Jednostavan , mekan , mirisan ma san snova je ovaj harmonika kruh . Ja ga obavezno pripremam uz roštilj i svi naši prijatelji budu oduševljeni . Okus ovoga kruha možete sami odrediti jer u maslac možete ubaciti svoje omiljene začine .

SASTOJCI ZA TIJESTO :

750 g brašna

400 ml vode

1 kvasac

1 žlicu šećera

3 žličice soli

5 žlica ulja

PREMAZ :

125 g maslac sa začinskim biljem

2 OPCIJA ZA PREMAZ :

125 g maslaca

2 žličice dimljene crvene paprike ( začin )

chilli

1 – 3 češnja češnjaka

PRIPREMA :

1 . u toplu vodu staviti šećer , izmrviti kvasac te ga izmiješati da se u potpunosti otopi u vodi …

2 . ostaviti kvasac na toplom mjestu kako bi se aktivirao …

3 . u međuvremenu pripremiti sve ostale sastojke u posudu te kad se kvasac aktivirao zamijesiti glatko , meko tijesto koje se ne lijepi za ruke …

4 . oblikovati tijesto u lopticu …

5 . posudu malo pouljiti , vratiti tijesto i njega samo malo namazati uljem kako se ne bi osušilo …

6 . ostaviti tijesto na toplom mjestu kako bi se udvostručilo …

7 . tijesto oblikovati u pravokutnik debljine 0,5 cm , namazati ga maslacem sobne temperature kako bi se mogao lako razmazati po tijestu . Tijesto izrezati na trake cca . 7 cm širine …

8 . odignuti tijesto od radne plohe te spustiti početak tijesta na dlan . Pokretom ruke i kojoj držite kraj tijesta idete prema sebi pa od sebe tako ga slažete u oblik harmonike . POGLEDAJTE TAJ POSTUPAK U VIDEU …

9 . samo malo podmazati tepsiju ( manju tepsiju ) te slagati kruh jedan uz drugi . Tijesto se NE smije gurati previše jedno uz drugo kako bi imalo prostora da naraste …

10 . tijesto pokriti prozirnom folijom te ga ostaviti na toplom mjestu 15 minuta …

11 . kruh staviti u dobro zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva te ga peći cca. 30 minuta …

SAVJET :

U maslac možete dodati svoje omiljene začine kurkumu , origano chilli , timijan , začinsku papriku blagu , ljutu ili dimljenu , češnjak , parmezan itd.…

       

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Već sam naziv ovog kolača odaje nam da je ovo izuzetno osvježavajući kolač. Jako je jednostavan za pripremu a kako se hladi preko noći u hladnjaku, djeluje svježe za ove vruće ljetne dane .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

5 jaja

180 g šećera

1 šećer vanilija

prstohvat soli

100 ml ulja

150 g brašna

1 prašak za pecivo

limunova koricu od jednog limuna

SASTOJCI ZA FIL :

250 ml limunovog soka (cijeđenog )

800 ml vode

7 žlica šećera

1 šećer vanilija

4 pudinga od vanilije

200 g maslaca (sobna temperatura )

ZA PRELJEV : 

7 žlica limunovog soka ( cijeđenog )

250 g šećera u prahu

DODATNI SASTOJCI :

250 g petit keksa

300 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA :

1 . u limunovom soku razmutiti puding od vanilije …

2 . u lonac staviti vodu skupa sa šećerom i šećer vanilijom da prokuha, pa dodati razmućeni puding te uz stalno miješanje kuhati još 1 minutu …

3 . gumenom špatulom ostrugati fil s ruba lonca, te staviti prozirnu foliju direktno na fil kako se ne bi napravila kožica …

4 . fil ostaviti da se u potpunosti ohladi ili ga možete kao i ja pripremiti dan ranije …

5 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

6 . u posudu staviti jaja , šećer, šećer vaniliju , prstohvat soli i limunovu koricu te miksati oko 10 minuta . Nakon 10 minuta lagano dodati ulje te nastaviti miksati još 2 minute …

7 . u smjesu prosijati brašno i prašak za pecivo te laganim kružnim pokretima sve dobro sjediniti kako bi grudice brašna nestale …

8 . veliki lim za pečenje ( 38×33 ) obložiti pak papirom te istresti biskvit i ravnomjerno ga rasporediti … biskvit peći na 180 stupnjeva oko 25 minuta …

9 . pečeni biskvit izvaditi skupa s pak papirom iz pleha te ga ostaviti oko 30 minuta da se u potpunosti ohladi …

10 . ohlađeni biskvit okrenuti i položiti na pladanj , lagano skinuti pak papir te staviti obruč oko njega. Staviti biskvit na stranu kako bi dovršili fil …

11 . u hladan fil dodati maslac ( sobne temperature ) te ga dobro izmiksati . Posebno umutiti slatko vrhnje ( pazite da slatko vrhnje ne umutite previše )

12 . na biskvit redati fil , slatko vrhnje te petit keks . Tek kad se petit keks poreda na kolač može se pripremiti preljev …

13 . šećer u prahu dobro izmiješati s limunovim sokom tako da grudice u potpunosti nestanu …

14 . preljev preliti preko petit keksa te ga ravnomjerno premazati ( preljev se maže malo brže jer se brzo steže ) …

15 . kolač ostaviti preko noći u hladnjaku kako bi petit keks omekšao …

NAPOMENA :

Kolač se ne mora vaditi iz tepsije ako to ne želite . Ako želite ostaviti kolač u tepsiji onda samo prije pečenja biskvita namažite tepsiju maslacem, te stavite malo brašna na dno i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj tepsiji, a višak brašna istresite .

Kad se biskvit ispeče ostavite ga u tepsiji da se u potpunosti ohladi, te onda nastavite raditi kako je navedeno u receptu.

Kolač obavezno ostavite preko noći u hladnjaku, kako bi petit keks omekšao .

   

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Ako ste ljubitelj povrća, onda je ovo top recept za vas, a ako niste, mogli bi lako postati kad probate ljetne rolice od povrća, uz njih savršeno ide dip od kikirikija. Posebne čari ovom receptu daje dip, jer se njegov okus savršeno slaže s povrćem. Kombinacija raznih okusa lako bi vas mogla dovesti do toga da postanete ljubitelj povrća, ali obavezno uz ovaj kikiriki dip

SASTOJCI :

1 avokado

1 mrkva (veća)

1 krastavac

200 g kukuruza

½ žute , crvene i zelene paprike

1 tikvica (manja)

1 cikorija

200 g miješane salate

150 g staklene tjestenine

rižin papir  ( 1 paket od 12 komada)

ZA DIP :

130 g namaza od kikirikija ( kremastog )

sok od ½ limete

80 ml vode

3 žlice sirupa od agave (ili sirupa od

aronije, a može se koristiti i cvjetni med)

1 komad đumbira ( 1 cm )

1 režanj češnjaka

3 žlice umaka od soje

DODATNI SASTOJCI :

prehrambena boja ( po želji )

 PRIPREMA :

1 . povrće oprati te ga izrezati po želji na uske trakice , kockice ili spiralno …

2 . staklenu tjesteninu preliti kipućom vodom i odmah dodati prehrambenu boju (boja nije obavezna, tjesteninu možete ostaviti i prozirnom), te ostaviti 5 do 10 minuta da odstoji (pročitajte upute na ambalaži ) …

3 . u međuvremenu pripremiti dip …

4 . đumbir naribati, češnjak usitniti , limetu iscijediti a zatim sve sastojke za dip spojiti , dobro izmiješati, te izmiksati štapnim mikserom. Dip staviti sa strane, kako bi nastavili s pripremom …

5 . staklenu tjesteninu procijediti , oprati hladnom vodom, te je samo malo nauljiti kako se ne bi zalijepila …

6 . podmazati podlogu na koju ćete slagati gotove ljetne rolice …

7 . u toplu vodu umočiti rižin papir, odmah ga izvaditi, staviti na radnu plohu i ostaviti samo par sekundi kako bi postao elastičan i savitljiv …

8 . u sredinu stavljati povrće i staklenu tjesteninu ( bilo kojim redoslijedom ) te zamotati …

9 .preklopiti jednu stranu preko povrća, te zatvoriti lijevu i desnu stranu prema unutrašnjosti, a zatim je samo umotati ( polako motajte, jer je rižin papir jako ljepljiv i ne može se više prepraviti ako je pogrešno umotan ) POGLEDAJTE TAJ POSTUPAK U VIDEU ! …

SAVJET :

Ako ne želite koristiti prehrambenu boju, možete prokuhati sok od bilo kojeg povrća te staklenu tjesteninu zaliti tim sokom kako bi dobili razne boje (od soka tjestenina ne dobije tako intenzivnu boju kao od prehrambenih boja i poprimi okus soka ) .

Zajedno s povrćem u ljetne rolice možete staviti i dimljeni losos ili kuhanu piletinu, a ovo povrće možete zamijeniti drugim vrstama koje više volite .

Ljetne rolice možete držati poklopljene u hladnjaku oko 2 do 3 dana .

Ako očekujete goste, stavite na stol sve sastojke i posudu s toplom vodom, tako da svatko može puniti svoju ljetnu rolicu po vlastitom ukusu .

Recept za kikiriki dip sam uzela s bloga Sallys Welt .

   

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

 

Mislim da sam sa ovim nazivom već sve rekla , svaka dodatna riječ ili svaki dodatan opis je nepotreban za ovu voćnu idilu . Volim maksimalno iskoristiti sezonsko voće , na sve moguće načine pa sam se tako odlučila da vam pokažem jednu od svojih kombinacija .

SASTOJCI ZA TIJESTO :

180 g svježeg sira ( 15 % masnoće )

1 prašak za pecivo

180 g šećera

2 vanilin šećera

400 g brašna

1 jaje

1 bjelanjak

70 ml . ulja

NADJEV :

300 g mliječnog namaza

2 vanilin šećera

2 žlice ekstrakta vanilije

voća po potrebi ( ovisi koje voće želite koristiti )

PREMAZ I PRELJEV :

3 žlice pekmeza od marelica

130 g šećera u prahu

4 žlice limunovog soka

PRIPREMA :

1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

2 . oprati i posušiti voće te ako koristite nektarine , breskve , marelice i šljive kao što sam i ja koristila izrežite ga na kriške a bobičasto voće samo operite . To staviti na stranu …

3 . mliječni namaz , vanilin šećer i ekstrakt vanilije žlicom dobro sjediniti te i to ostaviti na stranu kako bi pripremili tijesto …

4 . sve sastojke za tijesto staviti u posudu te izraditi glatko a pomalo ljepljivo tijesto …

5 . izrađeno tijesto staviti na brašnjavu radnu površinu , rukama ga rastegnuti u oblik valjka te tijesto izrezati na veličinu koju želite da vam budu kolačići …

6 . od izrezanog tijesta oblikovati loptice te ih rukama spljosnuti na debljinu 1 cm ( moje tijesto je bilo veličine dlana kad sam ga spljosnula ali vi sami odlučite koju veličinu želite možete praviti veće i manje )

7 . obložiti veliki pleh pak papirom te redati oblikovano tijesto sa razmakom jer će se tijesto raširiti tokom pečenja …

8 . žlicom stisnuti sredinu kako bi dobili malu udubinu i kako bi se okolo napravio manji rub …

9 . sredinu tijesta napuniti mliječnim namazom te odozgo slagati voće …

10 . voćnu idilu staviti u zagrijanu pećnicu nekih 15 do 20 minuta to sve ovisi o vašoj pećnici ( ja sam pekla 20 min. )

11 . vruće kolačiće premazati vrućim pekmezom te je bitno da se rubovi dobro namažu a voće samo lagano i malo premazati kako bi dobilo sjaj …

12 . šećer u prahu i limunov sok dobro izmješati kako bi dobili gusti preljev bez grudica te svaki kolačića preliti sa jednom punu žlicu preljeva preko rubova i voća …

13 . ostaviti kolačiće da se ohlade kako bi se preljev stegnuo …

SAVJET :

Ne koristite zamrznuto voće jer ono pusti puno svojih sokova !!!

U zimskim danima odlično se slaže cimet u mliječnom namazu .

Voćnu idilu spremite u posudu sa poklopcem koji dobro dihta te je stavite u hladnjak preko ljeta kako se ne bi pokvarila .

Ako voćnu idilu držite pravilno spremljenu ( u zatvorenoj posudi , tepsiji itd… ) onda u njoj možete uživati i narednih 3 dana a da bude fina kao i prvi dan .

   

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri