Quesadilla je tipično Meksičko jelo , koje je punjeno sa sirom . Tortilja se napuni sa sirom , te se
preklopi i samo kratko zapeče s obje strane u tavi . Meni je odlična sa sirom i povrćem i zato želim
podijeliti ovaj recept s vama .
SASTOJCI :
6 Tortilja ( većih )
2 mrkve ( srednje veličine )
1 poriluk
1 crvena paprika
1 žuta paprika
600 g sira – može i više ( npr . Gauda koja se dobro topi )
POSTUPAK :
1 . mrkvu oguliti i naribati …
2 . poriluk oprati , prepoloviti te ga tanko izrezati …
3 . paprike očistiti , te ih izrezati na tanke i kraće trakice …
4 . sir naribati …
5 . zagrijati tavu na srednje jakoj vatri ( npr . na broj 5,6 od broja 9 )
6 . na zagrijanu tavu staviti tortilju …
7 . prvo staviti sir na pola tortilje , zatim mrkvu , papriku , poriluk ( redoslijed od povrće nije bitan ) te
za kraj ponovo sir …
8 . odmah preklopiti praznu polovicu tortilje preko napunjene , te je lagano peći dok se sir ne otopi i
dok tortilje ne poprimi zlatnu boju …
9 . tortilju preokrenuti na drugu stranu , te je ispeći do kraja …
NAPOMENA I SAVJETI :
1 . Quesadilla se jede čim se ispeče dok je jos vruća .
2 . Quesadilla ide odlično uz razne umake npr . uz umak od jogurta s česnjakom , uz guacamole itd …
3 . Sto vise sira to je bolja Quesadilla .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ako smo negdje u gradu , vrlo često u pekari potražim meksičku pitu . Volim taj pikantan okus i to
hrskavo tijesto . Naravno da su mi draže kad ih napravim sama kod kuće jer uz njih napravim i neki
umak pa su mi onda još ukusnije .
SASTOJCI ZA TIJESTO ( 24 pite ) :
750 g brašna
400 ml tople vode
25 g soli
2 žlice ulja
SASTOJCI ZA NADJEV :
1500 g mljevenog mesa ( piletina , junetina , miješano itd … )
300 g kukuruza ( iz konzerve )
200 g crvenog graha ( iz konzerve )
½ – 1 žličice čili začina ( ovisno koliko je čili ljut i koliko ljuto vi volite )
15 g soli
15 g vegete
1 žličica slatke paprike ( začin )
100 ml paradajz sosa
100 g koncentrat rajčice
80 ml ulja
Tabasco ( nekoliko kapi )
DODATNI SASTOJCI :
Maslac za premazivanje gotovih pita
Ulje ( u kojem će tijesto odmarati )
PRIPREMA TIJESTA :
1 . od svih navedenih sastojaka izraditi čvrsto tijesto …
2 . tijesto oblikovati u valjak , te ga podijeliti u 12 jednakih loptica po 100 g . …
3 . u jednu manju tepsiju staviti dosta ulje …
4 . loptice umočiti sa svih strana u ulje , te ih ostaviti u ulju kako se tijesto ne bih sasušilo …
5 . tijesto pokriti prozirnom folijom , te ga ostaviti da se odmara dok se priprema nadjev …
PRIPREMA NADJEVA :

1 . na zagrijano ulje dodati mljeveno meso i sve začine …
2 . uz stalno miješanje dinstati meso kako bi se fino razabralo …
3 . kad meso promjeni boju dinstati ga još 5 – 6 minuta …
4 . zatim dodati paradajz sos i koncentrat od rajčice …
5 . smanjiti štednjak i nastaviti dinstati još 5 – 6 minuta …
6 . dodati Tabasco ( po svom ukusu ) , kukuruz i grah te sve samo sjediniti …
7 . ostaviti nadjev da se malo ohladi …
PUNJENJE I PEČENJE :
1 . na silikonsku podlogu ili radnu površinu izvaditi jednu lopticu tijesta iz ulja …
2 . na radnu površinu staviti gornju stranu tijesta dole a donju stranu tijesta gore …
OSTATAK TIJESTA OPET POKRITI FOLIJOM !!!
3 . s masnim rukama tijestu prstima razvlačiti od sredine prema rubovima ( VI ODLUČUJETE KOLIKO
TANKO ILI KOLIKO DEBELO TIJESTO ŽELITE ) …
POGLEDAJ VIDEO KAKO RAZVUĆI TIJESTO …
4 . tijesto napuniti nadjevom …
5 . tijesto umotati poput štrudle …
6 . meksičku pitu prerezati na pola …
7 . pitu stavljati u tepsiju koja je obložena pak papirom …
8 . pripremljen pite staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeve , te ih peći dok ne
porumene …
9 . još vruće premazati s otopljenim maslacem …
NAPOMENA I SAVJETI :
Meksičke pite najbolje su uz neku ljuti umak .
Ako vam se tokom razvlačenja tijesto skuplja , to znači da vam je radna površina previše masna .
Tijesto obavezno treba pokriti kako se ne bih sasušilo .
Najbolje pogledajte video kako bi znali razvući tijesto , jer se ne razvlači kao obične pite .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Obožavam punjene paprike sa krumpirom i mogla bi ih doslovno svaki dan jesti .
Uz punjene paprike uvijek je dobro došla neka salata .
Količinu prilagodite sami sebi , jer ja sam u ovom videu pravila veću količinu .
SASTOJCI :
19 većih paprika ( Babura )
3 kg krumpira
20 g soli ( puna velika žlica )
1 žlica vegete
1 žličica papra
200 g kiselog vrhnja
4 glavice luka ( velike )
½ žlice crvene slatke paprike ( začin )
200 ml ulja + još malo ulja za po uljiti paprike
PRIPREMA :
1 . paprike očistiti od sjemenki te ih oprati i posušiti …
2 . luk oguliti te ga izrezati na što sitnije kockice …
3 . krumpir oguliti te ga naribati na ribež …
4 . u naribani krumpir dodati sve sastojke , te sve dobro rukama izmiješati …
5 . napuniti paprike sa krumpirom …
AKO VAM OSTANE VIŠKA KRUMPIRA , JEDNOSTAVNO GA POREDAJTE IZMEĐU PAPRIKA I POPUNITE
PRAZNINE .
VODU OD KRUMPIRA JEDNOSTAVNO DODAJTE U TEPSIJU .
6 . paprike stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva …
7 . paprike peći cca . sat i pol vremena …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Do nedavno nisam ni znala što je to Sarajevska topa . Moja ju prijateljica često priprema , te mi
jednom prilikom objasnila što je to Sarajevska topa i kako se priprema . Naravno da sam nakon samo
nekoliko dana isprobala topu . Svi moji ukućani su bili oduševljeni , te doslovno nakon svakog zalogaja
moj bi sin cupkao na stolici i govorio mmmm što je ovo dobro , mmmm ….
I tako sam vam ja odlučila da snimim i napišem recept za Sarajevsku topu .
SASTOJCI :
150 g maslaca
130 ml vrhnja za kuhanje
250 g svježeg sira
200 g Feta sir
200 g Mozzarelle ( sir )
200 g Gaude ( sir )
200 g masnog sira
250 g dimljenog sira
250 g kajmaka ( ili što masnije kiselo vrhnje )
2 žumanjka
1 žličica soli ( PRIPAZITE NA SOL , TO IPAK OVISI KOLIKO SU VAM SIREVI SLANI )
POSTUPAK :
1 . sve sireve usitniti … neke je dovoljno usitniti prstima , a neke naribati na ribež …
2 . u tavi otopiti maslac , zatim dodati vrhnje za kuhanje te smanjiti štednjak na srednje jako vatru …
3 . kad vrhnje prokuha dodati mladi sir te sve sjediniti …
4 . dodati feta sir te sve sjediniti i pustiti da prokuha …
5 . dodati masni sir te sve sjediniti i pustiti da prokuha …
6 . u kajmaku razmutiti žumanjke te sve sjediniti i prokuhati …
7 . dodati soli , mozzarellu i gaudu te sve ponovo sjediniti i prokuhati kako bi se sirevi otopili …
8 . na kraju dodati dimljeni sir , te sve sjediniti i još jednom pustiti da prokuha …
NAPOMENA I SAVJETI :
Što više raznog sira koristite , to je topa ukusnija .
Ako imate domaćeg sira to bi bilo idealno za topu .
Naravno topa se može pripremiti i sa kupovnim sirevima .
Topa je toplo ( vruće ) predjelo te se poslužuje iz lepinje .

Ako su lepinje tople e to je onda pun pogodak za Sarajevsku topu .
Naravno topa se može poslužiti i uz bilo koji drugi bijeli kruh .
U ovom receptu je napisana veće količina koja je nama potrebna , a vi količinu možete prilagoditi sebi
te sve sastojke prepoloviti .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri