Vrlo jednostavan i brz kruh koji se priprema bez kvasca . Ako se peče u loncu, korica mu je hrskavija nego ako se peče u kalupu .
SASTOJCI :
650 g brašna
340 ml mineralne vode ( može i obične )
1 prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1 žličica soli
½ žličice šećera
80 g čvrstog jogurta
POSTUPAK :
1 . zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva …
2 . pomiješati sve suhe sastojke …
3 . dodati sve mokre sastojke te izraditi čvrsto i pomalo ljepljivo tijesto …
4 . na radnu plohu staviti malo brašna te kruh samo oblikovati ( ne ga mijesiti ) …
AKO GA PEČETE U LONCU ( promjer 20 cm , visina 10 cm )– dno lonca posuti s malo brašna …
AKO GA PEČETE U KALUPU ( 30 x 10 cm )– kalup obložiti pak papirom …
5 . kruh premjestiti u lonac te ga poklopiti i staviti u vruću pećnicu …
AKO KRUH PEČETE U LONCU– vrijeme pečenja je cca . 55 minuta …
AKO KRUH PEČETE U KALUPU– vrijeme pečenja je cca . 30 – 35 minuta …
NAPOMENA I SAVJETI :
1 . Lonac ne smije imati plastične ili gumene dijelove, jer bi se u pećnici rastopili !!!
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Kuskus / Couscous salata
Meni vrlo draga i ukusna salata, a uz meso na roštilju je naprosto fantastična . Kad se okupimo u velikom broju, obavezno radim ovu ili salatu od riže ( koju možete isto pronaći na mom blogu ) . U stvari, ima još jedna salata koja mi je vrlo draga pa ću jednom prilikom i za nju složiti recept .
SASTOJCI :
125 g kuskusa / couscous
190 ml povrtnog temeljca
1 krastavac za salatu
2 crvene paprike
200 g kukuruz šećerac ( iz konzerve )
2 komada mladog luka
250 g šeri rajčice
2 žlice svježeg peršina ( sitno sjeckan )
Sok od 1 – 1 ½ limuna ( po vašem ukusu )
Sol ( po vašem ukusu )
80 ml ulja
250 g Feta sira ( izrezan na kockice )
POSTUPAK :
1 . kuskus preliti kuhanim povrtnim temeljcem te ga ostaviti poklopljenog 4 – 5 minuta da odstoji …
2 . krastavac izrezati na kockice , šeri rajčice prepoloviti , mladi luk izrezati na kolutiće , paprike očistiti od sjemenki te ih izrezati na manje trakice , kukuruz procijediti …
3 . u jednu posudu staviti kuskus i povrće te dodati ulje i sve začiniti limunom i solju …
4 . salatu dobro izmiješati …
5 . poslužiti salatu na tanjure pa na nju staviti kockice feta sira …
NAPOMENA I SAVJETI :
1 . Umjesto povrtnim temeljcem kuskus možete preliti kuhanom vodom, ali u tom slučaju koristite vegetu i sol kako bi začinili salatu .
2 . Limunovog soka treba dodati koliko želite, da vam salata bude kisela po ukusu.
3 . Ako vam ostane salate, stavite je u hladnjak jer je i sljedeći dan odlična .
4 . Sol treba dodavati po malo, jer je povrtni temeljac već sam po sebi slan .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
Mafini / šunka , sir
Ovaj je recept idealan za djecu . Sva djeca vole mafine još ako ih sami mogu pripremiti to je prava radost . Ja bih ovo nazvala idealnim receptom za druženje sa svojim djecom i uz to jako korisno jer mogu nešto naučiti .
SASTOJCI ZA 12 MAFINA :
500 g brašna
10 g soli
1 prašak za pecivo
1 g kajenskog papra ( može i slatka crvena paprika / začin )
1 žličica šećera
300 g sira ( gauda , ementaler itd … )
200 g šunke za pizzu ( ili parizer , sudžuk itd … )
200 ml mlijeka
100 ml ulja
2 jaja
POSTUPAK :
1 . zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva …
2 . sir i šunku naribati …
3 . sjediniti sve suhe sastojke …
4 . dodati sve mokre sastojke te sve dobro pjenjačom sjediniti kako ne bi bilo grudica …
5 . zatim dodati šunku i sir te sve sjediniti …
6 . u kalup za mafine staviti papirnate košarice …
7 . kalupe puniti skori do vrha …
8 . staviti ih u prethodnu zagrijanu pećnicu cca . 25 – 30 minuta …
9 . mafine izvaditi na rešetku kako bi se ohladili …
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
San Sebastian Cheesecake
Želim vam ukratko ispričati priču kako je nastao ovaj kolač. San Sebastian Cheesecake je napravljen slučajno, greškom učenika u baru La Vina u Španjolskoj. Učenik je zabunom stavio kolač u pogrešnu pećnicu, nakon čega je cijeli kolač potamnio, kao da je izgorio, a iznutra ostao kremast. Poslužili su ga i prezentirali kao novi kolač u baru, gosti su bili oduševljeni okusom i kremastom teksturom te je od tad prava senzacija. U Istanbulu ljudi uzimaju broj i čekaju u redu da ga dobiju. Kremasta tekstura je jako važna, nije kao klasični Cheesecake, zato vas molim da pročitate napomene i savjete koje ću staviti ispod recepta .
SASTOJCI :
1 kg krem sira za kolače
500 ml slatkog vrhnja
6 jaja ( L )
350 g šećera
½ limunovog soka
50 g gustina
3 žlice paste od vanilije ( ili 40 g šećer vanilije )
POSTUPAK :
1 . Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva ( gornji i donji grijači ) ili na 240 stupnjeva ( vruć zrak ) …
2 . dno i rubove kalupa ( promjera 26 ) obložiti pak papirom ( POGLEDAJ VIDEO ) …
3 . u posudu staviti krem sir i šećer te kratko promiješati …
4 . zatim prosijati gustin te sve opet kratko promiješati ( u videu sam greškom rekla „brašno“ ) …
5 . jaja razmutiti žlicom ili pjenjačom te ih dodati u smjesu od sira, a zatim sve opet nakratko promiješati
( bitno je da sastojke ne miksate previše ) …
6 . zatim dodati pastu od vanilije, slatko vrhnje i limunov sok te sve opet nakratko sjediniti …
7 . smjesu izliti u kalup , odignut ga malo od stola te ga lupnuti nekoliko puta o stol, kako bi zrak izašao iz kolača ( POGLEDAJ VIDEO ) …
8 . kolač staviti peći u prethodnu zagrijanu pećnicu …
AKO KOLAČ PEČETE NA 200 STUPNJEVA ( gornji i donji grijači ) ONDA GA PECITE cca . 60 – 65 minuta !
AKO KOLAČ PEČETE NA 240 STUPNJEVA ( vruć zrak ) ONDA GA PECITE cca . 25 – 30 minuta !
9 . bitno je da kolač bude taman i da izgleda kao da je skoro izgorio ..
10 . odmah nakon pečenja kolač polako izvaditi iz pećnice te ga ostaviti da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga je najbolje ostaviti u hladnjaku preko noći …
11 . kolač osloboditi iz obruča, spreman je za serviranje …
NAPOMENE I SAVJETI :
1 . Kolač NE smijete previše mutiti, kako bi izbjegli da uđe previše zraka u smjesu .
2 . Ja sam koristila mikser, ali vam je najbolje da cijeli postupak radite bez miksera te da koristite pjenjaču, kako bi bili sigurni da ga nećete previše umutiti .
3 . Obavezno bacite kalup nekoliko puta na stol, kako bi izbili sav zrak iz kolača i kako biste kasnije dobili kremast, a ne prozračan kolač.
4 . Preporučujem vam da za ovaj kolač koristite pećnicu koja ima funkciju vruć zrak, ukoliko je imate. Tako ćete skratiti vrijeme pečenja, a kolač će ostati još kremastiji .
5 . Nemojte misliti da je temperatura pečenja pogrešno napisana. Ako se koristi vruć zrak, temperatura se obično smanji za 20 stupnjeva, a ne povećava se za 40.
Međutim, u ovom slučaju se temperatura povećava, a smanjuje se vrijeme pečenja. Ovo je jako važno, jer želimo da kolač izvana dobije izgorjelu boju, a iznutra ostane kremast
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri
