Manje više svi znamo kako se prave palačinke , ali evo za početnike dobro će doći točan omjer sastojaka . Svima nam je poznato kako to ide kad pravimo smjesu za palačinke , dodamo previše brašna pa nam smjesa bude gusta , zatim dodamo mlijeka pa opet bude previše rijetka i tako u nedogled, dok ne pogodimo pravu gustoću , a zatim imamo dvije litre nepotrebne smjese koju trebamo ispeći .

SASTOJCI :

400 g brašna

400 ml mlijeka

400 ml mineralne vode

2 jaja

4 žlice ulja

Prstohvat soli

DODATNI SASTOJCI :

Ulje za mazanje tave ( po potrebi )

POSTUPAK :

1 . u posudu staviti sve sastojke , kratko ih sjediniti pjenjačom te zatim sve izmiksati štapnim mikserom kako bi u potpunosti nestale grudice …

2 . po potrebi tavu za palačinke premazati kistom …

3 . u zagrijanoj tavi peći palačinke s obje strane dok ne poprime lagano zlatnu boju …

4 . tokom pečenja , pečene palačinke prekriti čistom kuhinjskom krpom kako se rubovi ne bi sasušili …

NAPOMENE I SAVJETI :

1 . Ako tokom pečenja nastaju rupice na palačinkama, to znači da je tava prevruća i da treba smanjiti temperaturu .

2 . Tavu je potrebno premazati s malo ulja, količina ovisi o tavi.

3 . Ovaj recept je neutralan pa ga možete koristiti za slane palačinke npr. pohane , punjene gljivama, mljevenim mesom , povrćem itd. … ili za slatke npr. s Nutellom, višnjama , umakom od vanilije, sladoledom itd. …

4 . Ako koristite obični mikser, možete preskočiti postupak s pjenjačom .

5 . Nemojte misliti da je pogreška jer u recept ide 800 ml tekućine, a 400 g brašna – sve je točno, pa nemojte dodavati više brašna .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Svima su nam dobro poznati uštipci , koje rado jedemo uz neku dobru mezu ili za doručak .

Jako je bitno da uštipci nisu tanki poput američkih palačinki te da nisu žilavi .

Ovi uštipci su mekani i prozračni . Uštipci bi trebali imati bijeli rub poput krafni .

SASTOJCI :

3 jaja

600 g brašna

1 prašak za pecivo

8 g soli ( vrhom puna žličica )

450 g čvrstog jogurta

Ulje ( za prženje )

POSTUPAK :

1 . sve sastojke osim ulja staviti u posudu i dobro umutiti da nestanu grudice …

2 . žlicom ili mini žličicom za sladoled stavljati tijesto u vruće ulje ( POGLEDAJ VIDEO ) …

3 . uštipke peći na srednje jakoj vatri s obje strane …

4 . pečene uštipke vaditi na kuhinjski papir kako bi se ocijedili od viška ulja …

NAPOMENA I SAVJETI :

1 . Ulje se zagrijava na srednjoj temperaturi na kojoj će se uštipci i peći .

2 . Ako ulje nije dovoljno zagrijano, uštipci neće narasti te će biti žilavi .

3 . Kad vadite uštipke žlicom u ulje, nemojte ih ravnati , nego ih samo istresite žlicom na jednu hrpicu

4 . Najbolje ih je jesti dok su vrući ili topli .

5 . Ako vam ostane koji uštipak, spremite ga u odgovarajuću posudu da nema zraka .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Čista klasika, ali punjene tikvice su uvijek rado viđene na stolu. Kod punjenih tikvice najviše volim što svaki put možete upotrijebiti neko drugo punjenje, jednostavno mašti nikad kraja .

SASTOJCI ( za 4 -5 veće tikvice )

4 – 5 veće tikvice

250 g mljevenog mesa ( po vašem izboru )

150 g gljiva ( iz konzerve )

200 g kukuruza ( iz konzerve )

50 ml umaka od rajčice

1 crveni luk

½ crvene paprike

½ žute paprike

200 g ribanog sira ( npr. gauda )

1 g papra

3 g crvene paprike ( začin )

7 g Vegete

3 g soli

Ulje ( za prženje )

PRIPREMA :

1 . tikvice oprati , odrezati im krajeve s jedne strane di se nalazi peteljka , prepoloviti tikvice te im izdubiti sredinu …

2 . izdubljenu sredinu usitniti nožem …

3 . luk i paprike očistiti , oprati te ih isjeckati na sitne kockice …

4 . na zagrijanom ulju ispržiti luk , zatim dodati meso i sve začine te nastaviti dinstati dok meso ne promijeni boju …

5 . dodati umak od rajčice i gljive te nastaviti dinstati cca . 5 minuta …

6 . dodati tikvicu koju smo usitnili, papriku te nastaviti dinstati još cca . 5 minuta …

7 . na samom kraju dodati kukuruz te sve samo sjediniti …

8 . nauljiti veliku tepsiju te u nju poredati tikvice …

9 . nadjevom napuniti tikvice te ih posuti ribanim sirom …

10 . tikvice staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 45 – 50 minuta …

NAPOMENA I SAVJETI :

Vrijeme pečenja uvijek može varirati zbog debljine tikvice.

Pazite da vam se tikvice tokom pečenja ne raspadnu .

Ako tikvice padaju u tepsiji, nožem im samo malo poravnajte dno prije nego ih napunite nadjevom .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Mislim da je ovaj kruh idealan za početnike kojima kruh i ne ide baš od ruke . Kruh koji se peče u loncu ima hrskavu koricu, koja tijekom pečenja sama od sebe ispuca i što je meni jako interesantno je da nikad ne znam kako će kruh ispucati pa uvijek nestrpljivo čekam rezultat .

SASTOJCI :

1 kg brašna

1 prašak za pecivo

1 žlica šećera

20 g soli

1 svježi kvasac ( 42 g )

625 ml tople vode

PRIPREMA :

1 . u toploj vodi razmutiti šećer i kvasac , te ostaviti par minuta da se kvasac aktivira …

2 . u posudu staviti brašno , prašak za pecivo i sol te dodati kvasac koji se aktivirao …

3 . zamijesiti tijesto koje je pomalo ljepljivo ( ne dodavati brašna ) …

4 . nauljiti malo ruku i radnu površinu te oblikovati tijesto u loptu , zatim nauljiti posudu ( samo malo ulja da se tijesto ne zalijepi ) te ostaviti na toplom mjestu da se tijesto udvostruči …

5 . 15 minuta prije daljnje obrade tijesta , znači kad se tijesto skoru udvostručilo, upaliti pećnicu na 225 stupnjeva te odmah staviti lonac skupa s poklopcem u pećnicu, kako bi se i lonac dobro zagrijao

6 . pobrašniti radnu plohu te na brašnu oblikovati tijesto u loptu, tako da s obje strane ostane brašna …

7 . sad tek izvaditi vrući lonac iz pećnice , dno lonca posuti s malo brašna te staviti tijesto u vruć lonac i poklopiti poklopcem …

8 . lonac odmah vratiti u vruću pećnicu …

9 . kruh peći cca . 60 min., ali to ovisi o vašoj pećnici, kad kruh poprimi lijepu , tamniju zlatnu boju onda je pečen …

10 . kruh iskrenuti iz lonca te ga položiti na rešetku za hlađenje …

11 . ostaviti kruh da se u potpunosti ohladi …

NAPOMENA I SAVJETI :

Lonac mora biti baš vruć prije nego se stavi tijesto .

Pazite da se tokom vađenja lonca iz pećnice ne opržite!

Pečeni kruh ne umotavati u krpu ili stavljati u vrećicu .

Lonac koji koristite NE smije na sebi imati plastične ručke ili gumene dijelove.

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri