Ovaj sir se vrlo brzo i jednostavno priprema . Ako nemate domaće mlijeko, to zaista nije ni bitno , jer se i s kupovnim mlijekom napravi izuzetno ukusan sir .

SASTOJCI :

2 l mlijeka ( najmanje 3,8 % masnoće )

400 g kiselog vrhnja ( najmanje 20 % masnoće )

2 žličice soli

4 jaja

PRIPREMA :

1 . kiselo vrhnje i jaja dobro razmutiti …

2 . mlijeko i sol staviti da prokuha …

3 . čim mlijeko prokuha dodati uz stalno miješanje mješavinu jaja i vrhnja , te nastaviti miješati još

cca . 30 sekundi …

4 . kad mlijeko ponovo prokuha treba smanjiti temperaturu ( kod mene na štednjaku najveća je temperatura na br. 9 te je ja smanjim na br. 6 ) …

5 . sad samo treba paziti da mlijeko ne iskipi , te da i dalje stalno kuha …

6 . žlicom povremeno promiješati površinu mlijeka , te nastaviti kuhati cca . 15 – 20 minuta …

7 . tokom kuhanja možete zapaziti da se mliječni proteini odvajaju od sirutke , te se prave grudice …

8 . dok se mlijeko kuha stavite cijedilo u sudoper , te vlažnu gazu preko cijedila …

9 . sadržaj iz lonca procijediti kroz gazu , žlicom pritisnuti sir , te rukama zategnuti gazu što jače da sva sirutka izađe iz sira ( PAZITE VRLO JE VRUĆE ) …

10 . sir ostaviti u gazi cca . 3 sata kako bi se ohladio …

NAPOMENE I SAVJETI :

Sirutku ne trebate bacati , možete je posoliti, ohladiti i ostaviti sir u sirutki, tako će ostati duže svjež .

Ako ga ne želite držati u sirutki, možete prokuhati vodu , posoliti je te je ostaviti da se ohladi, pa sir možete držati u slanoj vodi .

Na 1 l tekućine ide 60 g soli, pa ovisno o posudi i veličini sira pripremite tekućinu po potrebi .

Sir nije obavezno držati u slanoj vodi ili sirutki .

Ako želite aromatizirani sir, stavite začin koji želite odmah skupa sa soli u mlijeko, kako bi sir poprimio okus začina .

Možete koristiti dimljenu papriku , čili , kurkumu , papar , vlasac , origano itd. …

Ako želite praviti sir sa sitno sjeckanim orasima , orahe ubacite u lonac 3 – 5 minuta pred sam kraj kuhanja.

Ako želite sir s maslinama , masline dodajte tek na samom kraju kuhanja, te odmah procijedite sir u gazu .

Bitno je da gaza bude čista , sterilna , te da se ne osjeti miris omekšivača ili praška .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Kuglof pun okusa i mirisa , idealan za marendu , odličan za posluživanje uz neko dobro predjelo te fantastičan uz razne dipove .

SASTOJCI : 

400 g Hokkaido tikvice ( očišćene )

150 g Cheddar sira ( može i bilo koji drugi )

1 žlica timijana ( suhi začin )

200 g margarina za kolače ( ili maslaca )

½ žličice soli

4 jaja

300 g brašna

1 prašak za pecivo

100 ml mlijeka

150 g pancete ( ili neko drugo suho meso )

ZA PREMAZIVANJE KALUPA :

maslac i brašno

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva

2 . premazati kalup maslacem te ga staviti u hladnjak …

3 . sir i pancetu izrezati na što sitnije kockice …

4 . tikvicu oprati , očistiti od sjemenki te je naribati …

5 . maslac i sol kremasto umutiti, te lagano dodavati jaje po jaje . Zatim nastaviti miksati toliko da se jaja dobro sjedinu s maslacem …

6 . dodati mlijeko , brašno , prašak za pecivo i timijan, te sve dobro izmiksati …

7 . na kraju dodati izrezani sir , pancetu i naribanu tikvicu, te sve dobro sjediniti …

8 . kalup izvaditi iz hladnjaka, posuti ga s malo brašna, a višak brašna istresti iz kalupa …

9 . tijesto istresti u kalup, te ga poravnati žlicom …

10 . staviti kuglof u vruću pećnicu, te ga peći cca. 60 min ( ovisi o vašoj pećnici i obliku kalupa )

11 . pečeni kuglof ostaviti 10 minuta nakon vađenja iz pećnice a onda ga osloboditi iz kalupa kako bi se ohladio …

NAPOMENA :

Jaja i maslac izvadite ranije iz hladnjaka kako bi imali istu temperaturu prije korištenja .

Ako maslac i jaja nemaju istu temperaturu, tokom miksanja napravit će se grudice .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ako ste ljubitelj povrća, onda je ovo top recept za vas, a ako niste, mogli bi lako postati kad probate ljetne rolice od povrća, uz njih savršeno ide dip od kikirikija. Posebne čari ovom receptu daje dip, jer se njegov okus savršeno slaže s povrćem. Kombinacija raznih okusa lako bi vas mogla dovesti do toga da postanete ljubitelj povrća, ali obavezno uz ovaj kikiriki dip

SASTOJCI :

1 avokado

1 mrkva (veća)

1 krastavac

200 g kukuruza

½ žute , crvene i zelene paprike

1 tikvica (manja)

1 cikorija

200 g miješane salate

150 g staklene tjestenine

rižin papir  ( 1 paket od 12 komada)

ZA DIP :

130 g namaza od kikirikija ( kremastog )

sok od ½ limete

80 ml vode

3 žlice sirupa od agave (ili sirupa od

aronije, a može se koristiti i cvjetni med)

1 komad đumbira ( 1 cm )

1 režanj češnjaka

3 žlice umaka od soje

DODATNI SASTOJCI :

prehrambena boja ( po želji )

 PRIPREMA :

1 . povrće oprati te ga izrezati po želji na uske trakice , kockice ili spiralno …

2 . staklenu tjesteninu preliti kipućom vodom i odmah dodati prehrambenu boju (boja nije obavezna, tjesteninu možete ostaviti i prozirnom), te ostaviti 5 do 10 minuta da odstoji (pročitajte upute na ambalaži ) …

3 . u međuvremenu pripremiti dip …

4 . đumbir naribati, češnjak usitniti , limetu iscijediti a zatim sve sastojke za dip spojiti , dobro izmiješati, te izmiksati štapnim mikserom. Dip staviti sa strane, kako bi nastavili s pripremom …

5 . staklenu tjesteninu procijediti , oprati hladnom vodom, te je samo malo nauljiti kako se ne bi zalijepila …

6 . podmazati podlogu na koju ćete slagati gotove ljetne rolice …

7 . u toplu vodu umočiti rižin papir, odmah ga izvaditi, staviti na radnu plohu i ostaviti samo par sekundi kako bi postao elastičan i savitljiv …

8 . u sredinu stavljati povrće i staklenu tjesteninu ( bilo kojim redoslijedom ) te zamotati …

9 .preklopiti jednu stranu preko povrća, te zatvoriti lijevu i desnu stranu prema unutrašnjosti, a zatim je samo umotati ( polako motajte, jer je rižin papir jako ljepljiv i ne može se više prepraviti ako je pogrešno umotan ) POGLEDAJTE TAJ POSTUPAK U VIDEU ! …

SAVJET :

Ako ne želite koristiti prehrambenu boju, možete prokuhati sok od bilo kojeg povrća te staklenu tjesteninu zaliti tim sokom kako bi dobili razne boje (od soka tjestenina ne dobije tako intenzivnu boju kao od prehrambenih boja i poprimi okus soka ) .

Zajedno s povrćem u ljetne rolice možete staviti i dimljeni losos ili kuhanu piletinu, a ovo povrće možete zamijeniti drugim vrstama koje više volite .

Ljetne rolice možete držati poklopljene u hladnjaku oko 2 do 3 dana .

Ako očekujete goste, stavite na stol sve sastojke i posudu s toplom vodom, tako da svatko može puniti svoju ljetnu rolicu po vlastitom ukusu .

Recept za kikiriki dip sam uzela s bloga Sallys Welt .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Slavite li nešto ? Možda neki rođendan , neki party ili očekujete prijatelje na jedno druženje uz neki dobar film ali fingerfood će vam također odlično poslužiti za dečke koji će provest svoju večer gledajući utakmicu .

TEMELJNI SASTOJCI ZA PUNJENJE :

1 crvena paprika

1 luk

500 g feta sir

300 g mliječnog namaza

PRVA VARIJANTA ZA PUNJENJE :

1 ½ žličica vlasca

1 g papra

50 g komadići tune ( iz konzerve )

DRUGA VARIJANAT ZA PUNJENJE :

½ avokado

1 – 3 češnja češnjaka

TREĆA VARIJANTA ZA PUNJENJE :

čili

1 žličica dimljene crvene paprike ( začin )

POSTUPAK :

1 . papriku i luk očistiti te izrezati na što sitnije kockice …

2 . rajčici oprati , odrezati manji dio vrha ( da se dobije kao poklopac od rajčice ) , te dno od rajčice poravnati kako bi rajčica mogla stajati a zatim žličicom lagano okružiti i izvaditi sredinu . Sve nakratko ostaviti na stranu kako bi pripremili nadjev …

3 . u posudi staviti feta sir i mliječni namaz te sa vilicom sve dobro zgnječiti , zatim dodati papriku i luk pa sve dobro sjediniti …

4 . nadjev prepoloviti u tri jednaka dijela …

5 . u jedan saviti vlasac , papar i tunu te dobro sjediniti …

6 . u drugi staviti očišćen avokado i češnjak te u sjeckalici dobro usitniti sastojke …

7 . u treći staviti čili i dimljenu paprike te dobro sjediniti …

8 . sva tri punjenja staviti zasebno u vrećice za ukrašavanje te sa nadjevom od avokada puniti rajčicu ( iz tog razloga što je nadjev rjeđi ) , na rajčicu staviti opet njegovu kapicu a sa ostalim nadjevima puniti krekere …

SAVJET :

Nadjev možete pripremiti dan prije i držati u hladnjaku ali tek prije konzumiranja punite krekere kako vam ne bi omekšali .

Možete puniti što god vi volite npr. svježe krastavce , baguette ili nadjev stavite na list cikorije itd…

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri