Osvježavajući kolač od jagoda je savršen za ljetne dane. Obožavam ovaj tip kolača koji se priprema u velikom plehu , tako ste uvijek spremni za neku veću ekipu , za ugodno druženje uz kolač i limunadu .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

300 g brašna

300 g šećera

5 jaja

300 g margarina za kolače

1 prašak za pecivo

2 šećer vanilije

SASTOJCI ZA FIL :

1500 ml mlijeka

4 pudinga od vanilije

200 g šećera

800 g kiselog vrhnja ( 30 % masnoće )

SASTOJCI ZA PRELJEV :

3 vrećice preljeva za torte – crvena

( 1 vrećica preljeva sadrži 10 g praha )

750 ml vode

45 g šećera

DODATNI SASTOJCI :

1,5 – 2 kg jagoda

PRIPREMA :

1 . izraditi šećer , šećer vaniliju i margarin te dodavati jedno po jedno jaje ( svako jaje miksati po 2 minute ) …

2 . prašak za pecivo pomiješati s brašnom te dodavati žlicu po žlicu uz stalno miksanje . Sve dobro umutiti …

3 . margarinom za kolače podmazati tepsiju ( 32 x 34 ) , istresti biskvit u tepsiju , poravnati ga , te ga staviti u prethodnu zagrijanu pećnicu na cca 15 – 20 minuta .

4 . u međuvremenu dok se kolač peče treba pripremiti fil …

5 . odvojiti cca . 300 ml mlijeka te razmutiti puding u mlijeku . Ostatak mlijeka staviti skupa sa šećerom u lonac da prokuha . Kad mlijeko prokuha dodavati uz stalno miješanje razmućen puding te ga kuhati cca . 1 minutu …

5 . u vruć puding dodati kiselo vrhnje te ga dobro sjediniti s pudingom …

6 . vruć fil preliti preko vrućeg kolača , poravnati ga , te ga vratiti u pećnicu na 10 minuta …

7 . dok se kolač peče oprati jagode , posušiti ih , te ih prepoloviti ili narezati po vašoj želji …

8 . u manju posudu staviti šećer i preljev za torte , sve izmiješati te dodati vodu …

9 . uz stalno miješanje pustiti da preljev prokuha , maknuti ga sa štednjaka i ostaviti cca 10 – 15 minuta da se malo rashladi ( ne previše kako se smjesa ne bih želirala u posudi ) !!! …

10 . na topao ( skoro pa hladan ) kolač poredati jagode te ih preliti sa preljevom . Ostaviti kolac na 4 sata u hladnjak ili preko noći …

 

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Još kao malena obožavala sam tortelini složenac na razne načine . Ovo je jadan od načina pripreme koji svi jako volimo zato samo odlučila da recept podijelim sa vama , mojim dragim čitateljima .

Priprema je vrlo brza pa je idealna za sve koji nemaju baš vremena da provode sate u kuhinji za štednjakom .

SASTOJCI :

1 kg punjene tortelini pršutom

3 luka

200 ml . slatkog vrhnja

200 ml . vrhnja za kuhanje

200 ml . kiselog vrhnja

500 g . šampinjona ( iz konzerve )

80 g . rajčice iz tube

400 g . kuhane šunke

400 g . gauda sira ( može i drugi sir koji se topi )

2 g . papra

sol ( po vašem ukusu )

30 g . maslaca

PRIPREMA :

1 . u slanoj vodi skuhati torteline po uputama na ambalaži …

2 . zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva …

3 . luk oguliti te ga izrezati na sitne kockice kao i kuhanu šunku …

4 . sir naribati …

5 . šampione iz konzerve procijediti …

6 . zagrijati maslac , dodati luk te ga pržiti dok ne dobije lijepu zlatnu boju …

7 . dodati kuhanu šunku te pržiti još 2 – 3 minute ….

8 . dodati sve ostale sastojke osim sira i tortelina …

9 . sve dobro promiješati , te pustiti da prokuha, zatim maknuti s vatre …

10 . u tepsiju staviti torteline te ravnomjerno preliti umak po njima a zatim posuti sirom …

11 . staviti u vruću pećnicu na 30 – 40 minuta …

12 . tortelini složenac poslužiti uz zelenu salatu …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

 

Ja sam veliki obožavatelj kolača sa sirom, volim sir u svim kombinacijama. Svaki kolač od sira je različitog okusa, iako svi imaju isti sastojak, a to je sir. Zato ako ste nekad probali neki kolač od sira i nije vam se svidio, NE odustajte od njega, jer svaki recept je drugačiji .

SASTOJCI :

ZA TIJESTO : 

300 g brašna

2 žličice praška za pecivo

prstohvat soli

75 g šećera

1 jaje ( M )

200 g hladnog maslaca ili

margarin za kolače

FIL OD MAKA : 

120 ml mlijeka

40 g maslaca ili margarina za kolače

40 g šećera

Limunove korice od jednog limuna

200 g mljevenog maka

FIL OD SIRA :

2 bjelanjka

2 žumanjka

100 g šećera

500 g sira za kolače

200 g kiselog vrhnja ( 25 ili 30 % masnoće )

3 žlice gustina ( 30 g )

limunova korica od jednog limuna

3 žličice limunovog soka

prstohvat soli

PRIPREMA FILA OD MAKA :

1 . u manju posudu staviti mlijeko, šećer, margarin i limunovu koricu da prokuha , kad mlijeko prokuha maknuti ga sa štednjaka te umiješati mak. Ostaviti fil da se skoro u potpunosti ohladi …

PRIPREMA TIJESTA :

1 . u posudu staviti brašno, margarin izrezati na tanke kriške te dodati sve ostale sastojke koje idu u tijesto a zatim izraditi meko tijesto ( POGLEDAJ VIDEO ) …

2 . dno kalupa obložiti pak papirom, rubove namazati margarinom , staviti tijesto u kalup te ga rukama raširiti po kalupu skroz gore do rubova …

3 . preko tijesta namazati ravnomjerno fil od maka te ga lijepo poravnati žlicom ili rukom …

STAVITI KALUP U HLADNJAK DOK SE PRIPREMA FIL OD SIRA !!!

1 . u posudu staviti bjelanjke i sol te polako uz stalno miksanje dodavati pomalo šećer …

2 . bjelanjke izraditi u čvrst snijeg …

3 . u drugu posudu dodati sve ostale sastojke te ih dobro izmiksati …

4 . bjelanjke dodavati u žutu smjesu te ih laganim , kružnim pokretima sjediniti s ostatkom fila …

5 . fil od sira preliti preko maka , zatim sve poravnati , te staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na cca . 60 min …

6 . pečeni kolač ostaviti cca . 15 – 20 minuta u kalupu , zatim ga osloboditi iz kalupa , te ga posuti šećerom u prahu …

OSTAVITI KOLAČ U HLADNJAKU DA SE DOBRO OHLADI !!!

NAPOMENA I SAVJETI :

Pazite da vas pečeni kolač ne zavara !

Kolač vam je pečen nakon 60 minuta , a na dodir još uvijek se mrda i trese ?

Sasvim je normalno da je kolač i nakon 60 minuta pečenja još uvijek skroz mekan u sredini , ali nemojte da vas to zavara .

Izvadite kolač , te kad ga oslobodite nakon 15 – 20 minuta iz kalupa, a zatim ga ostavite da se u potpunosti ohladi i stegne i hladnjaku .

Ne provjeravajte čačkalicom je li vam je kolač gotov, kako bi izbjegli da uđe zrak u kolač .

Obavezno koristite hladan margarin ili maslac kako vam tijesto tokom izrade ne bi bilo previše mekano i postalo ljepljivo .

Tijesto ne smijete previše mijesiti , kako se maslac ne bih previše ugrijao te bi vam tijesto postalo ljepljivo .

U slučaju da vam se desi da ste tijesto previše umijesili , te da vam je ljepljivo samo ga stavite u hladnjak na cca . 60 – 90 minuta .

Ako tijesto želite valjati oklagijom, stavite ga između dva pak papira .

Umjesto šećera u prahu možete koristiti termostabilni dekorativni šećer koji vam se neće istopiti na kolaču i nestati kao obični šećer u prahu .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Kad je riječ o kockama s mesom, svi odmah sjedaju za stol . Ovo je još jedan jednostavan, brz ali i ukusan recept . Nakon posla ovo je idealan ručak za napraviti , ne oduzima vam puno vremena oko pripreme .

SASTOJCI :

1,500 kg mljevenog mesa ( po izboru )

500 g svježeg vučenog tijesta

2 luka ( srednje veličine )

1 žlica Vegete

1 žlica soli

1 žlica paprike ( začin )

1 žličica papra

Ulje za podmazivanje tepsije

ZA PRELJEV :

500 ml mineralne vode

360 g kiselog vrhnja ( 22 , 25 ili 30 % masnoće )

4 jaja

1 žličica soli

PRIPREMA :

1 . očistiti luk te ga izrezati na sitne kockice …

2 . u meso dodati luk i sve začine , zatim sve dobro sjediniti …

3 . uljem podmazati tepsiju ( 32 x 34 cm ) …

4 . u podmazanu tepsiju staviti jednu koru , zatim meso , te opet koru , pa meso i tako redati dok se ne utroše kore i meso . Redanje mesa i kora u tepsiji završavamo s korom …

5 . oštrim nožem polako prerezati mesne kocke na pola tepsije , zatim će te dobiti dvije polovice u tepsiji . Od te dvije polovice ponovo prerezati svaku polovicu na pola . Zaokrenite tepsiju te ponovite postupak kako bi tepsija bila puna mesni kocki … ( POGLEDAJ VIDEO )

6 . u posudu staviti sve sastojke za preljev , te sve pjenjačom dobro sjediniti …

7 . preljev preliti preko kocki ( pazite da i rubove prelijete preljevom ) …

8 . mesne kocke staviti u dobro zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca . 50 – 60 minuta …

9 . pečene kocke ponovo izrezati ( istim linijama kojima su kocke već rezane ) …

NAPOMENA I SAVJETI :

Ako su vam kore previše velike i ne stanu u tepsiju, samo ih skratite .

Dok slažete kore na meso, nemojte ih stiskati .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri