhnja ( 30 % masnoće )
SASTOJCI ZA PRELJEV :
3 vrećice preljeva za torte – crvena
( 1 vrećica preljeva sadrži 10 g praha )
750 ml vode
45 g šećera
DODATNI SASTOJCI :
1,5 – 2 kg jagoda
PRIPREMA :
1 . izraditi šećer , šećer vaniliju i margarin te dodavati jedno po jedno jaje ( svako jaje miksati po 2 minute ) …
2 . prašak za pecivo pomiješati s brašnom te dodavati žlicu po žlicu uz stalno miksanje . Sve dobro umutiti …
3 . margarinom za kolače podmazati tepsiju ( 32 x 34 ) , istresti biskvit u tepsiju , poravnati ga , te ga staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na cca 15 – 20 minuta .
4 . u međuvremenu dok se kolač peče treba pripremiti fil …
5 . odvojiti cca . 300 ml mlijeka te razmutiti puding u mlijeku . Ostatak mlijeka staviti skupa sa šećerom u lonac da prokuha . Kad mlijeko prokuha dodavati uz stalno miješanje razmućen puding te ga kuhati cca . 1 minutu …
5 . u vruć puding dodati kiselo vrhnje te ga dobro sjediniti s pudingom …
6 . vruć fil preliti preko vrućeg kolača , poravnati ga , te ga vratiti u pećnicu na 10 minuta …
7 . dok se kolač peče oprati jagode , posušiti ih , te ih prepoloviti ili narezati po vašoj želji …
8 . u manju posudu staviti šećer i preljev za torte , sve izmiješati te dodati vodu …
9 . uz stalno miješanje pustiti da preljev prokuha , maknuti ga sa štednjaka i ostaviti cca 10 – 15 minuta da se malo rashladi ( ne previše kako se smjesa ne bih želirala u posudi ) !!! …
10 . na topao ( skoro pa hladan ) kolač poredati jagode te ih preliti sa preljevom . Ostaviti kolac na 4 sata u hladnjak ili preko noći …
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Kolač od sira s makom
Ja sam veliki obožavatelj kolača sa sirom, volim sir u svim kombinacijama. Svaki kolač od sira je različitog okusa, iako svi imaju isti sastojak, a to je sir. Zato ako ste nekad probali neki kolač od sira i nije vam se svidio, NE odustajte od njega, jer svaki recept je drugačiji .
SASTOJCI :
ZA TIJESTO :
300 g brašna
2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
75 g šećera
1 jaje ( M )
200 g hladnog maslaca ili
margarin za kolače
FIL OD MAKA :
120 ml mlijeka
40 g maslaca ili margarina za kolače
40 g šećera
Limunove korice od jednog limuna
200 g mljevenog maka
FIL OD SIRA :
2 bjelanjka
2 žumanjka
100 g šećera
500 g sira za kolače
200 g kiselog vrhnja ( 25 ili 30 % masnoće )
3 žlice gustina ( 30 g )
limunova korica od jednog limuna
3 žličice limunovog soka
prstohvat soli
PRIPREMA FILA OD MAKA :
1 . u manju posudu staviti mlijeko, šećer, margarin i limunovu koricu da prokuha , kad mlijeko prokuha maknuti ga sa štednjaka te umiješati mak. Ostaviti fil da se skoro u potpunosti ohladi …
PRIPREMA TIJESTA :
1 . u posudu staviti brašno, margarin izrezati na tanke kriške te dodati sve ostale sastojke koje idu u tijesto a zatim izraditi meko tijesto ( POGLEDAJ VIDEO ) …
2 . dno kalupa obložiti pak papirom, rubove namazati margarinom , staviti tijesto u kalup te ga rukama raširiti po kalupu skroz gore do rubova …
3 . preko tijesta namazati ravnomjerno fil od maka te ga lijepo poravnati žlicom ili rukom …
STAVITI KALUP U HLADNJAK DOK SE PRIPREMA FIL OD SIRA !!!
1 . u posudu staviti bjelanjke i sol te polako uz stalno miksanje dodavati pomalo šećer …
2 . bjelanjke izraditi u čvrst snijeg …
3 . u drugu posudu dodati sve ostale sastojke te ih dobro izmiksati …
4 . bjelanjke dodavati u žutu smjesu te ih laganim , kružnim pokretima sjediniti s ostatkom fila …
5 . fil od sira preliti preko maka , zatim sve poravnati , te staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na cca . 60 min …
6 . pečeni kolač ostaviti cca . 15 – 20 minuta u kalupu , zatim ga osloboditi iz kalupa , te ga posuti šećerom u prahu …
OSTAVITI KOLAČ U HLADNJAKU DA SE DOBRO OHLADI !!!
NAPOMENA I SAVJETI :
Pazite da vas pečeni kolač ne zavara !
Kolač vam je pečen nakon 60 minuta , a na dodir još uvijek se mrda i trese ?
Sasvim je normalno da je kolač i nakon 60 minuta pečenja još uvijek skroz mekan u sredini , ali nemojte da vas to zavara .
Izvadite kolač , te kad ga oslobodite nakon 15 – 20 minuta iz kalupa, a zatim ga ostavite da se u potpunosti ohladi i stegne i hladnjaku .
Ne provjeravajte čačkalicom je li vam je kolač gotov, kako bi izbjegli da uđe zrak u kolač .
Obavezno koristite hladan margarin ili maslac kako vam tijesto tokom izrade ne bi bilo previše mekano i postalo ljepljivo .
Tijesto ne smijete previše mijesiti , kako se maslac ne bih previše ugrijao te bi vam tijesto postalo ljepljivo .
U slučaju da vam se desi da ste tijesto previše umijesili , te da vam je ljepljivo samo ga stavite u hladnjak na cca . 60 – 90 minuta .
Ako tijesto želite valjati oklagijom, stavite ga između dva pak papira .
Umjesto šećera u prahu možete koristiti termostabilni dekorativni šećer koji vam se neće istopiti na kolaču i nestati kao obični šećer u prahu .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Kolač od mrkve
Možda je nekom malo čudno kad vidi recept za kolač od mrkve , ali garantiram da je okus savršen .
Mekan , sočan , jednostavan , brz i vrlo ukusan kolač . Od srca ga svima preporučujem .
SASTOJCI ZA BISKVIT :
600 g mrkve
50 g sjeckanih oraha
25 g mljevenih oraha
300 g margarina za kolače ( ili maslaca )
225 g šećera
6 jaja
450 g brašna
1 šećer vanilija
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
1 ½ žlica cimeta
150 ml mlijeka
SASTOJCI ZA PRELJEV :
Limunova korice od jednog limuna
1 žličica limunovog soka
180 g šećera u prahu
350 g svježeg sira za kolače
ZA DEKORACIJI :
mrkvice od marcipana
pistacije ( sjeckane )
Oreo keks ( mljeveni )
PRIPREMA :
1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …
2 . dno kalupa obložiti pak papirom , a rub kalupa premazati margarinom za kolače …
3 . mrkvu očistiti i naribati …
4 . margarin , šećer i šećer vaniliju dobro izraditi , zatim dodavati jedno po jedno jaje . Svako jaje koje se doda treba miksati 2 do 3 minute …
5 . u brašno dodati cimet , prašak za pecivo i sol te sve žlicom izmiješati …
6 . naizmjenično dodavati brašno i mlijeko u jaja , zatim dodati mljevene orahe te sve dobro izmiksati …
7 . kad se sve dobro umutilo dodati isjeckane orahe i naribanu mrkvu te sve lagano sjediniti , zatim izliti u pripremljeni kalup promjera 26 cm …
8 . biskvit peći cca . 45 do 55 min sve ovisi o pećnici …
9 . nakon 10 minuta izvaditi biskvit iz kalupa te ga ostaviti da se u potpunosti ohladi …
10 . sir , limunov sok + koricu i šećer u prahu sve sastojke sjediniti i izmiješati tako da nestanu grudice …
11 . preliti preljev preko kolača tako da niz rubove curi malo sira …
12 . kolač dekorirati mrkvicama , posuti ga mljevenim keksom i pistacijom … ( POGLEDAJ VIDEO !!!)
NAPOMENA I SAVJETI :
Svi sastojci za izradu biskvita trebaju biti sobne temperature .
Ako koristite silikonski kalup, samo ga namažite margarinom, pospite brašnom te ostatak brašna istresite iz kalupa .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
