Tko voli curry taj će obožavati ovu rižu . Curry riža sa povrćem je odličan izbor za sve ljubitelje kombinacije riže i začina . Blago pikantan okus kojem se jednostavno ne može odoljeti .

SASTOJCI :

1 velika glavica luka

500 g . riže

50 ml . ulja

2 žličice curry ( začin )

1 žličica čili u prahu

3 različite paprike

2 veće tikvice

¼ žličice papra

sol

1 češanj češnjaka

PRIPREMA :

1 . oguliti i izrezati luk na sitne kockice …

2 . oprati a zatim izrezati tikvice i paprike na sitne kockice …

3 . rižu skuhati po uputama na ambalaži i ocjediti je …

4 . staviti ulje da se zagrije u wok ili duboku tavu , zatim dodati luk i češnjak te pržiti 3 – 4 minute …

5 . dodati čili i curry te zatim pržiti još 2 – 3 minute …

6. dodati tikvice i papriku pa pržiti još cca. 10 minuta …

7 . dodati kuhanu riži , papar i soli po vašem ukusu , zatim sve dobri izmiješati kako bi se svi sastojci dobro sjedinili …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

 

Za vrijeme blagdana kod nas su obavezni linzeri uz ostale kekse i kolače . Ali ne samo kad su blagdani volimo da nam je kutija od keksa puna linzera . Što duže stoje u dobro zatvorenoj kutiji to su ukusniji i bolji .

SASTOJCI :

300 g brašna

1 šećer vanilija

1 žumanjak

200 g hladnog margarina za kolače

100 g šećera u prahu

marmelada za punjenje ( po vašem ukusu )

ZA TAMNO TIJESTO DODATI :

1 žlica kakao

PRIPREMA :

1 . u posudu staviti brašno , šećer vaniliju , žumanjak , šećer u prahu , zatim margarin rezati na manje komadiće te ga dodavati u ostale sastojke …

2 . tijesto dobro izraditi tako da se margarin spoji s ostalim sastojcima …

3 . izrađeno tijesto je pomalo ljepljivo . Staviti tijesto na prozirnu foliju , te ga lagano rukama oblikovati i zamotati u prozirnu foliju …

4 . ostaviti tijesto cca . 2 sata u hladnjaku …

5 . tijesto prije daljnje upotrebe izvaditi cca . 10 minuta prije iz hladnjaka , kako bi malo poprimilo kućnu temperaturu …

6 . rukama tijesto premjestiti , radnu površinu posuti sa što manje brašna , samo toliko da se tijesto ne zalijepi za radnu površinu …

7 . tijesto tanko izvaljati , maksimalno do 0.5 cm …

8 . kalupima izrezati tijesto ( paziti da imate jednak broj izrezanih keksa sa i bez rupica ) …

9 . kekse poslagati u tepsiju koja je obložena pak papirom …

10 . kekse staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva cca . 7 – 9 minuta ( držite obavezno vaše kekse na oku kako ne bih poprimili boju ) …

11 . ostatak tijesta skupiti , oblikovati , izvaljati , izrezivati , te dalje peći i tako dok god ne potrošite cijelo tijesto …

12 .u sredini pečeni keksi na dodir su još vrlo malo mekani , ali ništa ne brinite to je tako OK …

13 . kekse premjestiti u drugu hladnu tepsiju ili na rešetku za hlađenje …

14 . marmeladu staviti u manju posudu te je uz stalno miješanje dobro zagrijati ( ne prokuhati ) …

14 . puniti kekse … VIDI VIDEO !!!

NAPOMENA I SAVJETI :

Gotove , napunjene kekse ne dirati dok se marmelada ne stegne .

Ako ih želite ukrasiti sa šećerom u prahu , onda to najbolje učinite čim ih napunite vrućom marmeladom kako bih vruća marmelada upila šećer . Tako će keksi biti ukrašeni šećerom u prahu, a marmelada će ostati kao da je niste ni posuli .

Bitno je kekse izvaljati što tanje , maksimalno do 0.5 cm, kako vam kasnije spojeni keksi ne bi bili predebeli .

Tijesto se u svakoj pećnici vremenski drugačije peče , to ovisi i o debljini tijesta na koju ste je izvaljali, zato pazite na kekse tokom pečenja .

Kad u pećnici keksi izgube sjaj, držite ih na oku jer sad im treba još samo koja minuta .

Izrezane kekse najbolje je prebaciti lopaticom u tepsiju kako ih prstima ne biste deformirali .

Ako se tijesto lijepi za lopaticu ili kalupe, samo ih pospite sa malo brašna .

Keksi NE smiju poprimiti boju , trebaju ostati svijetli .

Tokom valjanja tijesta pokušajte u što manjim količinama koristiti brašno, kako se tekstura tijesta ne bih pokvarila, jer ćete kasnije imati tvrde i manje ukusne kekse .

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

 

Izuzetno ukusni , prhki , slani štapići koji su idealni za grickanje uz neki dobar film . Odlični su uz čašu dobrog vina ili šalicu čaja.

SASTOJCI ZA TIJESTO :

500 g brašna

150 ml bijelog vina

1 žličica soli

150 ml ulja

1 prašak za pecivo

ZA PREMAZIVANJE I POSIPANJE :

1 – 2 žumanjka

sezam

mak

POSTUPAK :

1 . od gore navedenih sastojaka za tijesto zamijesiti glatko tijesto …

2 . tijesto položiti na silikonsku podlogu ( može i na pak papir ) te ga razvaljati u oblik pravokutnika na cca . 3 – 4 mm debljine …

3 . tijesto premazati razmućenim žumanjkom , posuti obilno sezama po cijelome tijestu , te rukom lagano utisnuti sezam kako bi se što bolje zalijepio za tijesto …

4 . preko tijesta staviti pak papir , jednu ruku podvucite ispod silikonske podloge a drugu ruku stavite gore na tijesto odnosno na pak papir . Zatim brzo preokrenuti tijesto tako da se sad silikonska podloga nalazi gore a pak papir dole …

5 . tijesto premazati žumanjkom , te ga posuti makom a zatim lagano rukom utisnuti mak …

6 . tijesto rezati na trakice širine 1 cm . Ako su vam štapići previše dugački možete prerezati tijesto na pola , te motati štapiće u spiralu … VIDI VIDEO !!!

7 . štapiće staviti u veliku tepsiju koja je obložena pak papirom , te ih staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 20 minuta dok ne poprime laganu zlatnu boju …

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Dok ovaj kuglof pripremate i dok se peče u vašoj pećnici , vašom kuhinjom će se širiti miris Božića .

Uz šalicu toplog mlijeka ovaj kuglof će vas očarati ukoliko volite okus medenjaka i cimet.

SASTOJCI :

200 g margarina za kolače ( ili maslaca )

200 g šećera

200 ml crnog vina

1 žličica cimeta

1 žlica kakaa

1 prašak za pecivo

4 jaja

400 g brašna

1 paketić šećer vanilije

prstohvat soli

1 žličica začina za medenjake ( vrhom puna )

100 g mljevenih oraha

ZA ČOKOLADNU GLAZURU :

400 g bijele čokolade

4 žlice ulja

ZA MAZANJE KALUPA :

margarin za kolače

brašno

PRIPREMA KUGLOFA :

1 . premazati kalup margarinom te ga staviti u hladnjak …

2 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

3 . šećer , šećer vaniliju, prstohvat soli i margarin dobro umutiti …

4 . dodavati polako jedno po jedno jaje te nastaviti miksati cca . 3 minute …

5 . dodati orahe i vino …

6 . sve ostale suhe sastojke sjediniti i dodati u smjesu , te nastaviti miksati cca . 1 – 2 minute …

7 . izvaditi kalup iz hladnjaka , pobrašniti ga te ostatak brašna istresti iz kalupa …

8 . izliti smjesu u kalup te ga staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 50 min ( to ovisi o vašoj pećnici ) …

9 . pečeni kuglof izvaditi iz pećnice te ga ostaviti 10 minuta da miruje . Zatim kuglof osloboditi iz kalupa , pa ga ostaviti da se u potpunosti ohladi …

10 . po želji ohlađenom kuglofu možete poravnati dno …

11 . kalup dobro oprati i dobro osušiti …

PRIPREMA ČOKOLADNE GLAZURE :

1 . čokoladu usitniti …

2 . prokuhati vodu te lonac maknuti sa štednjaka …

3 . staviti posudu na lonac, a zatim u posudu dodati 2/3 čokolade i ulje te pustiti da se čokolada otopi …

4 . kad se čokolada otopila, posudu maknuti s lonca s vodom , te dodati preostalu 1/3 čokolade …

5 . ostaviti da se čokolada otopi , te je dobro izmiješati …

6 . u kalup istresti jedan dio čokolade, pa ga ravnomjerno rasporediti po kalupu, a sredinu kalupa premazati četkom …

7 . izliti ostatak čokolade te ponoviti postupak mazanja … POGLEDAJTE VIDEO !!!

8 . vratiti kuglof u kalup, pa ga ostaviti u hladnjaku na cca . 4 sata, a najbolje preko noći …

9 . izvaditi kuglof iz hladnjaka, te ga odmah osloboditi iz kalupa …

NAPOMENA I SAVJETI :

Ovaj način otapanja čokolade je jako bitan kako bi čokolada imala pravu temperaturu za izradu raznih kolača .

Kada se na pari otopi 2/3 čokolade a zatim se doda 1/3 čokolade, čokolada postigne određenu temperaturu, koja bi kod bijele čokolade trebala biti cca . 28 , 29 stupnjeva .

Ovim načinom otapanja čokolade izbjegavate da vam čokolada bude rijetka za daljnju upotrebu , izbjegava se upijanje čokolade u biskvit, te će glazura ostati sjajna i neće postati matirana .

Bitno je ODMAH osloboditi kuglof iz kalupa, čim ga izvadite iz hladnjaka, jer čokolada vrlo brzo postane mekana .

Ako ste poravnali dno kuglofa i sad imate viška biskvita, jednostavno u biskvit dodajte malo po malo marmelade od marelica , te sve dobro zgnječite rukom, tako da dobijete ljepljivu smjesu s kojom se mogu oblikovati kuglice veličine oraha .

Oblikovane kuglice možete po želji uvaljati u kokos , orahe , bademe itd. …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri