Prvo da vam objasnim zašto se moja peciva zovu A . B . peciva . 2017 godine upoznala sam jednu divnu, mladu ženu preko Facebooka , jednostavno me oduševila svojim karakterom , svojom skromnošću , svojom dobrotom . Iz dana u dan se čujemo , iskreno rečeno ne mogu ni zamisliti da se ne čujemo nekoliko puta na dan . Dijelimo dosta zajedničkih interesa, a jedno od toga je ljubav prema kuhanju , moja draga Alisa Bučan mi je dala savršen recept za peciva . Ova peciva su tako mekana , mirisna , ukusna, ma najbolja što sam ikad probala i zato ovaj recept želim podijeliti s vama . Hvala joj na ovom divnom receptu , zato se ova peciva zovu A . B . peciva

SASTOJCI ZA TIJESTO :

1 kg brašna

100 g . margarina ( ili maslaca )

50 ml . ulja

2 žlice šećera

1 ½ žlica soli

1 kvasac

250 ml . toplog mlijeka

250 ml . vode

ZA PREMAZIVANJE :

1 žlica vode

1 bjelanjak

margarin ili maslac

ulje

sol

PRIPREMA :

1 . u toplo mlijeko dodati kvasac i šećer , sve dobro izmiješati kako bi se kvasac u potpunosti rastopio, te ga ostaviti na nekoliko minuta sa strane kako bi se kvasac aktivirao …

2 . kad se kvasac aktivirao staviti sve sastojke za tijesto u posudu i zamijesiti meko tijesto …

3 . tijesto izvaditi iz posude , oblikovati ga u loptu, te posudu premazati s malo ulja . Vratiti tijesto natrag i premazati ga s malo ulja kako se ne bih osušilo …

4 . posudu prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu kako bi tijesto se udvostručilo …

5 . tijesto izvaditi na radnu plohu ( ne mijesiti ) , te ga oblikovati u dugačku štrucu …

6 . tijesto podijeliti na 16 dijelova , oblikovati loptice te ih obilno premazati uljem …

7 . ostaviti premazane loptice 5 minuta da stoje dok vi uključite pećnicu između 200 i 250 stupnjeva i obložite veliki pleh pak papirom …

8 . uzeti lopticu koju ste prvu oblikovali i premazali , te je izvaljati u oblik elipse a zatim zamotati u oblik peciva … POGLEDAJTE VIDEO !!!

9 . peciva slagati u veliki pleh, pazeći na razmak …

10 . napravljena peciva prekriti čistom kuhinjskom krpom, te ih ostaviti 15 minuta da nadođu …

11 . u međuvremenu razmutiti bjelanjak s vodom , kad bjelanjak dobije mjehuriće i površina postane bijela poput pjene onda ste ga dobro razmutili …

12 . premazati peciva bjelanjkom, te ih posuti s malo soli …

13 . peciva staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu cca . 15 minuta , čim poprime svijetlo smećkastu boju možete ih vaditi …

14 . vruća peciva premazati otopljenim maslacem …

SAVJET :

Kad se peciva ohlade spremite ih u vrećicu da nemaju nimalo zraka kako bi ostala mekana .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Zašto brzo tijesto za pizzu? Tijesto ne sadrži kvasac , pa iz toga razloga nema vrijeme čekanja da tijesto nadođe. Tijesto se može pripremiti dan prije i držati u hladnjaku , samo prije upotrebe potrebno je tijesto dobro premijesiti . Ovo tijesto je mekano , ukusno , nije tvrdo ni žilavo .

SASTOJCI :

500 g . brašna

½ male žličice soli

1 prašak za pecivo

1 jaje

3 žlice kiselog vrhnja

100 ml . ulja

100 ml . tople vode

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 225 stupnjeva …

2 . u mikser staviti sve sastojke …

3 . spiralnim nastavkom zamijesiti glatko tijesto …

4 . tijesto izvaditi iz posude pa premijesiti i oblikovati u loptu …

5 . zatim tijesto razvaljati …

6 . ovo tijesto dovoljno je za jednu veliku džambo pizzu ili za veliku kockastu tepsiju 32×34 cm …

7 . po želji staviti šunku , sir , gljive itd. …

8 . staviti pizzu u pećnicu i peći cca . 20 minuta …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Jednostavan , mekan , mirisan ma san snova je ovaj harmonika kruh . Ja ga obavezno pripremam uz roštilj i svi naši prijatelji budu oduševljeni . Okus ovoga kruha možete sami odrediti jer u maslac možete ubaciti svoje omiljene začine .

SASTOJCI ZA TIJESTO :

750 g brašna

400 ml vode

1 kvasac

1 žlicu šećera

3 žličice soli

5 žlica ulja

PREMAZ :

125 g maslac sa začinskim biljem

2 OPCIJA ZA PREMAZ :

125 g maslaca

2 žličice dimljene crvene paprike ( začin )

chilli

1 – 3 češnja češnjaka

PRIPREMA :

1 . u toplu vodu staviti šećer , izmrviti kvasac te ga izmiješati da se u potpunosti otopi u vodi …

2 . ostaviti kvasac na toplom mjestu kako bi se aktivirao …

3 . u međuvremenu pripremiti sve ostale sastojke u posudu te kad se kvasac aktivirao zamijesiti glatko , meko tijesto koje se ne lijepi za ruke …

4 . oblikovati tijesto u lopticu …

5 . posudu malo pouljiti , vratiti tijesto i njega samo malo namazati uljem kako se ne bi osušilo …

6 . ostaviti tijesto na toplom mjestu kako bi se udvostručilo …

7 . tijesto oblikovati u pravokutnik debljine 0,5 cm , namazati ga maslacem sobne temperature kako bi se mogao lako razmazati po tijestu . Tijesto izrezati na trake cca . 7 cm širine …

8 . odignuti tijesto od radne plohe te spustiti početak tijesta na dlan . Pokretom ruke i kojoj držite kraj tijesta idete prema sebi pa od sebe tako ga slažete u oblik harmonike . POGLEDAJTE TAJ POSTUPAK U VIDEU …

9 . samo malo podmazati tepsiju ( manju tepsiju ) te slagati kruh jedan uz drugi . Tijesto se NE smije gurati previše jedno uz drugo kako bi imalo prostora da naraste …

10 . tijesto pokriti prozirnom folijom te ga ostaviti na toplom mjestu 15 minuta …

11 . kruh staviti u dobro zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva te ga peći cca. 30 minuta …

SAVJET :

U maslac možete dodati svoje omiljene začine kurkumu , origano chilli , timijan , začinsku papriku blagu , ljutu ili dimljenu , češnjak , parmezan itd.…

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Proljeće je , to je idealno vrijeme za šetnje u prirodi i za piknik . Od ovih zemički mogu se napraviti razni ukusni sendviči . Ako idete sa obitelji na put napravite sebi ukusne sendviče od lososa , sa avokadom , pršutom i sirom a možete i sa Nutellom . Ove zemičke nisu odlične samo za razne sendviče nego su i idealne za hamburgere .

SASTOJCI :

1 kg brašna

1 žlica soli

150 ml . ulja

1 žlica šećera

1 sviježi kvasac

200 ml . toplog mlijeka

350 ml . tople vode

1 žumanjak ( za premazivanje )

Razne sjemenke za posipanje ( nije obavezno )

PRIPREMA :

1 . u toplo mlijeko staviti šećer te izmrviti kvasac i dobro ga izmiješati da se u potpunosti otopi …

2 . ostaviti kvasac nekoliko minuta kako bi se aktivirao …

3 . u međuvremenu staviti sve ostale sastojke u posudu …

4 . kad se kvasac aktivirao dodati ga u ostale sastojke te tijesto mijesiti nekih 10 minuta …

5 . tijesto oblikovati u veliku loptu te ga vratiti u podmazanu posudu i odozgo ga malo premazati sa uljem kako se tijesto ne bi osušilo …

6 . pokriti posudu sa prozirnom folijom i ostaviti tijesto na toplo mjesto kako bi se volumen tijesta udvostručio …

7 . izvaditi tijesto iz posude ( ne ga vise mijesiti ) te ga rukama razvući u obliku valjka …

8 . tijesto prerezati na 16 jednaka dijela …

9 . tijesto staviti u dlan te ga prstima štipati iz vanka prema unutra dok ne dobijemo oblik loptice …

10 . staviti lopticu na stol i kružnim pokretima oblikovati lijepu i glatku lopticu ( tokom oblikovanja loptice tijesto ne smije stiskati ) …

11 . loptice položiti na veliki lim koji je obložen sa pak papirom , te između loptica ostavljati prostora kako bi zemičke mogle da nadođu …

12 . svaku zemičku prstima malo stisnuti …

13 . pokriti zemičke čistom krpom te ih ostaviti još 15 do 20 minuta da nadolaze a u međuvremenu uključite pećnicu na 200 stupnjeva …

14 . nadošle zemičke tanko premazati žumanjkom te ih po želji posuti sa raznim sjemenkama …

15 . zemičke peći oko 20 minuta , to uvijek ovisi o pećnici …

16. vruće zemičke prekriti 15 minuta aluminijskom folijom nakon toga maknuti foliju te staviti samo čistu krpu preko njih kako bih se ohladile …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri