U zimskim danima svi volimo sarmu , ona je u zimi prava kraljica koja se često priprema .
U kulinarskoj grupi ‟ Kuham i guštam ‟ vidjela sam kako je jedna gospođa objavila sarmu u obliku
kuglofa koja mi se jako svidjela . Nakon nekoliko dana dala sam se na posao , te sam i ja isprobala
kako napraviti tako lijepu i neobičnu sarmu . Mogu vam reći da sam oduševljena i da ću je sigurno
češće raditi na ovaj način .
SASTOJCI :
1 glavica kiselog kupusa
500 – 600 g mljevenog mesa ( junetina )
100 g kuhane riže ( rižu skuhati po uputama na ambalaži )
1 luk ( što sitnije izrezan )
1 jaje
1 – 2 češnja češnjaka ( može i začin češnjak )
1 žličica crvene slatke paprike ( začin )
1 žličica vegete
½ žličice papra
Sol ( po vašem ukusu )
PRIPREMA :
1 . u posudu staviti meso , kuhanu rižu , jaje , luk , češnjak i sve začine te sve fino sjediniti …
2 . s malo ulja podmazati kuglof kalup …
3 . korijen na listu kupusa malo odrezati – stanjiti …
4 . kupus slagati u kalup tako da pola lista kupusa prelazi preko drugoga , te je bitno da kupus prelazi
rubove od kalupa ( POGLEDAJ VIDEO ) …
5 . zatim poredati nadjev …
6 . staviti ponovo polovice lista kupusa preko nadjeva …
7 . zatim krajeve kupusa koje su prelazile preko kalupa prebaciti prema unutra …
8 . za kraj poredati još jedan sloj kupusa , jer tokom pečenja kupus poprimi malo jaču boju …
9 . sve premazati s uljem …
10 . u odgovarajuću tepsiju staviti malo vruće vode , te kuglof sarmu staviti u tepsiju …
11 . sarmu peći u prethodnoj zagrijanoj pećnicu na 185 stupnjeva oko 90 minuta …
12 . kad je sarma pečena vilicom maknuti gornji sloj kupusa koji je poprimio malo jaču boju …
13 . sarmu preokrenuti u neku tepsiju te uz nju poslužiti kuhani umak paradajz sosa …
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Banana kolač
Ja bih ovaj kolač prije nazvala Baby kolač , iz tog razloga što se vrlo jednostavno napravi i što ga djeca
vole . Osim toga možete ga skupa s vašom djecom pripremati .
SASTOJCI :
1.500 ml mlijeka
4 vanilije pudinga
100 g šećera
300 g petit keksa
4 – 5 velikih banana ( što zrelije to bolje )
SASTOJCI ZA UKRASAVANJE :
300 ml slatkog vrhnja
Cimet
POSTUPAK :
1 . u 250 ml mlijeka razmutiti puding …
2 . u lonac staviti ostatak 1.250 ml mlijeka i šećer …
3 . staviti mlijeko da prokuha …
4 . kad mlijeko prokuha , uz stalno mješanje dodavati puding koji ste razmutili …
5 . puding kuhati još cca. 2 minute na srednjoj vatri ( da se fino zgusne ) …
6 . u vruć puding izlomiti keks i narezati banane …
7 . sve dobro izmješati …
8 . u podmazanu tepsiju ( 38 x 25 cm ) istresti pripremljeni kolač …
9 . kolač poravnati , te ga ostaviti da se ohladi …
10 . umutiti slatko vrhnje te ga ravnomjerno premazati preko kolača …
11 . kolač posuti s malo cimeta …
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Švarcvald torta ( Schwarzwald torta )
Schwarzwald torta je od 1930 godine poznata Njemačka torta , koja je kroz godine postala poznata i
u cijelome svijetu . ISPECITE JEDAN BISKVIT I PREREŽITE GA TRI PUTA KAKO BI DOBILI ČETIRI KORE ! ZA OVU TORTU SU VAM POTREBNE TRI KORE . JEDNA KORA VAM JE VISAK TE JU UMOTAJTE U PROZIRNU FOLIJU , STAVITE U VREĆICU OD ZAMRZIVAČA I SPREMITE U ZAMRZIVAČ ZA NEKU DRUGU PRIGODU .
SASTOJCI ZA TAMNI BISKVIT :
9 jaja ( M )
250 g šećera
Prstohvat soli
300 g oštrog brašna
50 g kakao ( tamni za kolače )
3 žlice tople vode
3 žlice ulja
½ praška za pecivo
SASTOJCI ZA FIL OD VISANJA :
1 velika tegla višanja ( neto količina – 680 g , ocijedena neto masa – 340 g )
100 ml višnjevače
1 vanilije šećer
60 g šećera
50 gustina
SASTOJCI ZA KREMU OD SLATKOG VRHNJA :
1 L . slatkog vrhnja
1 kremfix
250 g mascarpone
OSTALI SASTOJCI :
3 x 60 ml = 180 ml višnjevače ( za natopiti kore )
16 višnji za dekoraciju
Čokolade za ukrašavanje ( može i naribane )
PRIPREMA ZA BISKVIT :
1 . dno kalupa ( 26 cm ) obložiti pak papirom, a rub namazati maslacem …
2 . odvojiti bjelanjke i žumanjke …
3 . u posudu staviti bjelanjke i sol te nakratko miksati dok se bjelanjci ne zapjene …
4 . postepeno dodavati šećer te sve umutiti u čvrst snijeg …
5 . uz daljnje miksanje dodavati jedan po jedan žumanjak te sve umutiti …
6 . uz stalno miksanje , u laganom mlazu , dodavati vodu i ulje …
( AKO PRAVITE TAMNI BISKVIT , KAKAO TREBA OBAVEZNO PROSIJATI )
7 . sve suhe sastojke sjediniti , smanjiti mikser na najmanju brzinu te žlicom polako dodavati suhe sastojke …
8 . samo nakratko mikserom spojiti sastojke a onda sve lijepo sjediniti laganim , kružnim pokretima špatulom kako se smjesa ne bi slegnula …
9 . biskvit istresti u pripremljeni kalup , poravnati ga te ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 40 – 45 minuta …
10 . pečeni biskvit izvaditi iz pećnice te ga ostaviti 10 minuta u kalupu …
11 . biskvit osloboditi iz kalupa te ga ostaviti da se u potpunosti ohladi …
PRIPREMA FILA OD VISANJA :
1 . višnje procijediti i uhvatiti im sok …
2 . odvojiti 16 višnji za dekoraciju …
3 . gustin razmutiti u malo soka od višanja …
4 . u manji lonac staviti sok , vanilije šećer i šećer …
5 . kad sok prokuha dodati gustin i uz stalno miješanje pustiti da kuha 1 – 2 minute …
6 . dodati višnje i višnjevaču te pustiti da još kratko prokuha …
7 . direktno na fil staviti prozirnu foliju te ostaviti da se ohladi ( ne u hladnjak !!! ) …
PRIPREMA KREME :
1 . u mikser staviti mascarpone i slatko vrhnje te samo nakratko sjediniti …
2 . dodati kremfix te sve umutiti u čvrstu kremu ( PAZITE DA SE KREMA NE PREUMUTI !!! ) …
SLAGANJE TORTE I UKRASAVANJE TORTE :
1 . biskvit staviti na pladanj za torte …
2 . oko biskvita staviti obruč …
3 . biskvit premazati s 60 ml višnjevače …
4 . na biskvit staviti fil od višanja , te ga ravnomjerno premazati po biskvitu uz malu napomenu da fil NE mažete skroz do ruba …
5 . na fil od višanja staviti jednu trećinu kreme od slatkog vrhnja , te ju ravnomjerno premazati …
6 . na kremu od slatkog vrhnja ide opet biskvit koji se namoči s 60 ml visnjevače , zatim višnje pa
krema od slatkog vrhnja …
7 . treću koru isto treba namočiti višnjevačom , te na zadnju koru ide samo krema od slatkog vrhnja …
8 . staviti tortu najmanje tri sata u hladnjak ( najbolje preko noći ) …
9 . tortu izvaditi iz obruča te ju s ostatkom kreme premazati i napraviti 16 puslica na vrhu torte …
10 . na puslice staviti po jednu visnju te cijelu tortu obložiti sitnom ili ribanom čokoladom …
NAPOMENA I SAVJETI :
1 . U biskvit možete dodati vanilin šećer , koricu od limuna ili naranče , rum šećer , orahe , pržene lješnjake itd …
2 . Koristiti obavezno jaja veličine M , ako koristite veća jaja npr . L onda obavezno stavite jedno jaje manje .
3 . Ako biskvit pečete u obruču, a ne u kalupu , obavezno pripazite da vam je obruč prikladan za pečenje, inače će se sredina spustiti .
4 . Biskvit je najbolje ispeći dan ranije, ohladiti ga , umotati u prozirnu foliju , staviti u hladnjak preko noći te ga tek sutra dan rezati i praviti tortu .
5 . Biskvit možete namočiti sokom , čokoladnim , kokosovim , bademovim mlijekom , toplom vodom u koju ste dodali pola limuna i dvije žlice pekmeza po želji , itd …
6 . Sve u ovom receptu ima svoje razloge – zašto se bjelanjci trebaju dooobro umutiti , zašto se voda i ulje dodaju u laganom mlazu i zašto se suhi sastojci lagano sjedine u smjesu . Zato se točno držite navedenih uputa, inače bi biskvit mogao biti niži od očekivanog .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Keksi s jabukama
Ukusni keksići od jabuka koji se često nađu na našem stolu . Idealno se slažu sa pireom od jabuka . SASTOJCI ZA TIJESTO :
180 g krem sir za kolače
1 jaje
1 bjelanjak
70 ml ulja
1 prašak za pecivo
190 g šećera
1 žličica cimeta
1 vanilije Bourbon
400 g brašna
1 vanilije puding ( 38 g )
3 kisele jabuke ( velike )
1 žlica limunovog soka SASTOJCI ZA ŠEĆERNI PRELJEV :
100 g šećera u prahu
Limunov sok ( dodavati po malo ) PRIPREMA :
1 . jabuke oguliti , očistiti ih , te ih izrezati na kockice 1 x 1 cm ( može i sitnije ) .
2 . u jabuke dodati limunov sok te sve izmiješati i ostaviti kratko sa strane …
3 . u posudu staviti sve sastojke za tijesto OSIM jabuka …
4 . zamijesiti tijesto te na samome kraju dodati jabuke i sve dobro sjediniti ( kada dodate jabuke
tijesto postane ljepljivo ) …
5 . s žlicom i sa razmakom vaditi tijesto na pleh koji je obložen pak papirom ( žlicu možete malo
namazati uljem tako se tijesto manje lijepi ) …
6 . kako vam tijesto spadne s žlice tako ga i ostavite , nije potrebno da ga oblikujete prstima …
7 . kolačiće staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na cca . 17 – 20 minuta …
8 . kolačiće ostaviti da se ohlade …
9 . za šećernu glazuru uzeti šećer u prahu te dodavati žličicu po žličicu limunovog soka …
10 . šećerna glazura treba da bude gusta …
11 . na hladne keksiće , žličicom prelite malo glazure … NAPOMENA I SAVJETI :
• šećerna glazura nije obavezna …
• možete ih posuti samo šećerom u prahu …
• držite ih u zatvorenog posudi za keksiće …
• kupite ili napravite sami pire od jabuke , jer se zaista odlično slažu s pireom …
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
