Okus ovog kolača je sasvim neobičan , ali u pozitivnom smislu neobičan . Mogu vam reći da se brzo priprema, jer se ne peče, niti se fil kuha, samo mikser u ruke i sve se brzo umuti .

SASTOCI ZA DNO :

320 g mljevenog keksa

100 g šećera

220 g margarina za kolače ( ili maslac )

PRVI ČOKO FIL : 

420 g krem sir za kolače

70 g šećera u prahu

1 žlicu vanilije paste ( ili 2 vanilije šećera )

250 g čokolade ( za kuhanje )

Prstohvat soli

125 ml slatkog vrhnja

15 g kremfixa

DRUGI KIKIRIKI FIL :

420 g krem sir za kolače

70 g šećera u prahu

1 žlicu vanilije paste

185 g kikiriki namaza

125 ml slatkog vrhnja

15 g kremfix

GANACHE :

190 g čokolade ( za kuhanje )

230 ml slatkog vrhnja

DEKORACIJA :

100 ml slatkog vrhnja

50 g Nutelle

Kikiriki za dekoraciju

50 g mljevenog keksa

PRIPREMA :

1 . otopiti maslac i šećer …

2 . otopljen maslac preliti preko keksa te sve dobro izmiješati …

3 . keks istresti u kalup promjera 26 , te ga dobro utisnuti u kalup …

4 . staviti kalup u hladnjak dok se priprema prvi fil …

5 . na pari otopiti i ohladiti čokoladu …

6 . u posudu staviti sir , šećer u prahu i vanilije pastu te sve dobro izmiksati …

7 . dodati otopljenu čokoladu , te miksati samo da se sastojci sjedine …

8 . uz stalno miksanje , u tankom mlazu , dodavati slatko vrhnje i kremfix ( PAZITE DA NE PREMUTITE FIL ) …

9 . fil ravnomjerno premazati preko keksa , te ga vratiti u hladnjak kako bi se pripremio drugi fil …

10 . u posudu staviti sir , šećer u prahu i vanilije pastu te sve dobro izmiksati …

11 . dodati kikiriki namaz , te miksati samo da se sastojci sjedine …

12 . uz stalno miksanje , u tankom mlazu , dodavati slatko vrhnje i kremfix ( PAZITE DA NE PREMUTITE FIL ) …

13 . fil lagano i ravnomjerno premazati preko prvog fila , te ga vratiti u hladnjak kako bi se pripremio ganache …

14 . čokoladu što finije usitniti …

15 . slatko vrhnje prokuhati …

16 . kuhano slatko vrhnje preliti preko čokolade , poklopiti tanjurom 3 – 5 minuta , dobro izmiješati te ostaviti da se ohladi toliko da možete prst staviti a da vam nije vruće …

17 . ganache preliti preko fila te najbolje ostaviti preko noći u hladnjaku …

18 . osloboditi cheesecake iz kalupa , posuti vanjski rub kolača mljevenim keksom te položiti kolač na odgovarajuće postolje …

18 . za dekoraciju napola umutiti slatko vrhnje , dodati nutellu te umutiti slatko vrhnje do željene čvrstoće ( PAZITE DA NE PREMUTITE SLATKO VRHNJE ) …

19 . slatkim vrhnjem špricati puslice na tortu , te na puslice staviti po jedan kikiriki …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Mislim da je ovaj kruh idealan za početnike kojima kruh i ne ide baš od ruke . Kruh koji se peče u loncu ima hrskavu koricu, koja tijekom pečenja sama od sebe ispuca i što je meni jako interesantno je da nikad ne znam kako će kruh ispucati pa uvijek nestrpljivo čekam rezultat .

SASTOJCI :

1 kg brašna

1 prašak za pecivo

1 žlica šećera

20 g soli

1 svježi kvasac ( 42 g )

625 ml tople vode

PRIPREMA :

1 . u toploj vodi razmutiti šećer i kvasac , te ostaviti par minuta da se kvasac aktivira …

2 . u posudu staviti brašno , prašak za pecivo i sol te dodati kvasac koji se aktivirao …

3 . zamijesiti tijesto koje je pomalo ljepljivo ( ne dodavati brašna ) …

4 . nauljiti malo ruku i radnu površinu te oblikovati tijesto u loptu , zatim nauljiti posudu ( samo malo ulja da se tijesto ne zalijepi ) te ostaviti na toplom mjestu da se tijesto udvostruči …

5 . 15 minuta prije daljnje obrade tijesta , znači kad se tijesto skoru udvostručilo, upaliti pećnicu na 225 stupnjeva te odmah staviti lonac skupa s poklopcem u pećnicu, kako bi se i lonac dobro zagrijao

6 . pobrašniti radnu plohu te na brašnu oblikovati tijesto u loptu, tako da s obje strane ostane brašna …

7 . sad tek izvaditi vrući lonac iz pećnice , dno lonca posuti s malo brašna te staviti tijesto u vruć lonac i poklopiti poklopcem …

8 . lonac odmah vratiti u vruću pećnicu …

9 . kruh peći cca . 60 min., ali to ovisi o vašoj pećnici, kad kruh poprimi lijepu , tamniju zlatnu boju onda je pečen …

10 . kruh iskrenuti iz lonca te ga položiti na rešetku za hlađenje …

11 . ostaviti kruh da se u potpunosti ohladi …

NAPOMENA I SAVJETI :

Lonac mora biti baš vruć prije nego se stavi tijesto .

Pazite da se tokom vađenja lonca iz pećnice ne opržite!

Pečeni kruh ne umotavati u krpu ili stavljati u vrećicu .

Lonac koji koristite NE smije na sebi imati plastične ručke ili gumene dijelove.

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Saray Lokumu je vrlo brz i ukusan turski kolač ili ja bih ipak rekla desert .

Ovaj sam recept doradila po svom ukusu, jer nisam ljubitelj šlaga. Zapravo se u pravom Saray Lokumu nalazi samo šlag. Saray Lokumu se u Turskoj radi od brašna, bez dodatka maslaca ili gustina pa to nisam ni mijenjala , ali sam zato sve ostalo doradila da bude meni po guštu .

SASTOJCI ZA ČOKOLADNI PUDING :

1 l mlijeka

250 g šećera

155 g brašna

50 g kakao ( za kolače )

1 žlica paste od vanilije ( ili 2 vrećice šećer vanilije)

1 žlica vodice narančinog cvijeta ( ili 10 kapi arome od naranče )

SASTOJCI ZA FIL :

70 g mascarpone

200 ml slatkog vrhnja

1 kremfix

200 g šećera u prahu

Naribana korica od jedne naranče

7 kapi arome od naranče

DODATNI SASTOJCI :

300 g kokosa

PRIPREMA :

1 . u veliku tepsiju 32 x 34 istresti kokos te ga ravnomjerno poravnati po cijeloj tepsiji …

2 . u lonac staviti mlijeko , prosijati brašno i kakao te dodati sve ostale sastojke koji idu u puding …

3 . sve dobro izmiješati da nema grudica …

4 . uz stalno miješanje staviti puding da prokuha te ga na laganoj vatri kuhati još cca . 2 minute dok se puding ne zgusne …

5 . skuhani puding odmah polako i lagano preliti preko kokosa te ga lagano i pažljivo ravnomjerno premazati preko kokosa …

6 . ostaviti puding cca . 45 do 60 minuta u hladnjaku da se ohladi …

7 . u manju posudu dodati šećer u prahu , mascarpone , aromu i koricu od naranče te sve nakratko izmiksati …

8 . u mascarpone dodati slatko vrhnje i kremfix te sve dobro umutiti ( pazite da ne umutite previše ) !

9 . fil ravnomjerno premazati preko ohlađenog pudinga …

10 . oštrim nožem prerezati kolač po dužini i po širini ..

11 . dobili ste 4 polovice , svaku polovicu ponovo prepoloviti tako da dobijete ukupno 8 izrezanih traka … ( POGLEDAJ VIDEO )

12 . uz pomoć noža ili špahtule polako i nježno umotati svaku trakicu u rolat …

13 . nježno ih prebaciti na pladanj za serviranje …

14 . staviti ih u hladnjak do serviranja …

NAPOMENE I SAVJETI :

Bitno je da sve što radite oko ovog kolača bude napravljeno s puno nježnosti i bez žurbe .

Ostatak kokosa možete opet iskoristit za isti ili neki drugi kolač .

Koristite lonac koji NE zagara .

U slučaju da vam ostanu grudice kad razmutite sve sastojke za puding , upotrijebite štapni mikser te razbijte sve grudice prije kuhanja .

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri

Volim sve vrste ribe, a najdraže su mi u umaku . U ovom receptu koristim ribu bodečnjak, što naravno nije obavezno. Izvrsni su i fileti lososa .

SASTOJCI : 

1 kg ribljih fileta ( bodečnjak ili losos )

3 žlice ulja

50 g suhe rajčice ( koja se kupi u ulju )

400 g smrznutog špinata

5 češnjaka

30 g maslaca

1 luk

100 ml bijelog vina

450 ml vrhnja za kuhanje

50 g parmezana

Sol ( po vašem ukusu )

Papar ( po vašem ukusu )

DODATNI SASTOJCI :

5 g gustina

10 ml vode

POSTUPAK :

1. fino usitniti luk , češnjak i ocijeđenu suhu rajčicu …

2. začiniti ribu solju i paprom …

3 . na zagrijanom ulju prepržiti ribu sa svake strane po 3 – 5 minuta ( pecite ribu prvo na strani s kožicom ) …

4 . izvaditi ribu iz tave …

5 . u istoj tavi otopiti maslac te ispržiti luk i češnjak …

6 . dodati vino te na laganoj vatri kuhati cca. 4 – 5 minuta …

7 . dodati suhu rajčicu i pržiti još 2 minute …

8 . dodati vrhnje za kuhanje, sol i papar ( po vašem ukusu ) te smrznuti špinat …

9 . kada se špinat odmrzne nastaviti kuhati 3 – 5 minuta na laganoj vatri …

10 . dodati parmezan te pustiti da se otopi u umaku …

SAD JE PRAVO VRIJEME AKO ŽELITE DA VAM UMAK BUDE JOŠ GUŠĆI …

11 . pomiješati vodu i gustin te ga dodati u umak i kuhati samo 1 minutu …

PRESKOČITE OVAJ POSTUPAK AKO VAM JE UMAK DOVOLJNO GUST …

12 . vratiti ribu u umak i guštati u ukusnom ručku …

Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti

na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri