Focaccia je talijanski kruh , koji se prije pečenja premaže s uljem te se pospe s krupnom morskom
soli. Po cijeloj Italiji možete naići na razne Focaccie , okrugle , ovalne , izrezane na trakice , s
ružmarinom , maslinama , tunom itd …

SASTOJCI za tijesto ( za 4 Focaccia )

1 kg brašna

1 svježi kvasac ( 42 g )

1 žlica soli

1 žličica šećera

150 ml ulja

600 ml tople vode

SASTOJCI za premazivanje i posipanje :

Maslinovo ulje

Krupna morska sol

Ružmarin ( začin )

OPCIJONALNI sastojci za posipanje :

Talijanski začini

Origano

Chilli – Čili

Cherry rajčice

Feta sir

Tuna ( iz konzerve )

PRIPREMA :

1 . u toplu vodu dodati šećer i kvasac te ga razmutiti …

2 . u posudu staviti brašno , dodati vodu u kojoj smo razmutili kvasac …

3 . kratko sjediniti sastojke te dodati sol i ulje a zatim tijesto mijesiti 10 minuta …

4 . radnu površinu premazati s malo ulja te izvaditi tijesto iz posude na radnu površinu …
NE DODAVATI DODATNO BRASNA !!!

5 . tijesto oblikovati u loptu te ga vratiti u posudu , pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom
mjestu da se tijesto udvostruči …

6 . dva pleha obložiti pak papirom …

7 . nadošlo tijesto podijeliti na četiri dijela …

8 . na svaki pleh staviti dva komada tijesta te ga prstima raširiti po plehu ( POGLEDAJ VIDEO ) …

9 . tijesto premazati s maslinovim uljem , te ga ostaviti pokrivenog 30 minuta na toplom mjestu da
tijesto malo nadođe …

10 . prstom izbosti tijesto kako bi na tijestu ostale udubine od prsta …

11 . zatim tijesto premazati ponovo uljem , te ga posuti s soli i ružmarinom …

12 . drugo tijesto možete premazati s uljem te posuti npr . s Talijanskim začinima i feta sirom ( na
vama je kakve Focaccie želite ) …

13 . stavite Focacciu u prethodnu zagrijanu pećnicu na 225 stupnjeva 15 – 17 minuta …

NAPOMENA I SAVJETI :

• kad vam je prvi pleh s vašom Focaccom skoro pečen , tek onda uzmite drugi pleh i pripremite ga na
taj način da će te tek sad prstima praviti udubine na ostale dvije Focaccie .

• bitno je da NE pripremate i ne napravite udubine na sva četiri tijesta u isto vrijeme jer će vam
udubine nestati dok se prva tura peče .

Obožavam ovaj recept jer je zaista brz i jednostavan . Uvijek ga radim za dječje rođendane jer djeca
obožavaju kiflice , još ako su punjene sa hrenovkama e to je pun pogodak .
OVO JE KOLIČINA ZA 32 MINI KIFLICE ILI ZA 16 VEĆIH KIFLICA
SASTOJCI :
660 g brašna ( glatko )
1 prašak za pecivo
1 žlica soli
1 žličica šećera
1 sviježi kvasac
200 g čvrstog jogurta
200 ml mlijeka ( toplog )
100 ml ulja
ZA PREMAZIVANJE :
1 žumanjak
1 žlica vode
ZA PUNJENJE :
Mini hrenovke , feta sir , šunka – sir … ( po vašem izboru )
Sezam ili neke druge sjemenke za posipanje ( nije obavezno )
POSTUPAK :
1 . u toplom mlijeku razmuti šećer i kvasac te ga ostaviti da se aktivira …
2 . u posudu dodati brašno , prašak za pecivo , sol i kvasac koji se aktivirao …
3 . sve nakratko sjediniti te dodati ulje i čvrsti jogurt …
4 . zamijesiti meko tijesto …
5 . tijesto prepoloviti u dva jednaka dijela …
6 . tijesto valjkom rastanjiti u obliku kruga ( promjera caa . 35 – 37 cm )
7 . za mini kiflice krug treba izrezati na 16 dijelova , a za veće kifilce krug treba izrezati na 8 dijelova
( POGLEDAJ VIDEO ) …
8 . razmutiti žumanjak i vodu te premazati kiflice , a po želji ih možete posuti sa sjemenkama …
9 . kiflice staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 20 – 25 minuta …
10 . gotove kiflice odmah prekriti folijom na 5 – 10 minuta a zatim skinuti foliju i guštati u kiflicama …

NAPOMENA I SAVJETI :
1 . Na radnu površinu ne treba dodavati brašna .
2 . Tijesto se ne treba odmarati niti nadolaziti .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Vrlo jednostavan i brz kruh koji se priprema bez kvasca . Ako se peče u loncu, korica mu je hrskavija nego ako se peče u kalupu .

SASTOJCI :

650 g brašna

340 ml mineralne vode ( može i obične )

1 prašak za pecivo

1 žličica sode bikarbone

1 žličica soli

½ žličice šećera

80 g čvrstog jogurta

POSTUPAK :

1 . zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva …

2 . pomiješati sve suhe sastojke …

3 . dodati sve mokre sastojke te izraditi čvrsto i pomalo ljepljivo tijesto …

4 . na radnu plohu staviti malo brašna te kruh samo oblikovati ( ne ga mijesiti ) …

AKO GA PEČETE U LONCU ( promjer 20 cm , visina 10 cm ) – dno lonca posuti s malo brašna …

AKO GA PEČETE U KALUPU ( 30 x 10 cm ) – kalup obložiti pak papirom …

5 . kruh premjestiti u lonac te ga poklopiti i staviti u vruću pećnicu …

AKO KRUH PEČETE U LONCU – vrijeme pečenja je cca . 55 minuta …

AKO KRUH PEČETE U KALUPU – vrijeme pečenja je cca . 30 – 35 minuta …

NAPOMENA I SAVJETI :

1 . Lonac ne smije imati plastične ili gumene dijelove, jer bi se u pećnici rastopili !!!

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ovaj je recept idealan za djecu . Sva djeca vole mafine još ako ih sami mogu pripremiti to je prava radost . Ja bih ovo nazvala idealnim receptom za druženje sa svojim djecom i uz to jako korisno jer mogu nešto naučiti .

SASTOJCI ZA 12 MAFINA :

500 g brašna

10 g soli

1 prašak za pecivo

1 g kajenskog papra ( može i slatka crvena paprika / začin )

1 žličica šećera

300 g sira ( gauda , ementaler itd … )

200 g šunke za pizzu ( ili parizer , sudžuk itd … )

200 ml mlijeka

100 ml ulja

2 jaja

POSTUPAK :

1 . zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva …

2 . sir i šunku naribati …

3 . sjediniti sve suhe sastojke …

4 . dodati sve mokre sastojke te sve dobro pjenjačom sjediniti kako ne bi bilo grudica …

5 . zatim dodati šunku i sir te sve sjediniti …

6 . u kalup za mafine staviti papirnate košarice …

7 . kalupe puniti skori do vrha …

8 . staviti ih u prethodnu zagrijanu pećnicu cca . 25 – 30 minuta …

9 . mafine izvaditi na rešetku kako bi se ohladili …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri