Vrlo jednostavan osnovni recept za niske torte , koji možete odlično prilagoditi vašem ukusu .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

3 jaja ( M )

3 žlice tople vode

150 g šećera

1 vanilije šećer

85 g brašna

85 g gustina

1 prašak za pecivo

50 ml soka od limete ( limuna )

PRIPREMA BISKVITA :

1 . obložiti dno kalupa s pak papirom , te rubove namazati s malo ulja …

2 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

3 . prosijati brašno , gustin i prašak za pecivo , te sve izmiješati kako bi se sastojci sjedinili …

4 . u mikser staviti jaja , šećer , vanilije šećer i toplu vodu , te sve miksati 10 minuta na najjačoj brzini…

5 . mikser smanjiti na najmanju brzinu , te dodavati sok od limete i suhe sastojke koje ste prosijali …

6 . sastojke samo kratko sjediniti …

7 . smjesu izliti u kalup promjera 26 cm , te mu poravnati površinu …

8 . biskvit staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na cca . 25 – 30 minuta …

9 . pečeni biskvit ostaviti 10 minuta u kalupu , te ga zatim osloboditi iz kalupa i ostaviti da se u
potpunosti ohladiti …

10 . biskvit prerezati na pola te puniti vašu željenu tortu …

BISKVIT JE UVIJEK NAJBOLJE ISPEĆI DAN PRIJE

NAPOMENA I SAVJETI :
• u ovom biskvitu možete izmijeniti sok od limete , npr . možete staviti sok od limuna , sok od
naranče , liker od jaja , mlijeko , sok od marelice itd …
• u biskvit možete dodati rum šećer , koricu od limuna ili naranče , cimet , bourbon vaniliju , naribanu
tonku itd …
• kad se biskvit ohladi najbolje ga umotajte u prozirnu foliju te ga stavite u hladnjak preko noći kako
bi se savršeno rezao …

• svaki biskvit nakon pečenja trebao bi odstojati bar 6 sati , te ga onda rezati i koristiti …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Tijesto , puding i marelice ma može li bolje ? E pa mislim da skoro i ne može .
Za Uskrs je ovo fantastičan kolač , koji će oduševiti vaše goste izgledom, a i okusom .

SASTOJKE ZA TIJESTO ( za 20 komada )

370 g Quark ili Topfen ( 15 – 20 % masnoće )

2 praška za pecivo

370 g šećera

2 vanilije šećera

800 g brašna

2 jaja ( L ) ili 3 jaja ( M )

160 ml ulja

SASTOJCI ZA PUDING :

600 ml mlijeka

2 vanilije pudinga

100 g šećera

DODATNI SASTOJCI :

Marmelada od marelica

šećer u prahu

10 marelica iz konzerve = 20 polovica marelica

PRIPREMA PUDINGA :

1 . u malo mlijeka razmutiti puding , te ostatak mlijeka i šećer staviti u lonac da mlijeko prokuha …

2 . čim mlijeko prokuha dodati puding , te ga kuhati dok se ne zgusne …

3 . puding prebaciti u drugu posudu , te prozirnu foliju staviti direktno na puding …
OSTAVITI PUDING NA SOBNOJ TEMPERATURI !!!

PRIPREMA TIJESTA :

1 . sve sastojke za tijesto staviti u posudu te izraditi pomalo ljepljivo tijesto …

2 . ruke i radnu površinu premazati s malo ulja …

3 . tijesto rukama oblikovati u valjak te ga podijeliti na 20 loptica ( cca . po 95 g )

4 . loptice s razmakom stavljati na pleh koji je obložen pak papirom …

5 . prstima tijesto spljosnuti na cca 1 cm debljine …

6 . prstima u sredini tijesta napraviti udubinu …

7 . puding izmiješati , te napuniti sve udubine na tijestu …

8 . prstima puding poravnati , te staviti jednu polovicu marelice na puding …

9 . slatka jaja su spremana za u pećnicu , te ih staviti na 180 stupnjeva cca . 20 minuta ( NEMOJ TE DA
VAS ZAVARA BOJA TIJESTA , TIJESTO OSATJE POPRILIČNO SVIJETLO I NE POPRIMI PUNO BOJE ) …

10 . otopiti marmeladu , te premazati vruću marmeladu preko vrućih jaja …

11 . premazati dobro rubove i marelice …

12 . kad se slatka jaja ohlade mogu se rubovi posuti s šećerom u prahu prije serviranja …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

 

Vrlo jednostavna, a ukusna torta od sira s breskvama . Krema je lagana , osvježavajuća i kremasta .
Ja bih čak rekla da je idealna i za početnike koji još nemaju iskustva u izradama torti .

SASTOJCI ZA BISKVIT :

3 jaja ( M )

3 žlice tople vode

150 g šećera

1 limun šećer

80 g brašna

80 g gustina

1 prašak za pecivo

50 ml limunovog soka

SASTOJCI ZA KREMU :

150 ml soka od breskvi ( iz konzerve )

50 ml limunovog soka

100 g šećera u prahu

500 g krem sira za kolače

500 ml slatkog vrhnja

12 g želatine

60 ml hladne vode ( za natopiti želatinu )

2 konzerve breskvi ( Neto količina cca . 900 g ) – ( OSTAVITI 3 BRESKVE ZA DEKORACIJU )

SASTOJCI ZA UKRASAVANJE :

250 ml slatkog vrhnja

1 kremfix

10 g šećera u prahu

3 breskve

Badem listići

PRIPREMA BISKVITA :

1 . obložiti dno kalupa s pak papirom , te rubove namazati s malo ulja …

2 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …

3 . prosijati brašno , gustin i prašak za pecivo , te sve izmiješati kako bi se sastojci sjedinili …

4 . u mikser staviti jaja , šećer , limun šećer i toplu vodu , te sve miksati 10 minuta na najjačoj brzini …

5 . mikser smanjiti na najmanju brzinu , te dodavati limunov sok i suhe sastojke koje ste prosijali …

6 . sastojke samo kratko sjediniti …

7 . smjesu izliti u kalup promjera 26 cm , te mu poravnati površinu …

8 . biskvit staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na cca . 25 – 30 minuta …

9 . pečeni biskvit ostaviti 10 minuta u kalupu , te ga zatim osloboditi iz kalupa i ostaviti da se u
potpunosti ohladiti …

10 . biskvit prerezati na pola …

BISKVIT JE UVIJEK NAJBOLJE ISPEĆI DAN PRIJE

PRIPREMA KREME :

1 . želatinu rastopiti u hladnoj vodi , te je ostaviti da nabubri …

2 . u krem sir dodati šećer u prahu , sok od breskve i limunov sok te sve umutit kako bi se sastojci
dobro sjedinili …

3 . uz stalno i lagano miksanje dodavati slatko vrhnje te sve umutiti ( pazite da NE umutite previše
kremu ) …

4 . u mikrovalnoj pećnici otopiti želatinu …

5 . u otopljenu želatinu dodati 3 žlice kreme i razmutiti da nema grudica …

6 . zatim uz stalno miksanje dodati želatinu u kremu i miksati još cca .1 – 2 minute ( OPET PAZITE DA KREMU NE UMUTITE PREVIŠE )

7 . oko biskvita stegnuti obruč …

8 . na biskvit staviti malo kreme te ju poravnati …

9 . na kremu poredati breskve te preliti ostalu kremu preko breskvi …

10 . poravnati kremu i za kraj staviti biskvit na kremu …

11 . ostaviti tortu preko noći u hladnjaku …

DEKORACIJA :

1 . slatko vrhnje i šećer u prahu umutiti na pola …

2 . dodati kremfix te slatko vrhnje umutiti do željene čvrstoće …

3 . cijelu tortu premazati s šlagom …

4 . breskve izrezati na ploške te ih poredati na tortu ( vidi sliku )

5 . obložiti cijelu tortu s bademovim listićima …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

 

Focaccia je talijanski kruh , koji se prije pečenja premaže s uljem te se pospe s krupnom morskom
soli. Po cijeloj Italiji možete naići na razne Focaccie , okrugle , ovalne , izrezane na trakice , s
ružmarinom , maslinama , tunom itd …

SASTOJCI za tijesto ( za 4 Focaccia )

1 kg brašna

1 svježi kvasac ( 42 g )

1 žlica soli

1 žličica šećera

150 ml ulja

600 ml tople vode

SASTOJCI za premazivanje i posipanje :

Maslinovo ulje

Krupna morska sol

Ružmarin ( začin )

OPCIJONALNI sastojci za posipanje :

Talijanski začini

Origano

Chilli – Čili

Cherry rajčice

Feta sir

Tuna ( iz konzerve )

PRIPREMA :

1 . u toplu vodu dodati šećer i kvasac te ga razmutiti …

2 . u posudu staviti brašno , dodati vodu u kojoj smo razmutili kvasac …

3 . kratko sjediniti sastojke te dodati sol i ulje a zatim tijesto mijesiti 10 minuta …

4 . radnu površinu premazati s malo ulja te izvaditi tijesto iz posude na radnu površinu …
NE DODAVATI DODATNO BRASNA !!!

5 . tijesto oblikovati u loptu te ga vratiti u posudu , pokriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom
mjestu da se tijesto udvostruči …

6 . dva pleha obložiti pak papirom …

7 . nadošlo tijesto podijeliti na četiri dijela …

8 . na svaki pleh staviti dva komada tijesta te ga prstima raširiti po plehu ( POGLEDAJ VIDEO ) …

9 . tijesto premazati s maslinovim uljem , te ga ostaviti pokrivenog 30 minuta na toplom mjestu da
tijesto malo nadođe …

10 . prstom izbosti tijesto kako bi na tijestu ostale udubine od prsta …

11 . zatim tijesto premazati ponovo uljem , te ga posuti s soli i ružmarinom …

12 . drugo tijesto možete premazati s uljem te posuti npr . s Talijanskim začinima i feta sirom ( na
vama je kakve Focaccie želite ) …

13 . stavite Focacciu u prethodnu zagrijanu pećnicu na 225 stupnjeva 15 – 17 minuta …

NAPOMENA I SAVJETI :

• kad vam je prvi pleh s vašom Focaccom skoro pečen , tek onda uzmite drugi pleh i pripremite ga na
taj način da će te tek sad prstima praviti udubine na ostale dvije Focaccie .

• bitno je da NE pripremate i ne napravite udubine na sva četiri tijesta u isto vrijeme jer će vam
udubine nestati dok se prva tura peče .