Uvijek se pitam kako su kupovni ćevapčići tako ukusni , šta ima u njima , zašto kad ih sami kod kuće pripremamo nisu takvog okusa ? Sto pitanja a pravog odgovora nigdje . Ja sam složila svoj recept koji je stvarno fantastičan , i bilo bi šteta ne podijeliti ga s vama .

SASTOJCI :

1 kg mljevenog mesa ( junetina )

6 češnja češnjaka

1 luk ( veliki )

150 ml mineralne vode

70 g krušnih mrvica

10 g soli

15 g vegete

15 g crvene paprike ( začin )

5 g papra

5 g timijana ( suhi začin )

5 g gyros ( začin )

2 g sode bikarbone ( nije obavezno )

Ulje za pečenje

POSTUPAK :

1 . u blenderu usitniti luk i češnjak …

2 . sve sastojke osim ulja dodati u mljeveno meso , te rukama dobro miješati cca . 8 – 10 minuta …

3 . dobro izmiješanu smjesu pokriti prozirnom folijom , te staviti na 1 sat u hladnjak …

4 . nakon sat vremena oblikovati ćevapčiće ( POGLEDAJ VIDEO ) …

5 . oblikovane ćevapčiće pokriti prozirnom folijom te ih vratiti nazad u hladnjak na 24 sata …

6 . nakon 24 sata ulje zagrijati na srednjoj jakoj temperaturi , te ih lagano peći sa svih strana …

NAPOMENA I SAVJETI :

Soda bikarbona se stavlja u ćevapčiće kako bi meso bilo prozračno i meko .

Kako se u ovom receptu koristi mineralna voda, soda bikarbona nije obavezna .

Kako bi ćevapčići imali pravu dužinu režite ih na cca . 8 cm dužine a idealan promjer im je cca . 2 cm .

Što je jako bitno kod pripreme ćevapčića ?

1 . rukama dugo miješati meso, cca . 8 – 10 minuta …

2 . ostaviti meso na sat vremena u hladnjaku da se odmori …

3 . nakon sat vremena oblikovati ćevapčiće te ih obavezno pokriti i vratiti u hladnjak na 24 sata, kako bi se arome spojile i sljubile s mesom …

Ove ćevapčiće možete oblikovati rukama , njoke majstorom ili jednostavno smjesu staviti u vrećicu za ukrašavanje kolača, te joj odrezati vrh na cca . 2 cm promjera ( VIDI VIDEO ) .

Nije bitno pečete li ćevapčiće u gril tavi ili vani na grilu , svakako pripazite da vam temperatura nije previše jaka .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Još kao malena obožavala sam tortelini složenac na razne načine . Ovo je jadan od načina pripreme koji svi jako volimo zato samo odlučila da recept podijelim sa vama , mojim dragim čitateljima .

Priprema je vrlo brza pa je idealna za sve koji nemaju baš vremena da provode sate u kuhinji za štednjakom .

SASTOJCI :

1 kg punjene tortelini pršutom

3 luka

200 ml . slatkog vrhnja

200 ml . vrhnja za kuhanje

200 ml . kiselog vrhnja

500 g . šampinjona ( iz konzerve )

80 g . rajčice iz tube

400 g . kuhane šunke

400 g . gauda sira ( može i drugi sir koji se topi )

2 g . papra

sol ( po vašem ukusu )

30 g . maslaca

PRIPREMA :

1 . u slanoj vodi skuhati torteline po uputama na ambalaži …

2 . zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva …

3 . luk oguliti te ga izrezati na sitne kockice kao i kuhanu šunku …

4 . sir naribati …

5 . šampione iz konzerve procijediti …

6 . zagrijati maslac , dodati luk te ga pržiti dok ne dobije lijepu zlatnu boju …

7 . dodati kuhanu šunku te pržiti još 2 – 3 minute ….

8 . dodati sve ostale sastojke osim sira i tortelina …

9 . sve dobro promiješati , te pustiti da prokuha, zatim maknuti s vatre …

10 . u tepsiju staviti torteline te ravnomjerno preliti umak po njima a zatim posuti sirom …

11 . staviti u vruću pećnicu na 30 – 40 minuta …

12 . tortelini složenac poslužiti uz zelenu salatu …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Kad je riječ o kockama s mesom, svi odmah sjedaju za stol . Ovo je još jedan jednostavan, brz ali i ukusan recept . Nakon posla ovo je idealan ručak za napraviti , ne oduzima vam puno vremena oko pripreme .

SASTOJCI :

1,500 kg mljevenog mesa ( po izboru )

500 g svježeg vučenog tijesta

2 luka ( srednje veličine )

1 žlica Vegete

1 žlica soli

1 žlica paprike ( začin )

1 žličica papra

Ulje za podmazivanje tepsije

ZA PRELJEV :

500 ml mineralne vode

360 g kiselog vrhnja ( 22 , 25 ili 30 % masnoće )

4 jaja

1 žličica soli

PRIPREMA :

1 . očistiti luk te ga izrezati na sitne kockice …

2 . u meso dodati luk i sve začine , zatim sve dobro sjediniti …

3 . uljem podmazati tepsiju ( 32 x 34 cm ) …

4 . u podmazanu tepsiju staviti jednu koru , zatim meso , te opet koru , pa meso i tako redati dok se ne utroše kore i meso . Redanje mesa i kora u tepsiji završavamo s korom …

5 . oštrim nožem polako prerezati mesne kocke na pola tepsije , zatim će te dobiti dvije polovice u tepsiji . Od te dvije polovice ponovo prerezati svaku polovicu na pola . Zaokrenite tepsiju te ponovite postupak kako bi tepsija bila puna mesni kocki … ( POGLEDAJ VIDEO )

6 . u posudu staviti sve sastojke za preljev , te sve pjenjačom dobro sjediniti …

7 . preljev preliti preko kocki ( pazite da i rubove prelijete preljevom ) …

8 . mesne kocke staviti u dobro zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 50 – 60 minuta …

9 . pečene kocke ponovo izrezati ( istim linijama kojima su kocke već rezane ) …

NAPOMENA I SAVJETI :

Ako su vam kore previše velike i ne stanu u tepsiju, samo ih skratite .

Dok slažete kore na meso, nemojte ih stiskati .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Svima nam se nekad desi da nemamo vremena za kuhanje , ali dok stavimo paštu , rižu ili njoke da se kuhaju možemo pripremiti ukusan pesto od avokada.

SASTOJCI :

150 g parmezana

1 žličica suhog bosiljka ( ili 20 listova svježih listova )

½ žličice peršina

2 – 3 češnja češnjaka

2 avokada

150 ml ulja ( po želji ulje repice , suncokretovo , maslinovo itd. …)

1 žlica limunovog soka

1 suha rajčica

Sol , papar i čili ( po ukusu )

500 g Fettuccino pašte ( može i riža , njoke itd … )

POSTUPAK :

1 . avokado prepoloviti , izvaditi košticu pa žlicom izvaditi meso iz kore …

2 . staviti sve sastojke u blender ili sjeckalicu te sve usitniti dok ne nastane pesto …

3 . u vruću , kuhanu paštu umiješati pesto ( količina koju želite umiješati je na vama ) …

NAPOMENA I SAVJETI :

Ostatak pesta stavite u čistu teglicu , obavezno pritisnite žlicom kako bi izašlo više zraka te dodajte ulje na površinu kako bi bila u potpunosti pokrivena .

Ulje se stavlja na površinu da bi pesto mogao trajati 2-3 dana u hladnjaku , ali ako ga ne mislite odmah potrošiti, dodajte mu malo više soli kako se ne bi pokvario .

Obavezno pripazite da kupite zreo avokado

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri