Voćna idila
Mislim da sam sa ovim nazivom već sve rekla , svaka dodatna riječ ili svaki dodatan opis je nepotreban za ovu voćnu idilu . Volim maksimalno iskoristiti sezonsko voće , na sve moguće načine pa sam se tako odlučila da vam pokažem jednu od svojih kombinacija .
SASTOJCI ZA TIJESTO :
180 g svježeg sira ( 15 % masnoće )
1 prašak za pecivo
180 g šećera
2 vanilin šećera
400 g brašna
1 jaje
1 bjelanjak
70 ml . ulja
NADJEV :
300 g mliječnog namaza
2 vanilin šećera
2 žlice ekstrakta vanilije
voća po potrebi ( ovisi koje voće želite koristiti )
PREMAZ I PRELJEV :
3 žlice pekmeza od marelica
130 g šećera u prahu
4 žlice limunovog soka
PRIPREMA :
1 . zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva …
2 . oprati i posušiti voće te ako koristite nektarine , breskve , marelice i šljive kao što sam i ja koristila izrežite ga na kriške a bobičasto voće samo operite . To staviti na stranu …
3 . mliječni namaz , vanilin šećer i ekstrakt vanilije žlicom dobro sjediniti te i to ostaviti na stranu kako bi pripremili tijesto …
4 . sve sastojke za tijesto staviti u posudu te izraditi glatko a pomalo ljepljivo tijesto …
5 . izrađeno tijesto staviti na brašnjavu radnu površinu , rukama ga rastegnuti u oblik valjka te tijesto izrezati na veličinu koju želite da vam budu kolačići …
6 . od izrezanog tijesta oblikovati loptice te ih rukama spljosnuti na debljinu 1 cm ( moje tijesto je bilo veličine dlana kad sam ga spljosnula ali vi sami odlučite koju veličinu želite možete praviti veće i manje )
7 . obložiti veliki pleh pak papirom te redati oblikovano tijesto sa razmakom jer će se tijesto raširiti tokom pečenja …
8 . žlicom stisnuti sredinu kako bi dobili malu udubinu i kako bi se okolo napravio manji rub …
9 . sredinu tijesta napuniti mliječnim namazom te odozgo slagati voće …
10 . voćnu idilu staviti u zagrijanu pećnicu nekih 15 do 20 minuta to sve ovisi o vašoj pećnici ( ja sam pekla 20 min. )
11 . vruće kolačiće premazati vrućim pekmezom te je bitno da se rubovi dobro namažu a voće samo lagano i malo premazati kako bi dobilo sjaj …
12 . šećer u prahu i limunov sok dobro izmješati kako bi dobili gusti preljev bez grudica te svaki kolačića preliti sa jednom punu žlicu preljeva preko rubova i voća …
13 . ostaviti kolačiće da se ohlade kako bi se preljev stegnuo …
SAVJET :
Ne koristite zamrznuto voće jer ono pusti puno svojih sokova !!!
U zimskim danima odlično se slaže cimet u mliječnom namazu .
Voćnu idilu spremite u posudu sa poklopcem koji dobro dihta te je stavite u hladnjak preko ljeta kako se ne bi pokvarila .
Ako voćnu idilu držite pravilno spremljenu ( u zatvorenoj posudi , tepsiji itd… ) onda u njoj možete uživati i narednih 3 dana a da bude fina kao i prvi dan .
Ako vam se sviđaju recepti sa mog bloga možete se besplatno preplatiti
na moj YouTube kanal … hvala na povjerenju vaša Meri