BIJELI LUK – je najpoznatiji prehrambeni proizvod, koji se koristi i u liječenju. Njegovo ljekovito djelovanje, koje su cijenili i stari Grci i Egipćani, odavno se koristi u modernom istraživanju. Jača krvotok i imunološki sistem.

POGODNOSTI ZA ZDRAVLJE

• Suzbija infekcije

• Poboljšava zdravlje srca

• Smanjuje rizik od udara

• Potiče krvotok

• Prirodan lijek kod dijabetesa

• Smanjuje rizik od raka

GLAVNE HRANJIVE TVARI

na 9 g (oko 2 velika češnja)

Kilokalorija …….. 9

Kilo džula ………….37

Kako se uvijek konzumiraju samo male količine, može se zanemariti njegov udio u potrebi za energijom, vitaminima i mineralima.

ZDRAVLJE I PREHRANA

TERAPEUTSKE OSOBINE

• Antibiotsko djelovanje protiv uzročnika infekcija

• Bijeli luk je djelotvoran protiv niza bakterijskih, virusnih i gljivičnih infekcija poput gripe, prehlade, gastroenteritisa i kandidijaze, kao i kod rana koje teško zacjeljuju.

• Snižava povišenu masnoću u krvi

• Ovo djelovanje potvrdila su brojna istraživanja. 1 do 2 svježa češnja bijelog luka dnevno mogu sniziti kolesterol za oko 10 posto.

• Potiče krvotok

• Studije pokazuju da bijeli luk povećava rastezljivost krvnih žila i time smanjuje rizik od krvnih ugrušaka.

• Regulira visoki krvni tlak

• Umjerene količine bijelog luka smanjuju krvni pritisak.

• Protiv visokih vrijednosti šećera

• Sprječava porast šećera u krvi nakon jela. Posebno važno za dijabetičare.

• Djeluje protiv raka

• Populacijske studije su pokazale, da ljudi koji redovito jedu puno bijelog luka, imaju više nego upola manji rizik od raka želuca.

PREPORUČENE KOLIČINE

Djelovanje 1 do 2 svježa češnja bijelog luka (9 g) dnevno na rad srca vidljivo je već nakon par tjedana. Jednaka količina preporučuje se kao zaštita od infekcija. Kako su zdravi sastojci bijelog luka sadržani prije svega u eteričnom ulju svježe lukovice, bijeli luk ne bi trebalo puno kuhati, već bi ga trebalo dodavati tek na kraju pripreme.

Zgnječeni češnjevi bijelog luka

oslobađaju ulje, pri čemu mogu nastati korisni spojevi sumpora.

Kako bi se uhvatili ovi hlapljivi sastojci, bijeli luk treba pojesti što je moguće brže nakon gnječenja.

Mislim da svaka regija ima svoj način pripreme gulaša . Ovaj put vam želim pokazati kako ja pripremam jednu od mojih omiljenih gulaš juhi . Priprema je vrlo jednostavna, a okus fantastičan .

U ovoj gulaš juhi mi se izuzetno sviđa razno povrće koje mu daje posebnu aromu i okus .

SASTOJCI :

1 kg junećeg mesa

2 glavice velikog luka

4 češnja češnjaka

4 žlice maslaca

2 žlice crvene slatke paprike

1 ½ žličice ljute paprike

3 žlice rajčice iz tube

300 ml . crnog vina

sol

1600 ml . goveđeg temeljca

3 žlice šećera

4 žličice mažurana ( suhog )

10 stabljika peršina ( svježeg )

3 lovorova lista

4 – 5 srednja krumpira

2 – 3 velike mrkve

4 paprike ( žute i crvene )

sol

1 žličicu papra

DODATAK PO POTREBI :

2 žlice gustina

50 ml. vode

PRIPREMA :

1 . izrezati meso na kocke a luk na sitne kockice …

2 . krumpir oguliti i izrezati kao meso na kocke …

3 . mrkvu oguliti pa zatim izrezati na kolutove …

4 . peršin oprati i sitno isjeckati …

5 . paprike oprati , očistiti a zatim izrezati na trakice …

6 . staviti maslac da se zagrije , zatim dodati meso i pržiti ga 5 minuta da promjeni boju …

7 . zatim dodati luk , češnjak i pržiti nekih 7 do 8 minuta …

8 . dodati ljutu papriku , slatku papriku , rajčicu iz tube a zatim pržiti još 3 do 4 minute …

9 . zaliti temeljcem , dodati vino , šećer , papar , mažuran i soli po vašem ukusu …

10 . dobro izmješati , staviti poklopac , zatim kad prokuha dodati lovorov list i smanjiti štednjak na laganu vatru tako da gulaš juha lagano kvrčka u zatvorenom loncu oko 45 minuta …

11 . dodati krumpir , mrkvu , peršin i papriku …

12 . sve dobro izmješati i kuhati još 20 minuta odnosno dok krumpir ne bude kuhan .

NAPOMENA :

kad se gulaš juha skuhala po potrebi možete dodati gustin koji pomješate sa vodom i zgusniti gulaš juhu po vašoj želji . Ja osobno ne dodajem gustin iz tog razloga što mi ima savršenu gustoću za gulaš juhu .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ovaj fini slatkasti i pomalo kiselkasti desert je savršen za zimske dane ali i za ljetne . U zimskim danima ovaj desert je savršen zato što se jede čim ga izvadite iz pećnice a preko ljeta imate osvježavajući hladni desert iz hladnjaka . Ako volite šumsko voće nije loše da ovo isprobate .

SASTOJCI :

250 g . smrznutog šumskog voća ili ( jagode , maline , borivnice itd … )

150 g . Amaretti keksa ili ( petit keks , plazma itd … )

250 g . mascarpone ili svježi sir

250 g . čvrstog jogurta

4-5 žlice meda

45 g . smeđeg šećera ( može i obični šećer )

1 mala žličica cimeta

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva …

2 . sjediniti mascarpone i čvrsti jogurt …

3 . posebno sjediniti šećer i cimet …

4 . u male kalupe stavljati 1 žlicu mljevenog keksa po potrebi malo više tako da dno kalupa bude dobro pokriveno , na keks staviti voće te zatim preko voća ide 1 žlica meda .

5 . sipati mascarpone koji je pomješan sa jogurtom skoro do vrha kalupa , voće treba u potpunosti biti prekriveno sa sirom …

6 . mješavinom šećera i cimeta obilno posuti sir , toliko da se sir vise i ne vidi …

7 . staviti u zagrijanu pećnicu na 7 – 8 minuta …

8 . odmah servirati i uživati u vrućem desertu a tko ne voli vruće može i hladno …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Proteinski kruh koristi se na dijetama . Ovaj kruh je vrlo mekan , sočan i može stajati 5 do 7 dana bez problema . Samo je bitno da kruh držite u zatvorenoj posudi u hladnjaku . Kruh ne sadrži brašno niti kvasac, a priprema mu je vrlo brza i laka . Od ovog kruha mogu se praviti topli sendviči ili možete ga staviti u toster .

SASTOJCI :

150 g . mljevenog lana

300 g . svježeg posnog sira

5 jaja ( L )

1 mala žličica sode bikarbone ( bez aluminija )

1 žlica maslinovog ulja ( bučinog , ulje repice ili bilo koje drugo zdravo ulje )

1 žlica suhe rajčice ( mljevene )

50 g. kokosovog brašna

1 mala žličica soli ( himelajske )

3 žlice chia sjemenki

1 žličica talijanskih začina ( nije obavezno )

PRIPREMA :

1 . dobro zagrijati pećnicu na 160 stupnjeva …

2 . sve sastojke staviti u mikser i dobro izmiksati …

3 . obložiti kalup sa pak papirom …

4 . uz pomoć žlice smjesu istresti u kalup …

5 . žlicom lagano stisnuti i poravnati smjesu kako nebi nastale šupljine u kruhu …

6 . kruh staviti u predhodno zagrijanu pećnicu i peći točno 45 minuta …

7 . pečeni kruh odmah izvaditi iz kalupa i staviti na rešetku da se ohladi …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri